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Radici nel piatto: 30 ricette sfiziose che provengono dalla terra

pubblicata il 31.10.2024
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1. Risotto alla barbabietola e gorgonzola

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare il risotto alla barbabietola e gorgonzola tagliate, per prima cosa, le barbabietole a pezzetti e frullatele: dovrete ottenere una purea. Leggi tutto
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2. Panini rosa

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta I panini rosa sono soffici pagnottelle preparate con purea di barbabietola. Buoni e graziosissimi sono perfetti per gli hamburger o da farcire con gusto e fantasia Leggi tutto
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3. Hummus di barbabietole

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta dell'hummus di barbabietole è una colorata variante dell'hummus di ceci, tipico antipasto cremoso mediorientale, e apprezzatissimo anche da noi. La dolcezza della barbabietola rossa si sposa felicemente con il gusto di ceci e sesamo... Leggi tutto
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4. Carpaccio di barbabietola

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta semplice per realizzare un carpaccio vegetariano ricco di nutrienti. Leggi tutto
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5. Linguine alla barbabietola, stracciatella e nocciole

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Pronto in soli 20 minuti, questo primo colorato ed equilibrato lascerà senza parole i vostri commensali. Leggi tutto
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6. Insalata di barbabietole e patate

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'Insalata di barbabietole e patate è una pietanza semplicissima da preparare, un contorno light in termini di calorie ma ricco in vitamine e sali minerali. Leggi tutto
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7. Vellutata di carote

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La vellutata di carote è un primo piatto sano e leggero ma ricco di gusto. Una ricetta facilissima da preparare che è un vero concentrato di colore e vitamine. Leggi tutto
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8. Carote speziate al forno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Ecco come preparare delle chips di carote speziate al forno per un aperitivo sfizioso e sano. Provatele con paprica e cannella oppure usate le vostre spezie preferite. Perfetto anche come saporito contorno! Leggi tutto
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9. Carote al forno con taleggio

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Morbide e gustose le carote al forno con taleggio sono una ricetta facile da proporre come contorno o secondo piatto vegetariano. Leggi tutto
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10. Crema di carote allo zenzero

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La crema di carote allo zenzero è un primo piatto dal colore e dal sapore vivaci, ideale per scaldarsi d'inverno rimanendo leggeri. Una ricetta sana e buonissima che vi conquisterà. Leggi tutto
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11. Trota al forno allo zenzero

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La trota al forno allo zenzero è un secondo piatto di pesce facile da realizzare, perfetto per una cena tra amici. Leggi tutto
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12. Zuppa di lenticchie verdi, zenzero e curcuma

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di lenticchie verdi, zenzero e curcuma, speziata ma senza eccessi, è un primo piatto perfetto da gustare nelle giornate invernali. Una ricetta totalmente vegana deliziosa. Leggi tutto
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13. Moscow Mule al rafano

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Ecco la ricetta del Moscow Mule al rafano: un cocktail facile che si realizza in soli 5 minuti, ideale per un aperitivo o un dopocena. Leggi tutto
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14. Confettura di pere e zenzero

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Da servire con formaggi o come farcitura di crêpes, la confettura di pere e zenzero è una ricetta facile e gustosa. Da provare subito! Leggi tutto
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15. Rafanata

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La rafanata è un piatto della tradizione popolare lucana, una particolare frittata a base di rafano dalla consistenza morbida e dal sapore inconfondibile. Una ricetta regionale facile e veloce da preparare, inaspettata e assolutamente da provare. Leggi tutto
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16. Maionese al wasabi

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta della maionese al wasabi è una variante sfiziosa della classica salsa, ottima per accompagnare pesce e verdure, facile e veloce. Ecco come prepararla a casa passo passo. Leggi tutto
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17. Daikon al forno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare il daikon al forno iniziate a lavare e sbucciare le radici con un pelapatate. Rimuovete poi le estremità e tagliatele a rondelle di circa 1 centimetro di spessore.  Leggi tutto
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18. Crema di sedano rapa

