Attualità

30 ricette delle sagre da rifare a casa

pubblicata il 26.03.2026
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1. Baccalà fritto

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Tradizionale in molte regioni d'Italia il baccalà fritto è un secondo di pesce buonissimo semplice da realizzare. Il Cucchiaio d'Argento lo propone goloso, in pastella Leggi tutto
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2. Canederli trentini

  • RICETTA IMPEGNATIVA 1h minuti
Vai alla ricetta Impariamo a fare i canederli? Questa è la ricetta trentina per cucinarli perfetti, ma ne esistono molte varianti in tutta la regione. Leggi tutto
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3. Cipolle di Breme all'agromiele

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Le cipolle di Breme all'agromiele, preparate con miele chiaro e aceto, sono un accompagnamento stuzzicante per formaggi, salumi e carni. Una ricetta facile che esalta le qualità di queste squisite cipolle rosse. Leggi tutto
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4. Ciambelle fritte

  • RICETTA IMPEGNATIVA 40 min minuti
Vai alla ricetta Con questa ricetta preparerete delle ciambelle fritte perfette e irresistibili. Seguite i nsotri suggerimenti e la merenda sarà golosissima. Leggi tutto
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5. Tortellini

  • RICETTA IMPEGNATIVA 2h minuti
Vai alla ricetta I tortellini sono un primo piatto della tradizione emiliana. Gustosi raviolini di carne da preparare, in brodo o asciutti, in occasione di un pranzo speciale. Leggi tutto
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6. Arancini di riso

  • RICETTA IMPEGNATIVA 50 min minuti
Vai alla ricetta Gli arancini di riso sono l'emblema dello street food siciliano: gustose crocchette di riso allo zafferano dalle dimensioni considerevoli e dal ripieno di ragù, piselli e formaggio: irresistibili! Leggi tutto
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7. Olive all’ascolana

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Le olive all'ascolana sono un piatto della tradizione culinaria marchigiana. Si tratta di sfiziose olive verdi ripiene di carne, impanate e fritte. Le olive all'ascolana devono il loro nome alla città di Ascoli Piceno e la ricetta originale è molto... Leggi tutto
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8. Panino peperoni marinati e porchetta

  • RICETTA 30 min minuti
Vai alla ricetta Scaldate il grill del forno e arrostitevi i peperoni per circa 15 minuti girandoli spesso, ritirateli quando la pelle sarà del tutto annerita. Lasciateli intiepidire chiusi in un sacchetto di carta. Poi spellateli, eliminate semi e filamenti... Leggi tutto
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9. Pane cunzato

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il pane cunzato è un panino farcito tipico della Sicilia. Formaggio primosale, origano e olio extravergine di ottima qualità, un buon pomodoro maturo e alici saporite ed ecco pronto un panino profumato e irresistibile! Leggi tutto
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10. Gnocco fritto

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il gnocco fritto è una squisita specialità emiliana, in particolar modo delle province di Modena e Reggio Emilia. Un semplice impasto, a base di acqua e farina, si trasforma in quello che è un vero e proprio caposaldo della gastronomia... Leggi tutto
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11. Frittura di pesce mista

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta La frittuta di pesce mista, o semplicemente fritto misto, è un secondo di mare diventato un grande classico. Leggi tutto
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12. Fileja alla 'nduja

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I fileja alla 'nduja sono un primo piatto super saporito nel quale si incontrano due specialità tipiche della cucina calabrese: pasta fresca di semola e il più vivace degli insaccati morbidi. Leggi tutto
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13. Risotto al Lambrusco

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto al Lambrusco è un primo piatto dal sapore ricco e profumato ma dalla ricetta semplice. Pochi ingredienti caratteristici e un procedimento alternativo per una pietanza squisita. Leggi tutto
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14. Polenta concia

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta della tradizione golosa e corroborante, perfetta da condividere a pranzo in famiglia o con gli amici nelle fredde giornate d'inverno. Leggi tutto
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15. Salsiccia e fagioli

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Pochi ingredienti e tanto gusto per salsiccia e fagioli: una ricetta semplicissima che è un vero comfort food, nutriente e saporito. Da gustare come robusto secondo o piatto unico. Leggi tutto
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16. Polpo arrosto

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta ​La ricetta del polpo arrosto è una bella idea per portare in tavola un secondo piatto di mare estivo. Ecco la nostra ricetta facile e saporita. Leggi tutto
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17. Risotto al gorgonzola

