Eggnog

Abbiamo chiesto a Ivan Filippelli, Bar Manager del locale The Spirit Milano, di preparare con noi la ricetta dell'Eggnog, cocktail in cui l'uovo è protagonista.

La ricetta, molto diffusa nel mondo anglosassone e negli Stati Uniti in occasione delle feste natalizie e del giorno del Ringraziamento, si serve fredda, accompagnata da biscotti, oppure da sola e calda. Come consistenza e sapore questo drink rimanda alla crema di whiskey, allo zabaione e al Vov.

Nei passaggi vi mostriamo la versione casalinga dell'Eggnog con tutti gli ingredienti in una ciotola. Se siete più esperti e attrezzati e al posto di una semplice ciotola da cucina per amalgamare il tutto usate uno shaker, sappiate che il cocktail prevede due shakerate: una con tutti gli ingredienti senza ghiaccio e una con ghiaccio. In questo caso dovrete poi filtrare il contenuto  con l'aiuto di un colino o uno strainer direttamente nel bicchiere.

Il risultato finale deve essere comunque cremoso. In alternativa alla noce moscata potete usare una spolverata di cannella. Il consiglio è quello di usare uova fresche e biologiche: l'uovo è infatti usato a crudo ed è poi sterilizzato grazie all'aggiunta di una parte alcolica.

Curiosità: il nome Eggnog rimanda a un drink piuttosto alcolico a base di uova come ricorda l'etimologia: egg, che in inglese significa appunto uovo e nog, che indicava in inglese antico un tipo di birra molto forte. Le origini risalgono all'Inghilterra del 1700; divenne in seguito molto popolare tra i marinai delle colonie inglesi americane.

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