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Menu di Carnevale: 30 ricette perfette dall'antipasto al dolce

pubblicata il 09.02.2026
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1. Crocchette di pollo in panatura di patatine

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le crocchette o bocconcini di pollo in panatura di patatine sono un antipasto sfizioso e gustoso. Scopri la ricetta facile e veloce del Cucchiaio d’Argento. Leggi tutto
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2. Mousse di tonno e Philadelphia

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una crema salata facile da preparare e perfetta per l'aperitivo o come farcitura gustosa di un panino: la mousse di tonno e Philadelphia è da provare subito, un antipasto sfizioso che si prepara in dieci minuti. Leggi tutto
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3. Scones salati

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Perfetti per buffet, antipasti e aperitivi, semplicissimi ma molto golosi, gli scones salati sono stuzzichini al formaggio da gustare così o farcire con salumi e verdure. Sono ideali anche per una pausa golosa, se preferite il salato al dolce. Leggi tutto
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4. Salatini di pasta sfoglia

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I salatini di pasta sfoglia ripieni di spinaci e ricotta sono un classico dell'aperitivo, golosi stuzzichini friabili dal morbido ripieno a cui non si può resistere. Farli a casa è facile e veloce, una ricetta divertente e di soddisfazone. Leggi tutto
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5. Bombe di patate

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Le bombe di patate farcite con scamorza bianca e prosciutto cotto sono un antipasto sfizioso, veloci da preparare, anche all'ultimo momento, se dovete organizzare una cena tra amici o da proporre come piatto goloso per i bambini. Leggi tutto
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6. Polpette di lenticchie

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di lenticchie sono buonissime, una ricetta semplice per preparare polpette di legumi sfiziose e nutrienti. Un'idea perfetta per chi ama i legumi e anche per chi vuole ridurre il consumo di carne nella propria dieta. Leggi tutto
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7. Involtini di patate, speck e scamorza

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Gli involtini di patate, speck e scamorza sono un'idea facile e gustosa per realizzare un secondo piatto dal cuore filante. Leggi tutto
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8. Tortellini alla panna

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Nella preparazione dei tortellini alla panna il risultato migliore si ottiene cuocendo i tortellini nel brodo di carne, preparato secondo la ricetta base. Per prima cosa quindi, portate a leggera ebollizione il brodo. Nel frattempo, con un... Leggi tutto
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9. Lasagne di Carnevale

  • RICETTA IMPEGNATIVA 50 min minuti
Vai alla ricetta Le lasagne di Carnevale sono una ricca pietanza di origine partenopea che si prepara in occasione del martedì grasso: impegnative, ma sono un vero trionfo di gusto. Leggi tutto
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10. Tagliatelle paglia e fieno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le tagliatelle paglia e fieno, con speck e panna, sono un primo piatto delizioso e semplicissimo da preparare. Un classico che continua a conquistarci con gusto! Leggi tutto
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11. Riso al salto

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Da piatto di recupero a ricetta gourmet: il riso al salto, con la sua irresistibile crosticina, è buonissimo e veloce. Seguite la nostra ricetta. Leggi tutto
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12. Lasagne alla siciliana

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Le lasagne alla siciliana sono una ricetta molto golosa, da proporre per un pranzo in famiglia o una festa speciale. Si preparano con ragù, piselli, mozzarella e prosciutto cotto a dadini, insieme all'immancabile besciamella. Leggi tutto
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13. Pollo al sugo

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Quella del pollo al sugo è una ricetta facile per portare in tavola un piatto saporito e sostanzioso. Un secondo di carne che è un vero jolly in cucina. Leggi tutto
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14. Orata all'acqua pazza

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'orata all'acqua pazza è un secondo di pesce gustosissimo dalla ricetta molto facile: aglio e pomodoro per una preparazione tradizionale, perfetta d'estate. Leggi tutto
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15. Feta in pasta fillo

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La feta in pasta fillo è una ricetta facile e veloce per preparare irresistibili bocconcini dal cuore tenero e dall'involucro croccante. Deliziosi come antipasto, per un aperitivo o come secondo sfiziosissimo. Leggi tutto
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16. Strudel salato con mozzarella, funghi porcini e pomodori secchi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Lo strudel salato con mozzarella, funghi e pomodori secchi è un secondo piatto vegetariano dal gustoso ripieno autunnale, che con semplicità propone una deliziosa combinazione di sapori. Leggi tutto
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17. Pizza al tegamino

  • RICETTA IMPEGNATIVA 1h minuti
Vai alla ricetta Per le strade di Torino, dove è tipica, potreste trovarla anche come pizza al padellino. Soffice, golosa e dall'impasto piuttosto alto, la pizza al tegamino è un lievitato goloso e davvero irresistibile. Ecco la nostra ricetta. Leggi tutto
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18. Quiche alle patate

