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Non solo risotti: 26 ricette da fare con il riso, tutte molto sfiziose

pubblicata il 13.11.2025
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1. Arancini di riso

  • RICETTA IMPEGNATIVA 50 min minuti
Vai alla ricetta Gli arancini di riso sono l'emblema dello street food siciliano: gustose crocchette di riso allo zafferano dalle dimensioni considerevoli e dal ripieno di ragù, piselli e formaggio: irresistibili! Leggi tutto
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2. Frittata di riso

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Calda o fredda la frittata di riso è una classica preparazione veloce e gustosa. ​Una ricetta che potete servire come piatto unico, ma anche un antipasto o un secondo accompagnato da verdure. Leggi tutto
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3. Sartù vegetariano

  • RICETTA MEDIA 50 min minuti
Vai alla ricetta Versione "green" di un classico della cucina napoletana, il sartù vegetariano è uno sformato di riso ricco e goloso. Leggi tutto
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4. Riso al salto

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Da piatto di recupero a ricetta gourmet: il riso al salto, con la sua irresistibile crosticina, è buonissimo e veloce. Seguite la nostra ricetta. Leggi tutto
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5. Tiella di patate, riso e cozze

  • RICETTA MEDIA 35 min minuti
Vai alla ricetta La tiella di patate, riso e cozze è una ricetta gustosissima e tipica della cucina barese. Un piatto unico che è un vero tripudio di ingredienti e sapori mediterranei Leggi tutto
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6. Tartine di riso al salto con crescenza e mazzancolle

  • RICETTA IMPEGNATIVA 20 min minuti
Vai alla ricetta Se l'abbinamento crescenza-mazzancolle non vi convince, preparate queste tartine di riso al salto e dovrete ricredervi. Il sapore della crescenza, caratterizzato da una punta acidula, si abbina alla perfezione con la dolcezza delle... Leggi tutto
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7. Supplì

  • RICETTA MEDIA 35 min minuti
Vai alla ricetta I supplì alla romana sono ghiotte crocchette impanate di riso al ragù, dalla classica forma oblunga, che racchiudono un cuore di mozzarella filante. Irresistibili. Leggi tutto
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8. Sushi facile facile

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta per un sushi davvero infallibile e alla portata di tutti: salmone, avocado, alga nori e Philadelphia in una combo irresistibile e perfetta per un aperitivo divertente da condividere con i propri ospiti. Leggi tutto
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9. Riso al latte

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Versate il latte in una casseruola, possibilmente antiaderente, salatelo leggermente e portate a bollore. Versatevi il riso a pioggia e cuocete mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Portate a cottura fino a quando il riso avrà assorbito... Leggi tutto
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10. Crepes di riso

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Quella della crepes di riso è una ricetta molto facile che potete gustare come secondo o come piatto unico pronto in poco tempo. Si prepara con riso già cotto e per questo è anche una fantastica idea antispreco. Leggi tutto
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11. Riso al forno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il riso al forno è un primo piatto gratinato dalla ricetta semplice e dal gusto irresistibile. Morbido, caldo e filante mette tutti d'accordo! Qui vi diamo la ricetta base, deliziosa già così, ma potete anche personalizzarla aggiungendo gli... Leggi tutto
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12. Crocchette di riso

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta È difficile stabilire delle dosi per questa ricetta, dipende dalla quantità di risotto che avete a disposizione. Orientativamente, con una dose di risotto allo zafferano pari a circa 400 grammi vi serviranno 1 uovo, un tuorlo, 3 cucchiai di... Leggi tutto
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13. Riso basmati con verdure e gamberi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Questo riso basmati con verdure e gamberi arriva dallo Sri Lanka: una ricetta etnica facile e veloce perfetta per una cena tra amici. Provatela subito! Leggi tutto
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14. Involtini di verza con riso

