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Le 21 migliori ricette con i fagiolini: buone, facili e creative

pubblicata il 09.04.2025
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1. Insalata di fagiolini alla ligure

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di fagiolini alla ligure, insaporita dall'acciuga e profumata alla menta, è un contorno sano e stuzzicante. Una ricetta facile e veloce per gustare questi freschi legumi. Leggi tutto
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2. Trofie con pesto, patate e fagiolini

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto gustoso tipico della cucina ligure, le trofie con pesto, patate e fagiolini sono una ricetta facile e anche veloce, se si parte dal pesto pronto, perfetta come idea per un pranzo in famiglia gustoso e completo. Leggi tutto
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3. Fagiolini in umido

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I fagiolini in umido sono un contorno facile perfetto per accompagnare tanti secondi piatti. Una ricetta classica della cucina casalinga dal goloso sughetto di pomodoro che la rende super appetitosa. Leggi tutto
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4. Insalata di fagiolini e tonno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di fagiolini e tonno è una tipica pietanza estiva, facile e veloce si prepara in anticipo e si gusta fredda e saporita. Per un pranzo sfizioso senza pensieri. Leggi tutto
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5. Fagiolini al forno con harissa

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce che ci permette di gustare i fagiolini in maniera piccante e speziata, un contorno perfetto per accompagnare un secondo di carne o di pesce o come portata inedita in una cena veg. Leggi tutto
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6. Insalata di fagiolini e patate

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di fagiolini e patate è un contorno di stagione facile e buonissimo sia tiepido sia freddo, un abbinamento classico per accompagnare i più svariati secondi di carne o pesce. Leggi tutto
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7. Fagiolini con patate al curry

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I fagiolini con patate al curry sono una ricetta facile caratterizzata da un mix di ingredienti equilibrato e squisito: conquistano al primo assaggio! Perfetti come contorno o come secondo, diventano anche una pratica e deliziosa schiscetta. Leggi tutto
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8. Insalata riccia con fagiolini e ribes

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata riccia con fagiolini e ribes è una gustosa combinazione di ortaggi crudi e cotti, caratterizzata da una nota originale e aromatica, perfetta come contorno. Leggi tutto
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9. Fagiolini con uova cremose

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un ricco contorno, o un secondo piatto, facilissimo, gustoso e nutriente. Sono i fagiolini con uova cremose, delicati nel sapore e ideali da preparare quando si ha poco tempo. Leggi tutto
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10. Fagiolini alla genovese

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I fagiolini alla genovese sono un contorno sfizioso e saporito dalla ricetta facilissima. Un'idea stuzzicante con una salsina di acciughe, prezzemolo e aglio. da provare! Leggi tutto
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11. Torta salata alle zucchine e fagiolini

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare la torta salata alle zucchine e fagiolini, grattugiate le zucchine e raccoglietele in una ciotola. In una padella antiaderente fate insaporire l’olio con l’aglio e la cipolla tritata fine. Quando la cipolla sarà trasparente unite i... Leggi tutto
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12. Fagiolini al pesto

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I fagiolini al pesto, con le patate lesse, sono un contorno semplice che accompagna con gusto i vostri secondi piatti preferiti. Leggi tutto
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13. Lasagne primavera

  • RICETTA MEDIA 1h e 15 min minuti
Vai alla ricetta Le lasagne primavera sono una ricetta che esalta l'anima green di questa stagione, valorizzando tutta la freschezza di ortaggi tipici come gli asparagi, i piselli e i fagiolini. Leggi tutto
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14. Insalata di fagiolini

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta particolare e creativa per un grande classico dei contorni con i legumi che vi sorprenderà per consistenza e gusto. Leggi tutto
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15. Insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di fagiolini, radicchio, indivia e tacchino arrosto è un piatto unico goloso e completo, perfetto per recuperare la carne avanzata da un'altra ricetta in modo appetitoso. Leggi tutto
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16. Fagiolini lessi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I fagiolini lessi sono una preparazione facile e versatile, un contorno perfetto per il pranzo o la cena di tutti i giorni. Ecco come prepararli al meglio per mangiarli in accompagnamento a un secondo o per arricchire insalate e primi piatti. Leggi tutto
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17. Insalata di penne al tonno e fagiolini

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Fresca e colorata l'insalata di penne al tonno e fagiolini è una sfiziosa insalata fredda di pasta perfetta come primo piatto o piatto unico. Leggi tutto
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18. Insalata di fagiolini, feta e noci

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di fagiolini, feta e noci è la proposta di un piatto fresco, sfizioso e completo ideale per un pranzo con gusto. Leggi tutto
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19. Maccheroni e fagiolini con salsa maionese al curry

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta La sfida dei maccheroni e fagiolini con salsa maionese al curry è quella di superare un pregiudizio in cucina, che vede nella maionese una salsa per accompagnare il pesce, i crostacei o le patatine fritte. Noi vi proponiamo di usarla come condimento... Leggi tutto
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20. Fagiolini gratinati

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I fagiolini gratinati sono una ricetta facile e gustosa. Perfetti come contorno per un semplice piatto a base di carne o pesce, sono ottimi anche come secondo vegetariano. Leggi tutto
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21. Fagiolini e patate

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Fagiolini e patate sono una combinazione classica, qui rivisitata in casseruola con un po' di cipolla. Un contorno facile e gustoso. Leggi tutto

Da maggio fino all’estate sono di stagione i fagiolini, gustosi e veloci da cucinare come contorno o secondo piatto, sono un ottimo condimento di primi piatti. Ecco le 21 migliori ricette con i fagiolini: tante idee semplici, classiche e creative per portare in tavola questo legume versatile.

I fagiolini, detti anche cornetti o tegolini, sono poco calorici. Sono dei legumi di cui si mangia anche il baccello, tanto che uno dei nomi con i quali vengono chiamati è proprio mangiatutto. Sono molteplici le varietà di fagiolini che vengono coltivate oltre ai classici fagiolini verdi. Dal Corona d'oro, di colore giallo, al Trionfo violetto polposo e color melanzana fino al bell'Anellino di Trento verde con screziature violacee.

Quando sono freschissimi il modo migliore per consumarli è "al piatto", vale a dire appena cotti al vapore e conditi con olio extravergine. Oppure nelle insalate miste come l'insalata riccia con fagiolini e ribes. Un classico abbinamento è quello dei fagiolini al pesto. Provateli anche al forno con harissa, sfiziosissimi. 

I fagiolini, con il loro sapore leggero ma caratteristico, ben si accompagnano a tanti ingredienti diversi, dal pesce al pollo fino ai salumi, ai formaggi e alle uova. Scoprite tutte le ricette con i fagiolini nella gallery.

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