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Estate senza fornelli: 20 ricette fresche e sfiziose per tutti i gusti

pubblicata il 15.06.2026
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1. Cheesecake al salmone e rucola

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Per realizzare la cheesecake al salmone incominciate dalla base. Frullate finemente i tarallini con l’aiuto di un robot da cucina. Sciogliete il burro in un pentolino e aggiungetelo ai tarallini. Sistemate il composto in una tortiera a cerniera... Leggi tutto
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2. Mousse di tonno e Philadelphia

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una crema salata facile da preparare e perfetta per l'aperitivo o come farcitura gustosa di un panino: la mousse di tonno e Philadelphia è da provare subito, un antipasto sfizioso che si prepara in dieci minuti. Leggi tutto
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3. Insalata di ceci e tonno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta fresca e veloce perfetta per il pranzo o la cena di tutti i giorni, l'insalata di ceci e tonno è una preparazione estiva davvero buonissima che piacerà a tutti e si prepara in dieci minuti. Leggi tutto
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4. Bresaola con Philadelphia

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un antipasto sfizioso che gioca su un abbinamento classico o un pranzo da preparare in poco tempo: ecco come servire la bresaola con Philadelphia, una ricetta facilissima che si prepara in quindici minuti. Leggi tutto
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5. Carpaccio

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce che si adatta a ogni occasione: ottimo per un pranzo al volo, ma anche per una cena estiva tra amici o come antipasto. Leggi tutto
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6. Torta tramezzino

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un antipasto estivo, la torta tramezzino è facile e veloce da preparare e prende spunto dagli iconici panini. Farcitela come abbiamo fatto noi o con gli ingredienti che preferite! Leggi tutto
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7. Cetrioli farciti alla crema di formaggi e pasta d’olive

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare i cetrioli alla crema di formaggi e pasta di olive iniziate tagliando i pomodori in modo da ricavarne una dadolata e lasciatela sgocciolare. Tagliate anche i cetrioli a tronchetti di 4-5 centimetri e con l’aiuto di un cucchiaio... Leggi tutto
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8. Involtini di salmone affumicato, avocado e formaggio spalmabile

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Gli involtini di salmone affumicato, avocado e formaggio spalmabile sono deliziosi rotolini dal sapore fresco e delicato, facili da fare e perfetti per l'antipasto o un aperitivo. Leggi tutto
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9. Tartare di salmone e avocado

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La tartare di salmone e avocado è un piatto freddo facile e veloce da preparare. Pochi ingredienti per una ricetta di sicuro successo. Leggi tutto
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10. Avocado con formaggio

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'avocado con formaggio è un'idea semplice e deliziosa per servire un antipasto pronto in pochi minuti. Conquisterà tutti con la sua nota cremosa e stuzzicante! Leggi tutto
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11. Finto sushi di pancarré

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta del finto sushi di pancarrè è perfetta per i vostri antipasti e gli aperitivi estivi: sono freschi rotolini stuzzicanti che si preparano con facilità! Leggi tutto
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12. Insalata di pollo

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Facile e appetitosa, l'insalata di pollo è una pietanza che si gusta con piacere nella bella stagione, a pranzo come a cena. Leggi tutto
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13. Pesce spada con verdure, frutta e pane croccante

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Il pesce spada con verdure frutta e pane croccante è un piatto estivo, fresco e originale, da proporre come antipasto o secondo piatto. E una ricetta incredibilmente facile. Leggi tutto
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14. Antipasto di anguria e formaggio cremoso

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'antipasto di anguria e formaggio è una ricetta che con la sua freschezza e facilità di esecuzione si rivela perfetta per l'estate. Leggi tutto
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15. Rotolo dolce freddo

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Il rotolo dolce freddo è una ricetta golosa, perfetta per stupire senza accendere il forno. Una spirale di biscotti e cioccolato avvolge prima uno strato fresco di gel ai lamponi e poi uno di crema alla panna e Philadelphia Light, davvero una bontà! Leggi tutto
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16. Cheesecake bars

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta Le cheesecake bars sono un'idea originale per gustare una cheesecake dal gusto fresco e goloso in comode barrette. Semplici e veloci, perfette dalla colazione al dopocena! Leggi tutto
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17. Cheesecake monoporzione alla frutta

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Golosa e fresca, questa cheesecake monoporzione alla frutta è facilissima e velocissima da preparare. Un dolce composto da una base croccante dal gusto inaspettato, una mousse cremosa e frutta mista fresca. Che delizia! Leggi tutto
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18. Cheesecake fredda

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La cheesecake è una torta di tradizione anglosassone, a base di formaggio. Da preparazione casalinga per eccellenza si è nel tempo rinnovata e arricchita diventando un dessert iconico della cucina contemporanea caratterizzato da abbinamenti sempre... Leggi tutto
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19. Frozen yogurt tiramisù

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare il frozen yogurt tiramisù cominciate dalla crema. In una ciotola lavorate con l'aiuto di uno sbattitore elettrico il formaggio cremoso insieme allo zucchero semolato. Unite lo yogurt greco, il caffè e amalgamate fino ad ottenere un... Leggi tutto
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20. Torta geometrica

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Decorata con un mosaico di frutta, la torta geometrica è un fresco dessert estivo facile e veloce da preparare che non ha bisogno di cottura. Leggi tutto

Finalmente è arrivata l’estate: giornate lunghe, tavole all’aperto e tanta voglia di piatti freschi e veloci. Ma diciamocelo… chi ha voglia di accendere i fornelli con questo caldo? E chi vuole passare ore in cucina quando fuori c’è il sole che aspetta?

Proprio per questo abbiamo raccolto una selezione di ricette senza cottura semplici, fresche e super gustose, perfette per portare in tavola qualcosa di buono senza fatica.

Avete amici a cena o volete qualcosa di pratico da condividere? La torta tramezzino è una soluzione semplice e sempre apprezzata. Siete davvero di fretta e cercate un piatto unico che vi risolva il pranzo? L’insalata di ceci e tonno è fresca, veloce e perfetta anche da portare fuori casa. 

E per iniziare con qualcosa di sfizioso senza complicarsi la vita? Gli involtini di salmone affumicato, avocado e formaggio spalmabile e la bresaola con Philadelphia sono due antipasti facili e veloci che sanno subito d’estate.

Ovviamente non possono mancare i dolci! Il rotolo dolce freddo e la torta geometrica sono l'ideale per chiudere il pasto con una nota fresca, golosa e irresistibile. Non vi resta che apparecchiare la vostra tavola estiva e sbizzarrirvi con le ricette che preferite!

DA VEDERE ANCHE: 15 idee per un pranzo leggero e allegro da provare subito

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