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Queste 28 ricette cambieranno il tuo gennaio in meglio

pubblicata il 11.01.2025
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1. Pasta zucca e salsiccia

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La pasta zucca e salsiccia è un primo piatto autunnale facile e goloso, perfetto come salvacena o per quando si vuole preparare un pranzo senza impegna ma senza rinunciare al gusto. Leggi tutto
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2. Orata in padella

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Quella dell'orata in padella è una ricetta facile per preparare un secondo piatto di pesce semplice e gustoso. Cucinata con le patate e il vino bianco, è pronta in poco più di mezz'ora. Leggi tutto
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3. Chips di carote

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti e super sfiziose, facili da preparare perché a base di due soli ingredienti, le chips di carote sono un goloso contorno o un perfetto stuzzichino da aperitivo. Leggi tutto
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4. Spezzatino con patate

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Lo spezzatino di patate è un classico secondo piatto della cucina italiana. Teneri bocconi di cappello del prete per una pietanza gustosa e confortante, dalla ricetta semplice. Leggi tutto
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5. Chutney di mela e zenzero

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un condimento agrodolce perfetto per accompagnare formaggi e cibi freddi. Leggi tutto
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6. Cacio e pepe

  • RICETTA MEDIA 5 min minuti
Vai alla ricetta La cacio e pepe è un primo piatto tipico della cucina laziale. Per prepararla occorrono solo tre ingredienti: pasta, di solito tonnarelli o spaghetti, pecorino romano e pepe. Ecco la nostra ricetta. Leggi tutto
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7. Bucce di patate al forno con harissa

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Una straordinaria ricetta croccante e gustosa per non sprecare le bucce di patate e cucinarle come suggerisce Yotam Ottolenghi, con l'harissa. Leggi tutto
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8. Maltagliati e fagioli

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La minestra di maltagliati e fagioli, densa e gustosa, è una ricetta semplice della tradizione. Un modo ideale per esaltare questo iconico formato di pasta all'uovo. Leggi tutto
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9. Insalata di pollo light

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L’insalata di pollo light è un piatto unico dalla ricetta facile. Fresca e colorata, è una versione leggera della più classica insalata di pollo, perfetta per la stagione estiva. Leggi tutto
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10. Sformato di cavolfiore

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta dello sformato di cavolfiore, ricco e goloso con patate e besciamella, è l'idea perfetta per far amare il cavolfiore: da servire come piatto unico. Leggi tutto
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11. Erbazzone con cavolo viola e feta

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta L'erbazzone con cavolo viola e feta è una variante del classico erbazzone reggiano. Una ricetta perfetta per i mesi più freddi, quando il cavolo cappuccio è di stagione, buonissima per un aperitivo o come spuntino. Leggi tutto
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12. Panzerotti al forno

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I panzerotti al forno sono degli stuzzichini irresistibili, dalla merenda all'aperitivo conquistano grandi e piccoli in ogni occasione. Leggi tutto
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13. Purè di patate

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il purè di patate è una ricetta classica, un contorno buonissimo e facile da fare che si abbina a molti secondi piatti. Leggi tutto
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14. Polpettine al sugo

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Un classico piatto "della nonna" dalla ricetta facile. Si tratta di un secondo in umido ricco e sfizioso, perfetto sia a pranzo sia a cena. Leggi tutto
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15. Malfatti

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I malfatti sono un ghiotto primo piatto della tradizione culinaria toscana. Grossi gnocchi a base di ricotta e spinaci dal sapore delicato che si servono conditi con burro fuso e formaggio grattugiato. Sono semplici e golosi. La ricetta è quella di... Leggi tutto
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16. Parmigiana di zucchine e patate

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta La parmigiana di zucchine e patate è una gustosa ricetta vegetariana che si prepara in meno di mezz’ora con pochi e semplici ingredienti di stagione. Leggi tutto
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17. Polpette di patate dolci con il kimchi

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di patate dolci con il kimchi sono una ricetta vegana perfetta per un aperitivo o come antipasto sfizioso. Vi serviranno pochissimi ingredienti tra cui quello protagonista: il kimchi, la tipica preparazione coreana a base di verdure,... Leggi tutto
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18. Lasagne al pesto

