Flan di piselli in pentola a pressione
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
Preparare i flan di piselli in pentola a pressione consente di risparmiare tempo nella cottura e ottenere dei piccoli flan gustosi e delicati. Perfetti come antipasto, possono essere serviti anche come secondo piatto vegetariano, magari dopo un primo di pasta con le verdure.
Condividi
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 55 min
INGREDIENTI
- 800 g di piselli surgelati
- 60 g di farina 00
- 2 uova
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato più quello per spolverare gli stampini
- 1 scalogno
- 500 ml di brodo vegetale
COME PREPARARE: FLAN DI PISELLI
- Per preparare i flan di piselli scaldate due cucchiai d'olio nella pentola a pressione aperta e fatevi appassire lo scalogno tritato per una decina di minuti. Mettete i piselli ancora surgelati in un colino e sciacquateli velocemente sotto l'acqua tiepida, poi uniteli allo scalogno. Spruzzateli con un po' d'acqua, coprite con un normale coperchio e cuocete a fuoco dolce per 10 minuti. Al termine della cottura salate e pepate. Lasciate intiepidire quindi ponete i piselli nel mixer, insieme al loro fondo di cottura, e frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
- Nella pentola a pressione aperta scaldate due cucchiai d'olio. Stemperatevi la farina, togliete dal fuoco e diluite il composto ottenuto versandovi a filo il brodo vegetale caldo. Rimettete sul fuoco e fate addensare. Allontanate nuovamente dal fuoco e incorporate la crema di piselli, le uova, il parmigiano, il pangrattato e un pizzico di noce moscata. Mescolate con una frusta per ottenere un composto ben amalgamato.
- Spennellate d'olio sei stampini di alluminio, cospargeteli di pangrattato e riempiteli con il composto. Versate l'acqua nella pentola a pressione, posizionate la griglia e disponetevi sopra gli stampini dopo averli sigillati con un quadratino di alluminio.
- Portate ad ebollizione, chiudete il coperchio e mettete la pentola su un fuoco di media dimensione a fiamma alta. Dal sibilo riducete la potenza della fonte di calore e cuocete per 30 minuti.
- Togliete dal fuoco, lasciate sfiatare e aprite il coperchio. Prelevate delicatamente gli stampini dalla griglia, lasciateli assestare per almeno 10 minuti, quindi sformateli sui piatti da portata. Serviteli subito Questi deliziosi flan di piselli in pentola a pressione sono perfetti come antipasto per una cena con amici o come secondo piatto vegetariano dopo un primo importante. Tra le varie ricette con i piselli da gustare come antipasto provate anche anche le Quenelle di piselli con maggiorana, i Pancakes ai ceci con piselli e lo Sformato di piselli.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Flan di zucchine, Sformato di topinambur, Flan di zucca, Flan di amaranto e caponata
ALTRE RICETTE IN PENTOLA A PRESSIONE: Vellutata di peperoni con fagioli neri e latte di cocci in pentola a pressione, Quinoa con verdure in pentola a pressione, Melanzane con olive e capperi in pentola a pressione
Mousse piccante al pomodoro
La mousse piccante al pomodoro è un antipasto semplice e sfizioso. I pomodori e il peperoncino donano una nota mediterranea a questa mousse salata, da servire a una cena in compagnia per un aperitivo diverso dal solito. Leggi tutto
Capesante sfiziose
Le nostre capesante sfiziose in padella sono un antipasto di pesce facile ed elegante. Per dare una nota croccante e super gustosa abbiamo aggiunto mandorle siciliane e briciole di pane profumate al timo fresco. Leggi tutto
Pizza di granoturco (pizza di randinie abruzzese)
La pizza di granoturco è una ricetta abruzzese semplice e genuina. Ne esistono diverse varianti, noi l'abbiamo preparata con farina di mais, farina 00, noci, pinoli e uvetta, che dona una piacevole nota dolce. Ve ne innamorerete! Leggi tutto
Carciofi ripieni
Facili e saporiti, questi carciofi ripieni sono preparati con pochi ingredienti semplici. Il ripieno di carne trita di vitello, toma, pangrattato e prezzemolo li rende perfetti come antipasto, secondo o contorno ricco. Irresistibili! Leggi tutto
Pancake coreano
Il pancake coreano è una ricetta salata, facile e veloce, a base di verdure croccanti: una ricetta originale e sfiziosa perfetta per aperitivi e cene informali, da gustare con una deliziosa salsa a base di zenzero e soia. Leggi tutto
Rosti al forno con trota salmonata affumicata
Il rosti al forno con trota salmonata affumicata è un'idea facile, golosa e raffinata per portare in tavola un antipasto da ricordare, perfetto per aprire un aperitivo festaiolo o una cena speciale. Leggi tutto
Capesante gratinate
Iniziate a preparare le capesante gratinate pulendo con cura le conchiglie. Togliete il mollusco dalla conchiglia, eliminate la frangia color nocciola, lavate sotto l’acqua corrente la “noce” (il muscolo bianco) e il “corallo” (la parte arancione).... Leggi tutto