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Le 20 migliori ricette vegetariane di maggio

pubblicata il 03.05.2022
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1. Carciofi alla napoletana

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta I carciofi alla napoletana sono una classica ricetta della cucina partenopea. A base di ingredienti semplici ma saporiti sono ideali da servire come appetitoso contorno. Leggi tutto
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2. Torta salata con roselline di zucchine e carote

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Quella della torta salata con roselline di zucchine e carote è una ricetta vegetariana facile e divertente adatta a tutta la famiglia.  Carote, zucchine e Philadelphia sono infatti gli ingredienti alla base di questa crostata... Leggi tutto
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3. Vellutata di piselli

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La vellutata di piselli è una ricetta facile e veloce per un primo piatto vegetariano dal gusto delicato e dalla consistenza ricca e appagante. Preparata con i piselli freschi è perfetta per un pranzo o una cena dal sapore tutto primaverile. Leggi tutto
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4. Ceci arrosto

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti e sfiziosi i ceci arrosto sono semplici da realizzare e perfetti per un aperitivo o come sano snack saporito. Leggi tutto
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5. Pesto di spinaci

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il pesto di spinaci con ricotta è una salsa delicata e cremosa. Ricetta facile e versatile, ottima come condimento per la pasta o da spalmare su bruschette e tartine. Leggi tutto
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6. Crema di asparagi

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Densa e avvolgente la crema di asparagi è un primo piatto sano e colorato che sa di primavera. Leggi tutto
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7. Risotto alla pizzaiola

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile, appetitosa e veloce: il risotto alla pizzaiola è un primo piatto semplice che risolve facilmente una cena in famiglia e piace davvero a tutti. Leggi tutto
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8. Insalata ricca

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Coloratissima e sfiziosa, l'insalata ricca è un piatto unico perfetto per un pranzo leggero: si compone di una combinazione molto varia di frutta e verdura, formaggio e semi.  Un piatto sano che si adatta a molte occasioni; può essere... Leggi tutto
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9. Involtini di zucchine

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Un'idea sfiziosa per l'aperitivo o l'antipasto sono questi involtini di zucchine con crescenza, pomodori secchi sminuzzati e granella croccante. Una ricetta vegetariana facile e veloce. Leggi tutto
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10. Tarte tatin ai pomodorini

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La tarte tatin ai pomodorini è uno sfizioso antipasto, in forma di torta salata vegetariana, realizzato con una base di pasta sfoglia. Si tratta di una ricetta facile e veloce dal risultato assai soddisfacente: una volta pronta la tatin di... Leggi tutto
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11. Penne agli asparagi ed erba cipollina

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Lessa la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo priva gli asparagi della parte bianca ed affettali in diagonali ad accezione delle punte che andranno tagliate a metà. Falli saltare per pochi minuti in una padella antiaderente nella quale... Leggi tutto
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12. Gazpacho di carote e mele con latte di cocco e curcuma

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Una zuppa fredda e sana perfetta per quando fa caldo: un primo piatto facile che si prepara in pochissimo tempo. Ecco la ricetta. Leggi tutto
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13. Insalata riccia con fagiolini e ribes

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata riccia con fagiolini e ribes è una gustosa combinazione di ortaggi crudi e cotti, caratterizzata da una nota originale e aromatica, perfetta come contorno. Leggi tutto
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14. Fusilli ai pomodorini, capperi e briciole croccanti

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Questo primo piatto di pasta è facile e veloce da preparare: un'idea sfiziosa da realizzare con pochi ingredienti e pronta in soli 25 minuti. Leggi tutto
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15. Feta al forno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La feta al forno con pomodorini, olive, origano e basilico è un profumato piatto vegetariano tipico della cucina greca, dalla ricetta facile e veloce. Leggi tutto
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16. Buddha bowl di riso nero, avocado e carote arrostite

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La Buddha bowl di riso venere, avocado e carote arrostite è una ricetta facile e nutriente. Leggi tutto
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17. Zucchine in carrozza

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Le zucchine in carrozza si preparano come le più classiche mozzarelle: filanti e fritte, sempre irresistibili! Leggi tutto
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18. Lenticchie e zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Ecco un'idea per un contorno semplice e saporito. Tutto il buono dei legumi e delle verdure in questa ricetta facile e veloce Leggi tutto
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19. Crema fredda di cetrioli e patate

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La crema fredda di cetrioli e patate è un primo piatto rinfrescante e leggero, perfetto per il periodo estivo. Leggi tutto
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20. Focaccia alle olive

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Questa focaccia alle olive è una bomba. L'abbiamo realizzata con Cristian Ratkovic della Pasticceria Clèa di Milano. Provatela e diventerà la vostra ricetta prefe. Leggi tutto

Maggio è colorato, fresco e profumato, proprio come le 20 migliori ricette vegetariane del mese che vi proponiamo nella nostra selezione. Sfruttando le verdure a disposizione in questo momento (e sono tante e tutte fantastiche) ecco che si può comporre un menu completamente vegetariano dall'antipasto al contorno, con piatti sani, freschi e sfiziosi. Un esempio? Tarte tatin ai pomodorini come aperitivo, penne agli asparagi ed erba cipollina come primo, zucchine in carrozza come secondo e insalata riccia con fagiolini e ribes come contorno. Da leccarsi i baffi!Sfoglia la gallery e scopri tutte le ricette vegetariane che abbiamo pensato per questo mese!DA VEDERE ANCHE: 30 ricette di cui non potrai fare a meno a maggio

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