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23 ricette con i piselli freschi che non vorrete più smettere di fare

pubblicata il 18.04.2026
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1. Risotto con i piselli

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto con i piselli, preparato con i legumi freschi, è una ricetta facile e vegetariana arricchita con della cremosa crescenza. Un primo piatto delicato per la bella stagione. Leggi tutto
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2. Pasta fredda Philadelphia, salmone e piselli

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Farfalle con un condimento gustoso di Philadelphia, salmone affumicato e piselli, un mix vincente per una ricetta facile e veloce perfetta in famiglia o per un picnic: provate per credere! Leggi tutto
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3. Piselli in padella con carote e cipolline

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I piselli in padella con carote e cipolline sono una ricetta appetitosa realizzata con fresche verdure novelle. È un contorno facile e veloce ottimo per un pranzo o una cena leggeri. Leggi tutto
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4. Pasta e piselli

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Pasta e piselli è un primo piatto primaverile semplice e delizioso, una ricetta nella quale i freschi e teneri legumi primaverili sono protagonisti assoluti e si fanno amare da grandi e piccoli. Leggi tutto
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5. Vellutata di piselli con briciole di feta

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto semplice e ricercato allo stesso tempo, dalla ricetta facile, che consente di portare in tavola con gusto un ortaggio di stagione. Leggi tutto
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6. Pancake vegani ceci e piselli

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Questi gustosi pancake vegani a base di farina di ceci e piselli da accompagnare con una crema profumata al Philadelphia vegetale sono perfetti per un brunch o come secondo sfizioso diverso da solito. Leggi tutto
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7. Riso freddo

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il riso freddo con zucchine in padella, peperoni arrostiti, mozzarella e acciughe è un piatto stuzzicante e leggero perfetto per un pranzo estivo. A casa o in vacanza. Leggi tutto
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8. Crema fredda di piselli e avocado

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Questa crema fredda di piselli e avocado è un primo piatto sano e gustoso: una vellutata estiva da condividere con tutta la famiglia. Leggi tutto
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9. Cannoli salati alla crema di piselli

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Per realizzare i cannoli salati alla crema di piselli, dedicatevi innanzitutto al ripieno: affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire a fiamma dolce in una casseruola con l'olio d'oliva. Quando sarà diventata trasparente unite i piselli e... Leggi tutto
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10. Vellutata di piselli e menta

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La vellutata di piselli e menta con tuile a forma di fiori è un primo piatto di grande semplicità e raffinatezza nella presentazione. Leggi tutto
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11. Rigatoni con piselli

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I rigatoni con piselli sono un primo saporito e facile da preparare, adatto a ogni stagione e perfetto per una cena in famiglia o con amici. Leggi tutto
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12. Sugo di piselli

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il sugo di piselli è un condimento cremoso, dal sapore fresco e delicato, ideale per gustare un piatto di riso o pasta inconsueto e delizioso. Una ricetta facile che amerete. Leggi tutto
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13. Seppie e piselli

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Questa ricetta delle seppie con i piselli è in bianco, facile da preparare. Un secondo piatto poco calorico ma gustoso. Leggi tutto
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14. Pasta e piselli alla napoletana

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Tanto semplice da preparare quanto gustosa, la pasta e piselli alla napoletana è uno squisito primo piatto della tradizione partenopea. Una pietanza saporita e morbida nella consistenza che conquista al primo assaggio. Leggi tutto
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15. Falafel green

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I falafel green s'ispirano alle tipiche polpettine mediorientali. Una ricetta facile, sana e gustosa con piselli, spinacini e fave. Leggi tutto
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16. Garmugia

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta La garmugia è una ricetta tipica della città di Lucca, una zuppa preparata con verdure e legumi di primavera, arricchita da carne e pancetta. Un piatto unico antico e buonissimo, perfetto per le giornate più fresche della stagione. Leggi tutto
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17. Hummus di piselli

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile perfetta per la primavera: l'hummus di piselli è ottimo per arricchire un aperitivo o una pausa pranzo veloce, anche fuori casa. Si prepara in poco tempo con pochi ingredienti, protagonisti degli ottimi piselli freschi. Leggi tutto
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18. Bruschette di pane casereccio con vignarola e uovo in camicia

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Le bruschette di pane casereccio con vignarola e uovo in camicia sono un antipasto sostanzioso e facile da preparare. Prova la ricetta! Leggi tutto
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19. Lasagne primavera

  • RICETTA MEDIA 1h e 15 min minuti
Vai alla ricetta Le lasagne primavera sono una ricetta che esalta l'anima green di questa stagione, valorizzando tutta la freschezza di ortaggi tipici come gli asparagi, i piselli e i fagiolini. Leggi tutto
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20. Vignarola

  • RICETTA FACILE 45 min minuti
Vai alla ricetta La vignarola è una ricetta tradizionale laziale. Un piatto di origine contadina a base di ortaggi di stagione cui viene aggiunto del guanciale. Leggi tutto
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21. Pasta green

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La pasta green è un primo piatto veloce da preparare ricco di gusto e benessere. Una ricetta facile, gustosa e completa a base di primizie primaverili. Leggi tutto
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22. Risotto alla crema di piselli, mozzarella e limone

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto alla crema di piselli, mozzarella e limone è un primo piatto vegetariano dal sapore delicato. Un risotto cremoso facile da realizzare per un pranzo o una cena leggeri ma appaganti. Leggi tutto
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23. Vellutata di piselli

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La vellutata di piselli è una ricetta facile e veloce per un primo piatto vegetariano dal gusto delicato e dalla consistenza ricca e appagante. Preparata con i piselli freschi è perfetta per un pranzo o una cena dal sapore tutto primaverile. Leggi tutto

I piselli freschi sono uno dei tesori più dolci della primavera. Economici e facili da reperire, si fanno amare proprio da tutti! Ecco che abbiamo selezionato le 23 ricette con i piselli freschi che non vorrete più smettere di fare, perfette per valorizzare questi deliziosi legumi di stagione.

I piselli sono un'ottima alternativa alle proteine animali per chi ha il colesterolo alto e sono fonte di calcio, fosforo, ferro e magnesio. Inoltre, sono ricchi di potassio, poveri di sodio e più digeribili rispetto agli altri legumi. Per saperne di più, leggete il nostro articolo su come cucinare i piselli: proprietà, usi e ricette.

Sfogliando la gallery, troverete antipasti sani e gustosi come l'hummus di piselli, primi piatti dal gusto delicato come la crema fredda di piselli e avocado, preparazioni originali come i cannoli salati alla crema di piselli e contorni classici come la vignarola. Una ricetta più buona dell'altra!  

DA VEDERE ANCHE: 30 ricette con i legumi: gusto e salute in tavola!

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