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Dalla redazione: 25 ricette che ci danno la felicità! Ma non ditelo al nutrizionista

pubblicata il 20.03.2026
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1. Sbriciolata di patate, zucchine e formaggio

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Vi proponiamo la sbriciolata di patate, zucchine e Stelvio per un aperitivo fra amici. È sfiziosa, facile da preparare, sana e nutriente. Una ricetta per tutte le stagioni! Leggi tutto
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2. Treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta per preparare la treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci è semplice e il risultato un lievitato morbidissimo e gustoso, ideale come antipasto, merenda o a cena. Leggi tutto
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3. Insalata Café de Paris di Paul Bocuse

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata Café de Paris di Paul Bocuse è un antipasto o un piatto unico gustoso che vi consente di assaggiare e replicare la creazione di uno dei più grandi chef della storia. Leggi tutto
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4. Strangolapreti

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Gli strangolapreti sono una ghiotta pietanza della tradizione trentina, gnocchi a base di pane e spinaci, conditi con burro e formaggio: tanto semplici quanto irresistibili. Leggi tutto
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5. Arepas con ripieno Regina Pepiada

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta venezuelana facile e perfetta per una cena con gli amici: ecco come preparare le arepas con ripieno Regina Pepiada, tipiche arepas di mais bianco farcite con pollo e avocado. Leggi tutto
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6. Bucatini all'amatriciana

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La pasta all'amatriciana è un primo piatto della cucina laziale amatissimo in tutta Italia e non solo a base di pomodoro, guanciale e pecorino: pochi, semplici ingredienti per una ricetta iconica e irresistibile! Leggi tutto
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7. Rotolini di lasagna al forno

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I rotolini di lasagna al forno con ricotta e spinaci sono un delizioso primo piatto dalla ricetta facile perfetto in ogni occasione. Leggi tutto
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8. Panzanella di mare

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La panzanella di mare è una gustosissima variante a base di pesce della ricetta tradizionale, una pietanza alla portata di tutti ricca e appetitosa, perfetta come antipasto o come piatto unico per una cena estiva in famiglia o con gli amici. Leggi tutto
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9. Busiate con pesto alla trapanese e patate fritte

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le busiate con pesto alla trapanese e patate fritte sono un primo piatto gustoso caratterizzato da un connubio insolito quanto irresistibile. Una ricetta che si fa amare al primo assaggio! Leggi tutto
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10. Pizzelle fritte

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una specialità napoletana che si prepara con l’impasto della pizza fritto e condito con pomodoro e formaggio. Semplicemente deliziose! Leggi tutto
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11. Spiedini di halloumi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Gli spiedini di halloumi sono così facili e buoni che è un peccato non potete perderli! Provateli per un aperitivo o una cena estiva pronta in meno di mezz'ora. Leggi tutto
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12. Parmigiana di pollo

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La parmigiana di pollo o pollo alla parmigiana è una ricetta italoamericana golosa a base di cotolette di pollo fritte, sugo di pomodoro, mozzarella filante e parmigiano. Un piatto unico ricco e saporito che potete servire anche come secondo di... Leggi tutto
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13. Polpette di patate dolci con il kimchi

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di patate dolci con il kimchi sono una ricetta vegana perfetta per un aperitivo o come antipasto sfizioso. Vi serviranno pochissimi ingredienti tra cui quello protagonista: il kimchi, la tipica preparazione coreana a base di verdure,... Leggi tutto
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14. Pizza baciata con parmigiana di melanzane

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta La pizza baciata con parmigiana di melanzane è un modo diverso di servire la pizza: quasi un panino, farcito con una parmigiana ricca e irresistibile. Una ricetta dalla golosità estrema. Leggi tutto
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15. Lasagne alle zucchine

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Le lasagne alle zucchine sono un primo di pasta all'uovo invitante e gustoso caratterizzato da una nota affumicata data dall'utilizzo della scamorza. Un'altra alternativa da provare al classico piatto della domenica. Leggi tutto
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16. Pollo al curry

