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21 buonissime ricette estive coi ceci da non dimenticare mai

pubblicata il 07.08.2025
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1. Crema di ceci

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La crema di ceci con gamberoni arrosto è una ricetta semplice da preparare che garantisce un primo piatto o antipasto dal sapore raffinato. Leggi tutto
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2. Farinata

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La farinata è uno dei simboli dello street food genovese a base di farina di ceci, acqua, sale e olio di oliva, talvolta insaporita con aghi di rosmarino. Leggi tutto
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3. Hamburger di ceci

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Gli hamburger di ceci sono un'alternativa vegana ai classici burger di carne, un secondo piatto a base di legumi da proporre anche ai più piccoli per abituarli al consumo di questi preziosi alimenti. Leggi tutto
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4. Insalata di ceci

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Legumi e pomodori, acciughine e una salsina profumata per l'insalata di ceci, una ricetta facile e veloce da preparare tutt'altro che scontata nel sapore. Leggi tutto
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5. Calamarata con crema di ceci

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Facile da fare, veloce e molto gustosa la Calamarata con crema di ceci è la ricetta di un primo piatto sano e gustoso. Leggi tutto
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6. Polpette di ceci al forno

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di ceci al forno sono leggere e salutari, perfette sia a pranzo sia a cena, ma anche per un aperitivo. Accompagnate da una salsa golosa fatta in casa diventano una vera delizia! Leggi tutto
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7. Zuppa di ceci e polpo

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Preparare questa zuppa di ceci e polpo è molto semplice: in più, con un piccolo trucco, il polpo sarà davvero tenerissimo. Una volta acquistato e pulito, trasferite il polpo in un saccheto per alimenti e riponetelo in congelatore per almeno 48 ore.... Leggi tutto
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8. Polpette di ceci e pecorino

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette sono irresistibili. Sono tutte sfiziose, che si tratti delle polpette di carne, più tradizionali, delle polpette di ricotta al sugo, delle numerose versioni di polpette di verdure, come qulle ai broccoli con salsa di senape o le più... Leggi tutto
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9. Linguine con tonno, ceci, pinoli e limone

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Non la solita pasta al tonno, ma un piatto gustoso nel quale l'abbinamento degli ingredienti regala una combinazione ben equilibrata nel gusto e nelle consistenze. Leggi tutto
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10. Insalata di ceci e songino alla senape

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di ceci e songino alla senape è una gustosa insalata di legumi e verdure, ottima come secondo piatto vegetariano o sostanzioso contorno per carni fredde. Leggi tutto
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11. Falafel

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta dei falafel che vi proponiamo è straordinaria, viene dal libro Jerusalem di Yotam Ottolenghi. Provatela, il risultato sarà ottimo e non la abbandonerete più. Leggi tutto
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12. Pancake vegani ceci e piselli

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Questi gustosi pancake vegani a base di farina di ceci e piselli da accompagnare con una crema profumata al Philadelphia vegetale sono perfetti per un brunch o come secondo sfizioso diverso da solito. Leggi tutto
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13. Hummus di ceci

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'hummus di ceci è una crema mediorientale a base di ceci, tahina, paprika e succo di limone che si può preparare facilmente per un veloce antipasto da condividere con gli amici anche con i ceci in scatola. Leggi tutto
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14. Insalata di ceci estiva

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di ceci estiva è un piatto semplice e stuzzicante. A base di legumi, feta e pomodori e arricchita da un mix croccante è perfetta come secondo o piatto unico. Leggi tutto
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15. Ceci arrosto

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti e sfiziosi i ceci arrosto sono semplici da realizzare e perfetti per un aperitivo o come sano snack saporito. Leggi tutto
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16. Insalata di ceci e tonno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta fresca e veloce perfetta per il pranzo o la cena di tutti i giorni, l'insalata di ceci e tonno è una preparazione estiva davvero buonissima che piacerà a tutti e si prepara in dieci minuti. Leggi tutto
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17. Sformato di ceci

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Lo sformato di ceci è un gustoso secondo piatto. Una ricetta facile e veloce per una pietanza nutriente ma leggera che conquista grandi e piccoli. Leggi tutto
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18. Hummus di ceci al pomodoro

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Preparare l’hummus di ceci al pomodoro è molto semplice. La sera precedente mettete in ammollo i ceci secchi in una ciotola, coprendoli con acqua. Lasciateli riposare per 12 ore. Il giorno seguente sciacquateli e lessateli in una casseruola con... Leggi tutto
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19. Falafel al forno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I falafel al forno sono sfiziose polpette di ceci, cipolla e spezie dalla ricetta facile e veloce. Ottime servite con una salsa allo yogurt come antipasto o secondo piatto vegetariano. Leggi tutto
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20. Peperoni ripieni di cous cous e ceci

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Lavate e asciugate i peperoni, tagliateli a metà nel senso della lunghezza ed eliminate i semi e i filamenti interni. Trasferiteli in una teglia rivestita con carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Leggi tutto
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21. Insalata di ceci e cozze

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto estivo e nutriente che unisce i legumi ai frutti di mare. Leggi tutto

Ceci che passione! E sì, anche d'estate. Questi strepitosi legumi ricchi di proteine vegetali e dal sapore inconfondibile stanno benissimo anche in preparazioni perfette per la bella stagione: ecco le nostre migliori ricette estive con i ceci da non dimenticare mai!

Sono assolutamente da provare le insalate come quella di ceci e songino alla senape o quella di ceci e tonno, ma anche i primi di pasta come la calamarata con crema di ceci.

Non mancano secondi a base di verdure come i peperoni ripieni di cous cous e ceci o sfizi per l'aperitivo come l'hummus di ceci e la farinata.

Sfogliate la gallery e scoprite tutte le ricette!  

DA VEDERE ANCHE: I migliori 35 antipasti per l'estate: ricette facili e creative per ogni occasione

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