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25 ricette che non potrai fare a meno di cucinare a novembre

pubblicata il 18.11.2023
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1. Purè di patate

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il purè di patate è una ricetta classica, un contorno buonissimo e facile da fare che si abbina a molti secondi piatti. Leggi tutto
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2. Vellutata di zucca

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La vellutata di zucca è un primo piatto gustoso, che abbiamo cucinato in versione light senza patate, per assaporare tutto il gusto di questo ortaggio tipicamente autunnale. La zucca fresca di stagione ha numerose qualità, è ricca di antiossidanti,... Leggi tutto
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3. Topinambur in padella

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I topinambur in padella sono un contorno facile e veloce, dal sapore delicato, ideale per accompagnare carni arrosto o pesci alla griglia. Leggi tutto
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4. Torta di zucca

  • RICETTA FACILE 1h e 15 min minuti
Vai alla ricetta La torta di zucca è un dolce "di casa", soffice e saporito, da servire a colazione o a merenda. La ricetta è semplice e si prepara con ingredienti di facile reperibilità. Leggi tutto
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5. Cavolfiore alla pizzaiola

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Ecco come preparare il cavolfiore in modo semplice e originale. Una ricetta veloce per preparare questa verdura di stagione in un piatto sano e saporito! Leggi tutto
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6. Crema pasticciera

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Scopri come si prepara una perfetta crema pasticciera con la ricetta del Cucchiaio d’Argento. Una crema ideale per farcire golosissimi dolci. Leggi tutto
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7. Pasta e fagioli

  • RICETTA MEDIA 35 min minuti
Vai alla ricetta La pasta e fagioli è un primo piatto tipico italiano che appartiene alla “tradizione povera” della nostra cucina. Ecco la nostra ricetta con pasta all'uovo fatta in casa e borlotti. Leggi tutto
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8. Polenta con ragù di salsiccia

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto unico, ricco e super saporito da condividere a pranzo o a cena con la famiglia e gli amici. Leggi tutto
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9. Ciceri e tria

  • RICETTA IMPEGNATIVA 1h minuti
Vai alla ricetta Ciceri e tria, ovvero la pasta fritta con i ceci alla salentina, è la ricetta di una squisita pietanza della tradizione pugliese. Leggi tutto
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10. Insalata di puntarelle

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare l'insalata di puntarelle iniziate a mondare ogni cespo, eliminando eventuali residui di terra. Separate i grossi germogli interni, le puntarelle appunto, dalle foglie esterne. Separatele l'una dall'altra, rifilate la base più dira... Leggi tutto
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11. Verza gratinata al forno

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Gustosa e semplice da preparare la verza gratinata al forno con formaggio e pangrattato è il contorno perfetto da gustare a cena, quando le temperature iniziano a scendere! Leggi tutto
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12. Torta di carote

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta della classica torta di carote e mandorle senza burro. Lievito, vaniglia, scorza di arancia e qualche altro ingrediente che insieme a carote e farina di mandorle produce un risultato sano e gustoso. Le carote al mercato si trovano in... Leggi tutto
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13. Zuppa di cipolle

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di cipolle è un gustosissimo primo piatto della tradizione francese. Caldo, morbido e appagante non è affatto complicato da realizzare. Leggi tutto
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14. Vin brulé

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Nella preparazione del Vin brulé, che ha origini antichissime ed è noto anche come Vin Chaud in francese o Mulled Wine in inglese, è molto importante l'utilizzo di frutta di origine biologica... Leggi tutto
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15. Antipasto di verdure

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta L'antipasto contadino è una ricetta casalinga, tipica delle campagne lombarde e piemontesi. Facile da preparare può essere servito come aperitivo o proposto come piatto unico con uova e tonno. Leggi tutto
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16. Cavoletti di Bruxelles al forno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Come preparare i cavoletti di Bruxelles al forno, saporiti, croccanti e sani. Cavoletti, noci pecan e uvetta si combinano in modo squisito per un contorno sano e gustosi! Leggi tutto
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17. Brodo di carne

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta A volte è bene partire dalle basi. E quale occasione migliore se non con il brodo di carne? Si tratta di una preparazione fondamentale in cucina, indispensabile per minestre, risotti, secondi di carne. Leggi tutto
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18. Pasta e ceci

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Chi dice pasta e ceci dice casa: questa ricetta è uno tra i comfort food per eccellenza, una coccola calda da preparare quando si ha voglia di un primo gustoso. Leggi tutto
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19. Carciofi alla romana

  • RICETTA MEDIA 25 min minuti
Vai alla ricetta I carciofi alla romana sono un famoso contorno, tipico della cucina laziale, che si prepara in tegame con aglio, prezzemolo e mentuccia. Leggi tutto
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20. Zuppa di lenticchie

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce da preparare perfetta quando le temperature di abbassano e si ha voglia di un primo piatto gustoso e nutriente. Leggi tutto
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21. Pasta al forno con cavolfiore

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La pasta al forno con cavolfiore è un primo piatto dal sapore delicato e incredibilmente buono. Il procedimento per la realizzazione di questa pasta con cavolfiorne al forno non è complesso. Si tratta di cimette di cavolfiore, avvolte in un morbido... Leggi tutto
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22. Filetto alla Wellington

  • RICETTA IMPEGNATIVA 30 min minuti
Vai alla ricetta Un secondo piatto di carne per occasioni importanti, il filetto alla Wellington è una ricetta che ha per protagonista il taglio di manzo più noto e pregiato per la sua tenerezza e magrezza. Normalmente in cucina si usa dividere il filetto in tre... Leggi tutto
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23. Radicchio alla piastra

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il radicchio alla piastra è un contorno semplice ma di gran gusto, un modo sano e leggero per gustare questa verdura di stagione. Leggi tutto
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24. Zucca gratinata

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta della zucca gratinata è un altro modo originale, facile, veloce (al netto della cottura) e super appetitoso per gustare questo ortaggio di stagione come secondo o contorno. Leggi tutto
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25. Zuppa di ceci semplicissima e vegana

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di ceci, preparata in versione semplicissima e vegana è un primo piatto gustoso e nutriente. Una ricetta facile ed economica realizzata con i ceci secchi. Leggi tutto

Con novembre ci inoltriamo nell'autunno delle giornate più corte, quando si ha meno voglia di uscire e la parola d'ordine in cucina diventa comfort food. Nella gallery abbiamo raccolto 25 ricette che non potrai fare a meno di cucinare questo mese: protagonisti primi che valorizzano al meglio le verdure del momento e i legumi, per piatti sani e gustosi. Per esempio la vellutata di zucca oppure pasta e ceci, una vera coccola.  Ci sono anche secondi piatti speciali come il filetto alla Wellington o preprazioni di base evergreen vedi alla voce brodo di carne. I contorni spaziano da ricette semplicissime con la verdura di stagione come quella del radicchio alla piastra a quelle iconiche come il purè di patate. Ovviamente non mancano i dolci. La scelta è ricaduta su proposte sia casalinghe, facili da preparare, come la torta di carote, e troverete anche ricette ripiche della stagione fredda come il vin brulé.

DA VEDERE ANCHE: Le 35 migliori ricette con le verdure di novembre

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