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta La quiche alle patate è una torta salata facile e veloce da realizzare fatta con una base di pasta brisée già pronta, farcita con patate, groviera e prosciutto crudo e una crema a base di uova e panna. Leggi tutto
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19. Hamburger di broccoli

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Gli hamburger di broccoli sono un modo diverso e sfizioso per portare in tavola una delle crucifere più amate. Così i broccoli piaceranno proprio a tutti! Leggi tutto
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20. Frittura di pesce mista

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta La frittuta di pesce mista, o semplicemente fritto misto, è un secondo di mare diventato un grande classico. Leggi tutto
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21. Cavolfiore alla pizzaiola

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Ecco come preparare il cavolfiore in modo semplice e originale. Una ricetta veloce per preparare questa verdura di stagione in un piatto sano e saporito! Leggi tutto
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22. Chips di carote

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti e super sfiziose, facili da preparare perché a base di due soli ingredienti, le chips di carote sono un goloso contorno o un perfetto stuzzichino da aperitivo. Leggi tutto
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23. Patate al cartoccio con uovo e prosciutto di San Daniele

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le patate al cartoccio con uovo e prosciutto di San Daniele sono sempre una buona idea. Una ricetta facile e sfiziosa, da servire come piatto unico o aperitivo. Con qualche scaglia di tartufo nero diventano speciali. Leggi tutto
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24. Patate alla birra

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le patate alla birra sono un contorno gustoso e facile da preparare, ideale per accompagnare semplici secondi piatti a base di carne. Leggi tutto
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25. Sanguinaccio dolce

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il sanguinaccio dolce è una crema al cioccolato tipica del Carnevale napoletano, una ricetta antica che negli anni ha subito un'interessante evoluzione. È perfetto per intingervi le chiacchiere rendendole ancora più golose! Leggi tutto
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26. Crema fritta alla veneziana

  • RICETTA MEDIA 25 min minuti
Vai alla ricetta Un dolce di Carnevale tipico della tradizione veneta. La crema fritta alla veneziana o il "rombo del Doge" non è altro che crema pasticciera impanata e fritta. Una goduria, perfetta anche come alternativa anti-spreco per consumare la crema avanzata. Leggi tutto
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27. Torta di Carnevale

  • RICETTA IMPEGNATIVA 1h minuti
Vai alla ricetta La torta di Carnevale è un dolce colorato e divertente da proporre in alternativa alle preparazioni più classiche di questa ricorrenza. Scenografica e golosissima, inaugurerà una nuova tradizione a casa vostra! Leggi tutto
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28. Chiacchiere senza glutine

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Buone come quelle tradizionali, le chiacchiere senza glutine sono facili da fare e perfette per chi è intollerante. Fritte e zuccherate, friabili e golose non possono mancare! Leggi tutto
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29. Frittelle di Carnevale morbide

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce, senza lievitazione, per preparare delle golosissime frittelle di Carnevale morbide: soffici come una nuvola, ma con una crosticina irresistibile fuori, sono troppo buone! Leggi tutto
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30. Timballo di riso al forno con polpette

  • RICETTA IMPEGNATIVA 40 min minuti
Vai alla ricetta Il timballo di riso al forno con polpette è uno strepitoso piatto unico. Ricco e gustoso è perfetto per i pranzi in famiglia. Leggi tutto

Che a Carnevale si mangino dolci golosi e non proprio leggerissimi lo sappiamo. Non è da meno questo menu, lo ammettiamo, ma contiene tante prelibatezze ideali per un pranzo o una cena in compagnia in programma per la settimana più allegra dell'anno.

Tante ricette golose e colorate per arricchire la tavola per il pranzo del giovedì o del martedì grasso, giornate tipicamente conosciute per i ricchi e abbondanti banchetti a base di carne e dolci prima della Quaresima.

Le lasagne alla siciliana e la quiche alle patate calzano a pennello! Ma potete proporre le nostre ricette anche durante una festa in maschera di Carnevale per più piccoli: le crocchette di pollo o le lasagne di Carnevale faranno felici tutti.

E per concludere in bellezza non può mancare un dolce e qui avete l'imbarazzo della scelta. Da provare assolutamente il sanguinaccio dolce per accompagnare le immancabili chiacchiere che qui vi proponiamo senza glutine, e poi ci sono le immancabili frittelle: dolci, morbide, una tira l'altra!

DA VEDERE ANCHE: Le nostre 35 migliori ricette di Carnevale: dolci e golose!

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