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20 ricette buonissime con il radicchio

pubblicata il 29.11.2023
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1. Sfogliatelle monoporzione con radicchio, noci, ricotta e miele

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Per cominciare tagliate il radicchio a striscioline e lavatelo sotto acqua corrente. Ponetelo in una pentola antiaderente con 2 cucchiai di olio e cuocete per 10 minuti a fuoco lento. Salate e pepate. Leggi tutto
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2. Radicchio rosso fritto

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il radicchio rosso fritto, realizzato con una leggera pastella al mais, è una vera sorpresa di gusto e bontà. Una ricetta facile per un ricco contorno o un antipasto sfizioso. Leggi tutto
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3. Chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il Chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca è una preparazione agrodolce che accompagna con gusto un antipasto a base di formaggi o un secondo di carni miste. Una ricetta facile e sfiziosissima. Leggi tutto
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4. Gnocchi al radicchio e zafferano

  • RICETTA 10 min minuti
Vai alla ricetta Giovedì gnocchi, stabiliva il menù di una volta, ma questa ricetta di gnocchi al radicchio e zafferano è così facile che può essere preparata ogni volta che vorrete, senza limitazioni di giorno, con gli gnocchi freschi già pronti oppure preparati in... Leggi tutto
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5. Risotto al radicchio rosso di Treviso

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Morbido e cremoso il risotto al radicchio rosso di Treviso è un primo piatto di gran classe facile da realizzare. Leggi tutto
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6. Orzotto al radicchio, gorgonzola e noci

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'orzotto al radicchio, gorgonzola e noci è una declinazione del classico risotto. Prova la ricetta. Leggi tutto
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7. Fusilli al radicchio, speck e taleggio

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta semplice i fusilli al radicchio, speck e taleggio, un primo piatto facile che combina tre eccellenze e ci permette di portare in tavola un piatto interessante e non banale! Leggi tutto
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8. Trofie ai porri, salsiccia e radicchio

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le trofie fresche, una pasta di origine ligure, di farina di grano tenero della lunghezza di due centrimetri circa. Pare siano nate nella zona di Recco ma si trovano ormai anche fuori regione e ben si sposano con tutta la cucina regionale... Leggi tutto
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9. Farfalle al radicchio

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le farfalle al radicchio sono un primo piatto semplice e saporito, grazie alla presenza di due ingredienti di qualità, che si completano con gusto. Salsiccia e radicchio, infatti, li troviamo spesso abbinati: nelle Trofie con porri, salsiccia e... Leggi tutto
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10. Riso rosso con zucca caramellata e radicchio

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto ricco di nutrienti con due ingredienti tipicamente autunnali come protagonisti. Leggi tutto
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11. Torta salata con radicchio al miele di bosco

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La torta salata con radicchio caramellato al miele di bosco è una quiche vegetariana che si adatta a molte occasioni, come antipasto dal gusto elegante ma anche secondo piatto alternativo a quelli tradizionali per una cena a due o con gli... Leggi tutto
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12. Insalata di radicchio, arance e fichi mandorlati

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata con radicchio, arance e fichi mandorlati è una ricetta facilissima che garantisce un contorno delizioso o un pranzo veloce ma gourmet. Leggi tutto
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13. Radicchio al forno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il radicchio è un ortaggio molto versatile, ottimo consumato crudo o in insalata, è un ingrediente prezioso anche per la preparazione di risotti, torte salate e sfiziosi contorni. Leggi tutto
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14. Bocconcini di pollo al radicchio e gorgonzola

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I bocconcini di pollo al radicchio e gorgonzola sono un secondo piatto sfizioso che si prepara in poco tempo. Scopri la ricetta! Leggi tutto
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15. Insalata invernale

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata invernale è un'armoniosa composizione di sapori, consistenze e colori. Facile e veloce da preparare, è una ricetta ideale come contorno o antipasto. Leggi tutto
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16. Radicchio alla piastra

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il radicchio alla piastra è un contorno semplice ma di gran gusto, un modo sano e leggero per gustare questa verdura di stagione. Leggi tutto
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17. Straccetti di pollo al radicchio e noci

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce perfetta per la cena di tutti i giorni: pronta in tavola in 35 minuti. Leggi tutto
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18. Radicchio e scamorza in padella con aceto balsamico

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Radicchio e scamorza in padella con aceto balsamico sono una meraviglia, una ricetta costruita semplicemente sull'abbinamento di tre delizie che si combinano alla perfezione. Vi raccomandiamo di aggiungere qualche goccia di aceto balsamico... Leggi tutto
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19. Radicchio rosso con pere e arance

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il radicchio rosso con pere e arance è un contorno che racchiude in sé colori e sapori invernali. Un'insalata con frutta di stagione sana e leggera adatta ad ogni occasione, anche ai pranzi e le cene delle Feste quando le pietanze sono... Leggi tutto
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20. Radicchio in padella

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Semplicissimo e veloce da preparare il radicchio in padella è un contorno che conquista con il suo sapore amarognolo e stuzzicante. Leggi tutto

Il radicchio è un prodotto tipicamente italiano, una varietà di cicoria le cui foglie assumono un intenso colore rosso con sfumature rosa. Il suo sapore amarognolo e la sua consistenza croccante lo rendono un ingrediente versatile, perfetto per molte preparazioni, dalle insalate ai primi e contorni: scoprite 15 ricette autunnali con il radicchio nella nostra gallery.

Il radicchio possiede ottime qualità diuretiche, disintossicanti e antiossidanti e il periodo migliore per consumarlo va da ottobre ad aprile. Le varietà più diffuse sono 4: di Treviso e di Castelfranco, di Chioggia e di Verona.

Nella nostra raccolta trovate ricette perfette per un aperitivo sfizioso, come la Quiche al radicchio rosso e la Torta salata con radicchio al miele di bosco, gustosi contorni come il Radicchio al forno e il Radicchio rosso con pere e arance e primi piatti facili e veloci, come le Farfalle al radicchio e le Trofie ai porri, salsiccia e radicchio. Non possono mancare i risotti, come il Risotto al radicchio rosso di Treviso e per gli amanti della pasta fresca gli Gnocchi al radicchio e zafferano e le Orecchiette con radicchio, uva e aceto balsamico. E infine i secondi di carne come i Bocconcini di pollo al radicchio e gorgonzola e gli Straccetti di pollo al radicchio e noci.

LEGGI ANCHE: 35 ricette top per il pranzo della domenica d'autunno 

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