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Con le lasagne al pesto si porta in tavola un piatto di sicuro successo. In questa ricetta, il pesto non è in abbinamento alle trofie, come vuole la cucina ligure tradizionale, ma è il condimento di una lasagna, che sarà apprezzata anche dai... Leggi tutto
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19. Pollo e patate al forno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare pollo e patate al forno inziate a mettere le cosce in una pentola con il vino. Aggiungete un po' d'acqua calcolando che la carne dovrà essere coperta per circa tre quarti. Aggiungete la cipolla tagliata a fettine, un paio di rametti di... Leggi tutto
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20. Omelette agli champignon

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'omelette agli champignon è un ricetta facile, sfiziosa ed economica con i funghi, perfetta per i pasti di tutti i giorni o per il brunch del fine settimana. Leggi tutto
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21. Biscotti alle nocciole

  • RICETTA MEDIA 25 min minuti
Vai alla ricetta I biscotti alle nocciole sono dolcetti dal profumo intenso e inconfondibile. Simili a dei frollini, sono una ricetta da provare se vi piacciono i biscotti fatti in casa e volete provarne una deliziosa versione a base di frutta secca. Leggi tutto
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22. Torta in tazza

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La torta in tazza è una ricetta perfetta per quando scatta la voglia di dolce e la dispensa è sguarnita. Pronta in pochissimi minuti, si prepara direttamente nella mug e si cuoce al microonde. Leggi tutto
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23. Torta Kinder Paradiso

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta Quella delle torte ispirate a popolari merendine, biscotti o cioccolatini è una moda tutta digitale. Grazie alla rete sono nate delle ricette come la Torta Nua e sempre attraverso la rete si sono diffuse alcune ricette che suggeriscono come... Leggi tutto
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24. Maritozzi con la panna

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Il maritozzo è un dolce della tradizione laziale, romana. Pare che da Roma siano partiti, per approdare anche nella cucina delle Marche dove sono particolarmente diffusi. Soffici panini dolci solitamente serviti con la panna montata (ma anche con il... Leggi tutto
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25. Mousse al cioccolato fondente e zenzero

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La mousse al cioccolato fondente e zenzero è un dessert al cucchiaio semplice e veloce che si prepara con solo tre ingredienti. Un dolce ottimo per concludere una cena speciale con una tentazione al cioccolato dall'aroma intenso e buonissimo. Leggi tutto
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26. Torta di mele all'acqua

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La torta di mele all'acqua è un dolce morbido e ricco di frutta. Una ricetta facile un po' più leggera, perfetta per la colazione e la merenda. Leggi tutto
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27. Fluffy pancake

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta I fluffy pancake o pancake giapponesi sono la versione super soffice delle classiche frittelle da brunch e da colazione. Serve un minimo di manualità, ma con l'aiuto di un coppapasta ad anello e un un po' pratica otterrete un risultato golosissimo e... Leggi tutto
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28. Torta Susanna

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La torta Susanna è un dolce tipico di Parma con un guscio di pasta frolla ripieno di crema alla ricotta ricoperto da cioccolato. Ecco la nostra versione. Leggi tutto

Gennaio è un mese impegnativo, fatto di buoni propositi, ripartenze e scadenze quotidiane che riprendono il ritmo di sempre. Ma niente ci vieta di "consolarci" in cucina, preparando qualcosa di buono, sfizioso e colorato per noi e da condividere: ecco quindi 28 ricette che cambieranno il vostro gennaio in meglio!

Troverete ricette vegane irresistibili per chi vuole provare a seguire il Veganuary come le chips di carote; primi evergreen come le lasagne al pesto e la cacio e pepe. Ci sono anche secondi appetitosi come le polpettine al sugo e sfizi da concedersi come i panzerotti al forno. Non mancano certo i dolci, dai più leggeri come la torta di mele all'acqua ai più goduriosi, vedere alla voce maritozzi con la panna.

Sfogliate la gallery e scoprite tutte le ricette che daranno un twist super positivo a questo lungo gennaio. 

DA VEDERE ANCHE: 25 ricette di cui non potrai fare a meno a gennaio

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