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Quella del risotto al gorgonzola è una ricetta facile, veloce e ricca di gusto. Gli estimatori di questo formaggio lo ameranno particolarmente e porteranno in tavola un piatto buonissimo. Leggi tutto
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18. Tortelli verdi

  • RICETTA IMPEGNATIVA 1h e 45 min minuti
Vai alla ricetta I tortelli verdi, ripieni di ricotta, spinaci e bietole sono una specialità emiliana. Un primo piatto gustosissimo di pasta fresca all'uovo, di indiscutibile bontà. Leggi tutto
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19. Gramigna alla salsiccia

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La gramigna alla salsiccia è la ricetta gustosa di un primo piatto di pasta tipico della tradizione emiliana. Facile da preparare e molto saporito è una pietanza da condividere in famiglia o con gli amici. Leggi tutto
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20. Calzoni fritti

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta I calzoni fritti sono il simbolo dello street food in molte zone del Sud Italia. Caldi e con la mozzarella filante sono una golosità da preparare come antipasto o piatto unico per un'occasione di festa. Leggi tutto
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21. Pici all'aglione

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I pici all'aglione sono una ricetta della tradizione toscana, un primo di pasta rustico dai sapori genuini e dal profumo intenso a base di aglione e pomodoro fresco. Perfetti da portare a tavola sia durante un pranzo in famiglia sia per una cena tra... Leggi tutto
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22. Torta sbrisolona

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Ecco la classica torta sbrisolona, un delizioso dolce con le mandorle facile da realizzare e perfetto per colazione o merenda. Prova subito la ricetta! Leggi tutto
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23. Pettole

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta delle pettole pugliesi, le tipiche palline di pasta lievitata e fritta diffuse sia in versione salata sia dolce. Sono frittelle irresistibili che si gustano in famiglia o nelle occasioni di festa. Leggi tutto
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24. Trippa alla romana

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La trippa alla romana è un classico della tradizione laziale, un piatto considerato "povero", ma ricco di gusto. Un secondo sostanzioso facile da preparare. Leggi tutto
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25. Cannoli siciliani

  • RICETTA IMPEGNATIVA 30 min minuti
Vai alla ricetta Quella dei cannoli siciliani è una ricetta tradizionale che partendo dalla nostra meravigliosa isola ha fatto il giro del mondo. Prepararli in casa è una bella sfida, che però vi regalerà grande soddisfazione! Leggi tutto
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26. Frico

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La preparazione del frico è piuttosto semplice. Per prima cosa lavate e pelate le patate, asciugatele e grattugiatele con una grattugia a fori grossi. Grattugiate, con la stessa, anche il formaggio. Scaldate l'olio in una padella capiente e unitevi... Leggi tutto
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27. Trofie con pesto, patate e fagiolini

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto gustoso tipico della cucina ligure, le trofie con pesto, patate e fagiolini sono una ricetta facile e anche veloce, se si parte dal pesto pronto, perfetta come idea per un pranzo in famiglia gustoso e completo. Leggi tutto
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28. Kaiserschmarren

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il Kaiserschmarren è un dolce che la leggenda vuole nato da un errore del cuoco dell’imperatore. Oggi è un grande classico del Trentino-Alto Adige. È una frittata dolce servita con la confettura. Lo avete mai preparato? Leggi tutto
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29. Carciofi alla giudia

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta I carciofi alla giudia sono una deliziosa specialità della cucin giudaico-romana. Si caratterizzano per il fatto di essere fritti due volte. Sono ottimi come antipasto, contorno o secondo di verdura. Leggi tutto
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30. Casoncelli

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta I casoncelli sono un primo piatto tipico della cucina bergamasca e di quella bresciana: questa versione arriva dalla Val Brembana. Leggi tutto

Le sagre sono una delle espressioni più autentiche e rappresentative della cultura enogastronomica del nostro Paese: da nord a sud si susseguono feste locali dedicate a prodotti tipici, tradizioni culinarie e preparazioni antiche da custodire. Avete mai pensato di ricreare a casa i piatti che amate di più?

Qui vi proponiamo una selezione di ricette iconiche ispirate alle sagre italiane e alle feste popolari: dal gustosissimo frico friulano al polpo arrosto, dalle fritture come quella mista di pesce o lo gnocco fritto, fino alla cipolla, protagonista di molte sagre, qui in una versione perfetta per accompagnare formaggi e salumi.

Un vero viaggio da nord a sud per rivivere a casa l’atmosfera delle feste popolari dedicate al cibo: se amate le sagre, non potete perderle! Qual è la vostra preferita?  

DA VEDERE ANCHE: Le migliori ricette regionali da riscoprire

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