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25 antipasti vegani sfiziosi e creativi

pubblicata il 24.05.2023
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1. Broccomole

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La broccomole è una crema sfiziosa e originale, a base di broccoli e leggermente speziata. Una ricetta facile, perfetta da preparare per l'antipasto e l'aperitivo. Leggi tutto
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2. Zucchine fritte alla romana

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le zucchine fritte alla romana, sfiziose e croccanti, sono un contorno facile e irresistibile. Da provare subito. Leggi tutto
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3. Tortino di carote

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il tortino di carote è un morbido e colorato sformato vegetariano. Una ricetta perfetta per un antipasto o come contorno, per un pranzo o una cena in compagnia. Leggi tutto
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4. Friselle al pomodoro e basilico

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Le friselle, o freselle, sono un prodotto d'origine pugliese, ma sono molto diffuse in tutta Italia, specialmente al sud. Si tratta di un tarallo di grano duro (o integrale o di orzo) cotto al forno dalla consistenza dura ma fragrante. Da un lato è... Leggi tutto
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5. Rosti di patate

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I rosti di patate sono una sorta di frittelline di origine svizzera. Una ricetta facile ed economica per un contorno o un antipasto super goloso. Leggi tutto
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6. Pomodori gratinati con paté di olive

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I pomodori gratinati con paté di olive sono un pietanza dalla ricetta facile e dal gusto stuzzicante. Come contorno o antipasto ravvivano la tavola con colore e sapore. Leggi tutto
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7. Ceci arrosto

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti e sfiziosi i ceci arrosto sono semplici da realizzare e perfetti per un aperitivo o come sano snack saporito. Leggi tutto
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8. Bruschette con crema di melanzane, peperoni, olive e capperi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta vegetariana ideale per l'estate, da gustare con un fresco Spritz o un bicchiere di vino!​ Leggi tutto
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9. Torta di patate in padella

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La torta di patate in padella si prepara in un attimo e si può servire come antipasto o può fare da delizioso contorno a un arrosto. Leggi tutto
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10. Falafel

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta dei falafel che vi proponiamo è straordinaria, viene dal libro Jerusalem di Yotam Ottolenghi. Provatela, il risultato sarà ottimo e non la abbandonerete più. Leggi tutto
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11. Hummus di ceci al pomodoro

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Preparare l’hummus di ceci al pomodoro è molto semplice. La sera precedente mettete in ammollo i ceci secchi in una ciotola, coprendoli con acqua. Lasciateli riposare per 12 ore. Il giorno seguente sciacquateli e lessateli in una casseruola con... Leggi tutto
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12. Bucce di patate al forno con harissa

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Una straordinaria ricetta croccante e gustosa per non sprecare le bucce di patate e cucinarle come suggerisce Yotam Ottolenghi, con l'harissa. Leggi tutto
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13. Fagiolini al forno con harissa

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce che ci permette di gustare i fagiolini in maniera piccante e speziata, un contorno perfetto per accompagnare un secondo di carne o di pesce o come portata inedita in una cena veg. Leggi tutto
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14. Babaganoush

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il babaganoush è una salsa fredda a base di melanzane tipica della cucina mediorientale e diffusa in molte tradizioni gastronomiche come quella israeliana, libanese e siriana. Le melanzane vengono cotte al forno e quindi schiacciate... Leggi tutto
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15. Focaccia barese

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La focaccia barese è lo street food della tradizione pugliese. Semplice ed economica, croccante ai bordi e soffice al centro, ha un sapore e un profumo indimenticabil. Si mangia calda tornando a casa, si porta al mare,... Leggi tutto
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16. Polpette di carne vegetale

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce, per cucinare e assaggiare la carne vegetale, tema molto discusso in questo periodo. Leggi tutto
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17. Grissini al pomodoro con crema di melanzane

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Preparare i grissini al pomodoro con crema di melanzane è molto semplice: basta un rotolo di pasta sfoglia e il gioco è fatto. Se preferite realizzarla a casa seguite la ricetta base della pasta sfoglia o quella della pasta sfoglia... Leggi tutto
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18. Hummus di carote

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'hummus di carote è una salsa speziata e leggermente agrodolce, facilissima da preparare, per l'aperitivo o l'antipasto. Leggi tutto
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19. Spanakopita con riso e spinaci

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Si ispira alla tradizione greca, questa spanakopita con riso e spinaci, ma, rispetto all'originale, questa versione non contiene elementi di origine animale, come le uova e la feta, in favore del tofu e delle noci. Se amate le torte salate, dovete... Leggi tutto
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20. Pomodori gratinati con paté di olive

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I pomodori gratinati con paté di olive sono un pietanza dalla ricetta facile e dal gusto stuzzicante. Come contorno o antipasto ravvivano la tavola con colore e sapore. Leggi tutto
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21. Ketchup di carote

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il ketchup di carote è una salsa agrodolce facile da preparare. Stuzzicante da gustare spalmata sul pane, si può usare per insaporire hamburger e panini o accompagnare secondi leggeri a base di carne e pesce. Leggi tutto
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22. Crackers al sesamo con lievito madre

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti, gustosi e facili da preparare i Crackers al sesamo con lievito madre sono gli snack salati ideali per gli antipasti, l'aperitivo e una merenda sana. Leggi tutto
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23. Sandwich con tofu, capperi e olive

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il tofu viene ricavato dalla cagliatura del latte di soia e viene pressato in panetti; la sua produzione è simile a quella del formaggio tradizionale. È un ingrediente fondamentale in molte ricette della cucina vegetariana e vegana, nonché ottimo... Leggi tutto
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24. Olive dolci fritte alla pugliese

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Le olive dolci fritte alla pugliese sono un antipasto sfizioso e irresistibile della tradizione contadina. Facili e veloci da preparare sono ideali per un aperitivo tra amici. Leggi tutto
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25. Chips di carote

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti e super sfiziose, facili da preparare perché a base di due soli ingredienti, le chips di carote sono un goloso contorno o un perfetto stuzzichino da aperitivo. Leggi tutto

Le verdure di questo periodo ci regalano una varietà unica e vale la pena approfittarne il più possibile anche in maniera originale: ecco 20 ricette di antipasti vegani sfiziosi e creativi.

Sfogliando le proposte troverete irresistibili chips da preparare con le carote, deliziose salse perfette da spalmare o in cui intingere le verdure crude come l'hummus di ceci al pomodoro, il broccomole o il ketchup di carote, sfizi divertenti da sgranocchiare come i cracker al sesamo e i ceci arrosto.

Scoprite tutte le ricette nella gallery!

DA VEDERE ANCHE: 25 ricette vegane veloci per pranzo e cena, Le nostre 30 ricette vegane perfette per la primavera

 

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