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Gli involtini di verza con riso rosolati in padella sono una pietanza facile da preparare, leggera e stuzzicante. L'idea che cercavate per un pranzo o una cena un po' diversi dal consueto. Potete personalizzarli come volete, rendendoli vegani oppure... Leggi tutto
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15. Sartù di riso con spezzatino e piselli

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare il sartù di riso con spezzatino e piselli, iniziate dal ripieno: mondate la cipolla, la carota e il sedano, tritateli finemente e fateli dorare con poco olio nel tegame; aggiungete lo spezzatino e lasciate insaporire mescolando.... Leggi tutto
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16. Riso, latte e zucca

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Riso, latte e zucca: un primo piatto dalla bontà disarmante e dalla ricetta facile. Pietanza che affonda le origini nella tradizione lombarda ed è perfetta per le cene invernali Leggi tutto
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17. Riso alla curcuma e frutta secca

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il riso alla curcuma e frutta secca è un primo piatto colorato e sfizioso, dalla facile ricetta, con cui portare in tavola un gustoso tocco esotico. Leggi tutto
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18. Sushi burrito

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Ecco la ricetta del sushi burrito, uno street food da mangiare con le mani, che incrocia il sushi giapponese con la forma della tortilla messicana. La novità consiste in un ripieno ricco e gustoso. Ideale per una cena tra amici diversa dal solito! Leggi tutto
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19. Riso alla cantonese

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il riso alla cantonese è uno dei piatti della cucina cinese più popolari e apprezzati. Un primo divertente e colorato, rifarlo a casa è facile: perfetto per una cena tra amici. Leggi tutto
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20. Frittelle di riso

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Golose e profumate, le frittelle di riso sono una ricetta facile per una merenda irresistibile: appena fatte spariranno in un baleno. Leggi tutto
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21. Torta di riso e cacao

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La torta di riso e cacao è un dolce semplice e rustico ma molto delicato. Una fetta per una nutriente colazione, con un bicchiere di latte, è perfetta anche per una sostanziosa merenda. Leggi tutto
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22. Budino di riso

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Il budino di riso è un dolce della tradizione toscana: un piccolo scrigno di frolla ripieno di crema di riso profumata d'agrume. Dolcetti golosi perfetti a colazione e merenda. Leggi tutto
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23. Tartufini di riso al cioccolato

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile da preparare, golosa e molto profumata: da servire rigorosamente freddi come dessert o merenda. Leggi tutto
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24. Riso al latte di cocco

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facilissima da preparare che ha il sapore dell'infanzia, anche se, in questa versione, viene da molto lontano. Leggi tutto
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25. Plumcake di riso

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Il plumcake di riso è un goloso dolce sostanzioso e nutriente, perfetto per la prima colazione e molto facile da realizzare. Leggi tutto
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26. Pastiera di riso

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La pastiera di riso è una variante della tradizionale pastiera napoletana. Un dolce profumato dal ripieno cremoso di ricotta, riso al latte e crema pasticciera a cui nessuno saprà resistere. Una ricetta perfetta per concludere in bellezza il pranzo... Leggi tutto

I risotti ci piacciono moltissimo, non c'è dubbio, ma... non sono l'unico piatto che si può cucinare con il riso! Ecco quindi le nostre 26 migliori ricette con il riso sfiziose e divertenti. 

Sfogliando la gallery troverete appetitosi piatti della tradizione come il riso al salto oppure riso, latte e zucca, profumate ricette orientali come il riso al curry o il riso alla cantonese, piatti unici super tasty come il sartù vegetariano. 

Ma con il riso si possono preprare anche dolci golosi e piccoli peccati di gola: il riso al latte di cocco è una vera sorpresa, mentre la torta di riso e cacao è una variante irresistibile di un grande classico. Scoprite tutte le ricette da fare subito con il riso in alternativa al risotto!  

DA VEDERE ANCHE: 18 risotti con pochi ingredienti che ti salveranno la cena

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