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Il pollo al curry è uno dei piatti più conosciuti della cucina asiatica. Questa ricetta etnica arriva dallo Sri Lanka: da provare subito! Leggi tutto
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17. Avocado e asparagi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Avocado e asparagi preparati con ortaggi misti, olive e capperi e aromatizzati al curry, sono una ricca insalata da gustare come contorno o secondo piatto vegano. Leggi tutto
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18. Involtini di zucchine al forno

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Gli involtini di zucchine al forno sono una ricetta facile, golosissima e pronta in meno di un’ora. Un modo divertente e originale per cucinare le zucchine con gusto. Leggi tutto
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19. Pancake cinesi al cipollotto

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I pancake cinesi al cipollotto sono uno street food molto diffuso in Cina. Frittelle facili da fare, sono un'ottima idea per festeggiare il Capodanno cinese. Leggi tutto
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20. Rose al formaggio con verdure

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un antipasto sfizioso e facile da preparare che gioca su un abbinamento dal gusto fresco e avvolgente, le rose al formaggio con verdure sono una ricetta perfetta per un aperitivo o una cena tra amici. Leggi tutto
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21. Muffin al cioccolato

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta dei muffin al cioccolato è tanto golosa e speciale quanto semplice nel procedimento. Soffici dolcetti, squisitamente farciti, per una merenda o una colazione fantastiche. Leggi tutto
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22. Brownies al limone

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Come preparare i brownies al limone, golosi dolcetti glassati, morbidi e profumati. Una ricetta facile da realizzare e irresistibile per chi ama i dolci al limone. Prova questa variante dei classici brownies al cioccolato! Leggi tutto
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23. Profiteroles al cioccolato

  • RICETTA MEDIA 1h e 30 min minuti
Vai alla ricetta Uno di quei dessert intramontabili amati da tutti a tutte le età. La preparazione di questo dolce è un po' elaborata, ma seguendo con cura i passaggi della ricetta tutti possono riuscirci. Leggi tutto
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24. Crostata frangipane al pistacchio e lamponi

  • RICETTA MEDIA minuti
Vai alla ricetta La crostata frangipane al pistacchio e lamponi è una torta scenografica e profumata che conquista tutti con il suo delizioso sapore. Leggi tutto
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25. Bao buns

  • RICETTA FACILE 45 min minuti
Vai alla ricetta Per realizzare i bao buns iniziate a miscelare, nella ciotola della planetaria, le tre tipologie di farina: la 00, la manitoba e quella di riso. Aggiungete lo zucchero e mescolate con un cucchiaio. Unite poi l'acqua tiepida nella quale avrete... Leggi tutto

Questa gallery è nata un po' per gioco: in redazione, durante una pausa pranzo, ci siamo chiesti quali fossero le ricette che più ci rendono felici. Primi golosi, contorni di stagione che diventano una rivelazione e - ovviamente - tanti dolci al cioccolato sono state alcune delle risposte più gettonate.

Così abbiamo pensato di radunare le ricette che mettono felicità alla redazione di Cucchiaio.it, quelle che solo a vederle ci fanno venire il sorriso. E quale occasione migliore della Giornata della Felicità per lasciarvi le nostre ricette preferite!

Mi raccomando, però, non fatele vedere alla nutrizionista perché sono un po' diverse da quelle raccomandate dagli esperti, che vi abbiamo raccontato nel nostro articolo Giornata Mondiale della Felicità. Quali sono gli ingredienti che ci aiutano a essere felici.

Qualcuno impazzisce per gli involtini di zucchine al forno: tanto semplici quanto deliziosi e colorati, mettono subito allegria in tavola. I più golosi di primi e piatti di pasta approvano e decretano che i bucatini all'amatriciana sono irrinunciabili.

C'è chi alla pizza non potrebbe mai dire di no, e da quando abbiamo assaggiato la versione di pizza baciata con parmigiana di melanzane, un po' ne capiamo la ragione.

Sui dolci largo alla golosità: dai muffin al cioccolato ai brownies al limone, che li guardi e ti ricordano il sole!

DA VEDERE ANCHE: 25 piatti che parlano al cuore e ci fanno felici!

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