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25 ricette buonissime con il radicchio

pubblicata il 09.10.2025
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1. Insalata di radicchio e finocchio al pompelmo

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di radicchio e finocchio al pompelmo è un contorno appetitoso e leggero, preparato con ortaggi di stagione. Un mix croccante da gustare in inverno. Leggi tutto
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2. Radicchio rosso fritto

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il radicchio rosso fritto, realizzato con una leggera pastella al mais, è una vera sorpresa di gusto e bontà. Una ricetta facile per un ricco contorno o un antipasto sfizioso. Leggi tutto
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3. Chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il Chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca è una preparazione agrodolce che accompagna con gusto un antipasto a base di formaggi o un secondo di carni miste. Una ricetta facile e sfiziosissima. Leggi tutto
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4. Gnocchi al radicchio e zafferano

  • RICETTA 10 min minuti
Vai alla ricetta Giovedì gnocchi, stabiliva il menù di una volta, ma questa ricetta di gnocchi al radicchio e zafferano è così facile che può essere preparata ogni volta che vorrete, senza limitazioni di giorno, con gli gnocchi freschi già pronti oppure preparati in... Leggi tutto
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5. Insalata di radicchio e arance

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di radicchio e arance è la ricetta ideale per aggiungere un twist fresco e saporito al pasto, preparata con ingredienti di stagione e in soli 20 minuti! Leggi tutto
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6. Orzotto al radicchio, gorgonzola e noci

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'orzotto al radicchio, gorgonzola e noci è una declinazione del classico risotto. Prova la ricetta. Leggi tutto
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7. Fusilli al radicchio, speck e taleggio

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta semplice i fusilli al radicchio, speck e taleggio, un primo piatto facile che combina tre eccellenze e ci permette di portare in tavola un piatto interessante e non banale! Leggi tutto
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8. Lasagna radicchio e gorgonzola

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La lasagna radicchio e gorgonzola è un primo piatto ricco e delizioso, una ricetta di lasagne in bianco da proporre in famiglia o per una cena tra amici. Con radicchio caramellato e Gorgonzola Dop per un abbinamento classico dal gusto esplosivo. Leggi tutto
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9. Crostata salata al formaggio, speck e radicchio

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona. Leggi tutto
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10. Pasta radicchio e gorgonzola

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La pasta radicchio e gorgonzola è una ricetta facile e gustosa, ottima per un piatto di pasta con il radicchio dal sapore intenso e stuzzicante. Leggi tutto
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11. Torta salata con radicchio al miele di bosco

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Per realizzare la torta salata con radicchio caramellato al miele di bosco iniziate a mondare il radicchio e tagliatelo a spicchi. Fatelo rosolare in una casseruola con l'olio finché non avrà cambiato colore. Aggiustate di sale e pepe e unite... Leggi tutto
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12. Insalata di radicchio, arance e fichi mandorlati

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata con radicchio, arance e fichi mandorlati è una ricetta facilissima che garantisce un contorno delizioso o un pranzo veloce ma gourmet. Leggi tutto
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13. Risotto radicchio e taleggio

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto radicchio e taleggio è un primo piatto squisito che combina ingredienti di carattere. Una ricetta che non prevede difficoltà ma assicura un gran risotto, perfetto sia per un pranzo in famiglia sia per una cena tra amici d'inverno. Leggi tutto
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14. Insalata di radicchio con quinoa, mirtilli rossi e pistacchi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di radicchio con quinoa, mirtilli rossi e pistacchi è una pietanza che racchiude in un solo piatto i nutrienti bilanciati per un pasto sano e leggero. Perfetta come piatto unico per un pranzo veloce. Leggi tutto
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15. Bocconcini di pollo al radicchio e gorgonzola

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I bocconcini di pollo al radicchio e gorgonzola sono un secondo piatto sfizioso che si prepara in poco tempo. Scopri la ricetta! Leggi tutto
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16. Insalata invernale

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata invernale è un'armoniosa composizione di sapori, consistenze e colori. Facile e veloce da preparare, è una ricetta ideale come contorno o antipasto. Leggi tutto
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17. Radicchio alla piastra

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il radicchio alla piastra è un contorno semplice ma di gran gusto, un modo sano e leggero per gustare questa verdura di stagione. Leggi tutto
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18. Quiche al radicchio rosso

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Ricco antipasto, rustico secondo piatto o brunch con gli amici: la quiche al radicchio rosso è una torta salata con pasta brisée adatta a tante occasioni. La combinazione del ripieno è molto gustosa: la fontinae la salsiccia si armonizzano... Leggi tutto
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19. Straccetti di pollo al radicchio e noci

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce perfetta per la cena di tutti i giorni: pronta in tavola in 35 minuti. Leggi tutto
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20. Radicchio e scamorza in padella con aceto balsamico

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare radicchio e scamorza in padella con aceto balsamico mondate i cespi di insalata, lavateli e asciugateli bene. Dividete ogni cespo in 2 per il lungo, facendo attenzione a lasciare la base intatta, così da ricavarne 4 metà. Tagliate... Leggi tutto
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21. Radicchio rosso con pere e arance

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il radicchio rosso con pere e arance è un contorno che racchiude in sé colori e sapori invernali. Un'insalata con frutta di stagione sana e leggera adatta ad ogni occasione, anche ai pranzi e le cene delle Feste quando le pietanze sono... Leggi tutto
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22. Radicchio in padella

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Semplicissimo e veloce da preparare il radicchio in padella è un contorno che conquista con il suo sapore amarognolo e stuzzicante. Leggi tutto
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23. Risotto al radicchio e gorgonzola

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto al radicchio e gorgonzola è la ricetta di un primo piatto cremoso e avvolgente, nel quale i sapori si armonizzano con grande gusto. Leggi tutto
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24. Insalata di radicchio e acciughe

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un'insalata invernale appetitosa, facile e veloce da fare con due ingredienti che insieme sono un'esplosione di gusto. Ecco la nostra ricetta. Leggi tutto
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25. Strudel di radicchio, pere e scamorza affumicata

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Lo strudel di radicchio, pere e scamorza affumicata è una sfiziosa ricetta dal ripieno originale e gustoso, ideale per l'antipasto o un aperitivo in famiglia. Leggi tutto

Il radicchio è un prodotto tipicamente italiano, una varietà di cicoria le cui foglie assumono un intenso colore rosso con sfumature rosa.

Il suo sapore amarognolo e la sua consistenza croccante lo rendono un ingrediente versatile, perfetto per molte preparazioni, dalle insalate ai primi e contorni: scoprite le migliori ricette con il radicchio nella nostra gallery.

Il radicchio possiede ottime qualità diuretiche, disintossicanti e antiossidanti e il periodo migliore per consumarlo va da ottobre ad aprile. Le varietà più diffuse sono 4: di Treviso e di Castelfranco, di Chioggia e di Verona. Se vi interessa approfondire, leggete il nostro articolo Come cucinare il radicchio: varietà, proprietà, usi e ricette.

In questa raccolta trovate ricette perfette per un aperitivo sfizioso, come la crostata salata al formaggio, speck e radicchio, gustosi contorni come il radicchio rosso con pere e arance e primi piatti facili e veloci, come i fusilli al radicchio, speck e taleggio. Non possono mancare i risotti, uno su tutti quello con radicchio e gorgonzola.  

DA VEDERE ANCHE: 35 ricette top per il pranzo della domenica d'autunno

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