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20 ricette facili, buone e sane con il pesce di giugno

pubblicata il 18.06.2023
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1. Tortino di alici

  • RICETTA FACILE 50 min minuti
Vai alla ricetta Il tortino di alici è un appetitoso sformato monoporzione dai sapori mediterranei. Un antipasto sfizioso e facile da preparare, perfetto come antipasto o per un aperitivo a buffet. Leggi tutto
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2. Totani in umido

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I totani in umido sono un secondo piatto appetitoso. Questa ricetta prevede pochi ingredienti e un procedimento semplice. Leggi tutto
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3. Scampi al sale

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare gli scampi al sale riunite nel mixer le erbe aromatiche con 4-5 cucchiai di sale grosso e frullate fino a ottenere un trito omogeneo. In una ciotola capiente raccogliete il sale rimasto e unitevi la scorza di arancia e limone,... Leggi tutto
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4. Tartare di tonno con cipollotti e olive taggiasche

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La tartare di tonno con cipollotti e olive è un'antipasto facile e veloce da preparare. Nonostante la semplicità si tratta di un piatto davvero gustoso e una ricetta di sicuro successo. Leggi tutto
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5. Cous cous gamberetti e zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il cous cous gamberetti e zucchine è la ricetta perfetta se avete voglia di una pietanza leggera e completa, sfiziosa e semplice da realizzare ma di gran gusto. Leggi tutto
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6. Cefalo al forno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il cefalo al forno è un secondo piatto ottimo e molto economico, facile e veloce da preparare e perfetto per essere servita per un pranzo o una cena in famiglia. I pomodorini che accompagnano il pesce danno alla ricetta un twist appetitoso e fanno... Leggi tutto
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7. Gamberi al forno

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta faile e veloce per portare in tavola un secondo di pesce delizioso e fare un figurone con i propri ospiti! Leggi tutto
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8. Cartoccio di tagliolini alla pescatrice e verdure

  • RICETTA FACILE 35 min minuti
Vai alla ricetta Con il cartoccio di tagliolini alla pescatrice e verdure si porta in tavola un primo piatto di pesce gustoso e semplice da preparare. La cottura al cartoccio è molto pratica, non sporca il forno e consente di utilizzare pochi grassi. Con questo... Leggi tutto
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9. Pesce spada alla siciliana

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il pesce spada alla siciliana è un gustoso secondo piatto di mare che si prepara in mezz'ora. Si tratta di una ricetta molto semplice, realizzata in padella, e caratterizzata dal sapore tipicamente mediterraneo di pomodorini, olive e... Leggi tutto
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10. Pasta con triglie e pomodori secchi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La pasta con triglie e pomodori secchi è un primo di pesce di sicuro successo. Un piccolo capolavoro di semplice realizzazione a base di ingredienti facilmente reperibili: pasta corta (noi abbiamo scelto i sedani, ma potete utilizzare il formato che... Leggi tutto
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11. Calamari alla marinara

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare i calamari alla marinara iniziate ad eviscerare i calamari, lavateli con cura sotto il getto dell’acqua fredda e asciugateli. In un tegame scaldate 5-6 cucchiai d’olio e insaporitevi la cipolla tritata finemente e gli spicchi d’aglio.... Leggi tutto
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12. Pasta gamberi e zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Facile e veloce da preparare, la pasta gamberi e zucchine è un primo piatto che conquista con gusto e leggerezza. Leggi tutto
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13. Orata al forno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Vi proponiamo la ricetta dell'orata al forno, un classico secondo piatto di pesce che si adatta perfettamente al pranzo domenicale in famiglia e a una cena informale con amici. La preparazione è di una semplicità disarmante: l'orata pulita... Leggi tutto
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14. Zuppa di cozze

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di cozze è una ricetta facile da preparare per una pietanza che nella sua semplicità, grazie anche alla presenza dei pomodorini del Piennolo, è davvero squisita. Leggi tutto
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15. Penne con orata, zucchine e pomodorini

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le penne con orata, zucchine e pomodori sono una ricetta facile e veloce, pronta in meno di mezz'ora​. Un primo piatto di pesce dal sapore delicato, da provare in famiglia o per una cena tra amici, anche improvvisata. Leggi tutto
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16. Calamari grigliati ripieni di fagioli e pecorino

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta I calamari grigliati ripieni di fagioli e pecorino sono un secondo piatto di pesce adatto a tutti. Prova la ricetta! Leggi tutto
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17. Orata al sale

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta L'orata al sale è un secondo piatto facile, sano e gustoso. Pronto in 40 minuti, è adatto sia a una cena in famiglia che tra amici. Leggi tutto
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18. Polpo alla Luciana

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta del polpo alla Luciana è considerata una delle migliori per gustare il polpo in umido che risulta morbido, saporito e facile da preparare. Qui la versione del Cucchiaio d'Argento. Leggi tutto
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19. Tartare di ricciola, sedano e bottarga

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Che la portiate in tavola come antipasto o secondo, la tartare di ricciola è un piatto semplice e veloce, ma nello stesso tempo abbastanza scenografico da poter essere preparato anche nelle occasioni più importanti. Leggi tutto
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20. Tranci di nasello al forno con patate

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I tranci di nasello al forno con patate sono un secondo piatto, con contorno, facile e veloce da preparare. Il sapore delicato di questo pesce dalle carni bianche e digeribili ne fa un piatto amato anche da chi apprezza poco il pesce. Leggi tutto

Lo sapete che come per la frutta e la verdura, anche per il pesce vale la buona regola di mangiare quello di stagione? Una scelta che fa bene alla salute e al portafoglio. Ecco allora la nostra selezione con il pesce fresco di giugno e 20 ricette veloci, buone e sane di stagione.

Questo mese potete trovare facilmente: 

Calamari: sono tra i molluschi più riconoscibili per il loro corpo di un bel rosa-viola brillante. Sono dotati di un ciuffo di tentacoli costituito da una decina di braccia. Per prepararli, occorre lavarli a lungo e privarli degli occhi, del becco e della penna, detto "osso". In realtà, è molto facile che li troviate già eviscerati.

Gamberi: controllate sempre la provenienza sul cartellino del prodotto. Di norma, se freschi, i gamberi sono mediterranei, a differenza di quelli surgelati, che sono di provenienza oceanica. Che siano mazzancolle, gamberoni o gamberetti, possono essere preparati sia fritti che lessati e in altri modi ancora. 

Orate: sono senz'altro tra i pesci più pregiati per la delicatezza della loro carne, ricca di proteine e vitamine. Le cotture che più si addicono alle orate sono quelle ai ferri e al cartoccio. 

Scampi: in competizione per bontà di polpa con gli astici, gli scampi hanno dimensioni minori: fino a 25 centimetri di lunghezza. Di colore giallo-rosa o bianco, è utilizzabile solo la coda, che può essere grigliata o lessata. Si possono però cuocere anche interi, poi sgusciarli o togliere il budellino nero. 

E a giugno ci sono anche totani e naselli, con cui potete preparare tanti piatti di mare invitanti e appetitosi. Ricette dai colori mediterranei, facili, veloci e allo stesso tempo gustose e d’effetto, dalle ricche paste ai secondi, fino ai classici che non tramontano mai.

Tante idee realizzate con pochi e semplici ingredienti perfetti per una cena con gli amici: dalle penne con orata, zucchine e pomodorini, passando per i calamari alla marinara e i gamberi al forno. Vi assicuriamo che anche i più pigri non avranno scuse per accendere i fornelli!

DA VEDERE ANCHE: Le 30 migliori ricette di cui non potrai fare a meno a giugno

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