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20 ricette vegane facili e sfiziose perfette per l'estate

pubblicata il 31.07.2023
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1. Hamburger di lenticchie

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Gli hamburger di lenticchie sono un'alternativa vegetariana, sana e gustosa, ai classici hamburger di carne. Una ricetta semplice che vi conquisterà! Leggi tutto
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2. Chips di carote

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti e super sfiziose, facili da preparare perché a base di due soli ingredienti, le chips di carote sono un goloso contorno o un perfetto stuzzichino da aperitivo. Leggi tutto
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3. Pasta con rucola e pomodorini

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un condimento appena scottato caratterizza la pasta rucola e pomodorini, ricetta facile da realizzare e primo piatto gustoso sia caldo che freddo. Leggi tutto
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4. Pomodorini confit

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I pomodorini confit sono pomodorini cotti in forno a bassa temperatura, caramellati con zucchero e profumati agli agrumi. Leggi tutto
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5. Hummus di carote

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'hummus di carote è una salsa speziata e leggermente agrodolce, facilissima da preparare, per l'aperitivo o l'antipasto. Leggi tutto
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6. Falafel al forno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I falafel al forno sono sfiziose polpette di ceci, cipolla e spezie dalla ricetta facile e veloce. Ottime servite con una salsa allo yogurt come antipasto o secondo piatto vegetariano. Leggi tutto
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7. Hamburger di ceci

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Gli hamburger di ceci sono un'alternativa vegana ai classici burger di carne, un secondo piatto a base di legumi da proporre anche ai più piccoli per abituarli al consumo di questi preziosi alimenti. Leggi tutto
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8. Finocchi gratinati al forno con cipolle e olive

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I finocchi gratinati al forno con cipolle e olive sono un contorno sano e leggero. Una ricetta facile che accompagna con gusto ogni tipo di secondo piatto. Leggi tutto
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9. Patate e peperoni cruschi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Patate e peperoni cruschi è un delizioso contorno tipico della cucina lucana, perfetto per accompagnare secondi a base di carne, pesce e formaggi. Leggi tutto
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10. Insalata estiva rossa e verde al lime

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata estiva rossa e verde al lime è un contorno colorato, il mix di verdura perfetto per fare il pieno di benessere e bontà. Leggi tutto
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11. Insalata pantesca

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata pantesca è una tipica ricetta dell'isola di Pantelleria, una pietanza fresca e gustosa a base di patate lesse, pomodori, olive, cipolla e i capperi di Pantelleria. Un trionfo di sapori genuini! Leggi tutto
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12. Cous cous di verdure

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il cous cous di verdure è un primo piatto leggero, sano e gustoso. Una ricetta versatile che si presta a mille interpretazioni sulla base dei gusti e degli ortaggi di stagione. Leggi tutto
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13. Melanzane a funghetto

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Tipico contorno della cucina napoletana le melanzane a funghetto sono una ricetta facile e veloce, molto appetitosa. Leggi tutto
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14. Burger di soia

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta I burger di soia sono un secondo piatto di facile realizzazione, sano e gustoso. Si tratta di una ricetta vegana che non mira ad essere un sostituto dei classici Hamburger di carne, bensì un piatto alternativo da proporre non solo a... Leggi tutto
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15. Babaganoush

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il babaganoush è una salsa fredda a base di melanzane tipica della cucina mediorientale e diffusa in molte tradizioni gastronomiche come quella israeliana, libanese e siriana. Le melanzane vengono cotte al forno e quindi schiacciate... Leggi tutto
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16. Lenticchie e zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Ecco un'idea per un contorno semplice e saporito. Tutto il buono dei legumi e delle verdure in questa ricetta facile e veloce Leggi tutto
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17. Riso aromatico al cocco con dahl di lenticchie rosse

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Parte da un’ispirazione esotica questa ricetta facile da realizzare che vede protagonisti il riso e le lenticchie, che si uniscono in un piatto creativo dall’allure etnica. Il riso aromatico al cocco e coriandolo con dahl di lenticchie... Leggi tutto
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18. Insalata di pasta con caponata di verdure

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di pasta con caponata di verdure è una ricetta facile e gustosa, tutta vegetariana, preparata con ingredienti estivi e mediterranei. Leggi tutto
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19. Panzanella

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Piatto tipico della cucina toscana e, più in generale, dell'Italia centrale, la panzanella è una preparazione rustica a base di pane raffermo bagnato in acqua e poi strizzato, pomodori, cipolla e basilico, condita con olio, sale e aceto di vino... Leggi tutto
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20. Pomodori gratinati con paté di olive

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I pomodori gratinati con paté di olive sono un pietanza dalla ricetta facile e dal gusto stuzzicante. Come contorno o antipasto ravvivano la tavola con colore e sapore. Leggi tutto

Le ricette che non contengono nessun ingrediente di origine animale ormai sono super invitanti, super creative e super facili. Qui abbiamo selezionato 20 ricette vegane perfette per l'estate semplici da preparare, versatili e tutte sfiziose.  Ci sono antipasti e contorni colorati e gustosissimi come i pomodori gratinati con paté di olive. Vi piace l'idea per secondo piatto dell'hamburger in versione veggie? I burger di ceci e i burger di lenticchie vi conquisteranno. Così come i primi piatti che fanno sentire subito in vacanza: provate l'insalata di pasta con caponata di verdure o la pasta con rucola e pomodorini. E per i veri golosi, le chips di carote fritte sono la fine del mondo. 

Sfogliate la gallery: avrete solo l'imbarazzo della scelta! DA VEDERE: Le 30 migliori ricette vegetariane perfette per l'estate

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