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto particolare e goloso che vi conquisterà al primo assaggio con il suo sapore appetitoso e la sua consistenza vellutata, una ricetta facile e veloce perfetta per una cena quando fuori fa freddo. Leggi tutto
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19. Portakalli kereviz

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La portakalli kereviz è una ricetta di origine turca a base di sedano rapa, carote e arance. Un contorno fresco, sano e gustoso ideale per accompagnare secondi saporiti di carne e pesce. Leggi tutto
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20. Cipolline glassate

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta semplice per un classico piatto della cucina italiana, le cipolline glassate. Sono un contorno ideale per servire gli arrosti di carne o accompagnare un tagliere di salumi e formaggi. Leggi tutto
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21. Friggione bolognese

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il friggione bolognese è un saporito contorno a base di cipolle e pomodori. Vera e propria istituzione della cucina tradizionale dell'Emilia Romagna, e bolognese in particolare, la sua ricetta originale - come quella del ragù - è depositata presso... Leggi tutto
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22. Rosti di patate

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I rosti di patate sono una sorta di frittelline di origine svizzera. Una ricetta facile ed economica per un contorno o un antipasto super goloso. Leggi tutto
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23. Pasta, patate e provola

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Pasta, patate e provola è un primo piatto irresistibile e facile da preparare. La tradizione popolare napoletana racchiusa in una pietanza gustosa, filante e avvolgente, che conquista il cuore al primo assaggio. Provatela! Leggi tutto
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24. Patate dolci al forno con noci pecan

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le patate dolci al forno con noci pecan sono un contorno delizioso. Facili da preparare sono ottime con piatti di carne e servite con formaggi. Possono essere anche un gustoso e nutriente piatto unico. Da provare! Leggi tutto
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25. Patate duchessa

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le patate duchessa (o duchesse) sono una classica ricetta di origine francese. Si tratta di un contorno semplice che prevede una lista della spesa corta ed economica: oltre alle patate vi serviranno del burro, del formaggio grattugiato, tuorli... Leggi tutto
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26. Sformato di patate

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Lo sformato di patate, in questa ricetta che prevede pancetta coppata e provola filante nel ripieno, è un secondo piatto, o piatto unico, perfetto da gustare in famiglia. Leggi tutto
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27. Topinambur in padella

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I topinambur in padella sono un contorno facile e veloce, dal sapore delicato, ideale per accompagnare carni arrosto o pesci alla griglia. Leggi tutto
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28. Crostata salata con germogli di ravanello

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Un'originale torta salata ripiena di mele e porri stufati, uova e formaggio e germogli di ravanello. È la crostata salata con germogli di ravanello una ricetta vegetariana facile da realizzare e buonissima. Leggi tutto
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29. Torta di carote e nocciole

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La torta di carote e nocciole è un profumato dolce da credenza ideale per una colazione sana e genuina o per una gustosa merenda. Leggi tutto
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30. Plumcake alle patate dolci

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Il plumcake alle patate dolci è una torta da merenda semplice e golosa: impasto morbido, copertura golosa al cioccolato e una ricetta facile che amerete. Leggi tutto

Forse non ci pensate, ma tante primizie che colorano la nostra tavola vengono dalla terra. Anzi, vengono da sottoterra. Le radici e i tuberi che mangiamo regalano grandi gioie in cucina, ecco perché abbiamo raccolto le nostre migliori ricette che vengono dalla terra.

Su tutte le carote, da gustare al forno con il taleggio o in una crema allo zenzero. Anche lo zenzero è una radice! Usatelo in una zuppa di lenticchie e vi sorprenderà.

Con le patate si va sul sicuro e ora è la stagione perfetta per una deliziosa pasta, patate e provola. Il daikon lo avete mai assaggiato? Cotto al forno è un ottimo contorno.

Non dimenticate le cipolle, protagoniste del friggione bolognese, una ricetta della tradizione da provare almeno una volta.

DA VEDERE ANCHE: Le migliori 30 ricette vegetariane da fare in autunno

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