Attualità

Piatti unici che sanno d’estate: 25 ricette per tutte le occasioni

pubblicata il 08.06.2025
1 / 25

1. Torta salata estiva

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Questa torta salata estiva è facile da preparare e super sfiziosa: una sfoglia ripiena di pomodorini e scamorza, profumata al basilico ottima in ogni occasione. Leggi tutto
2 / 25

2. Riso freddo con zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il riso freddo con zucchine è una ricetta semplicissima, con pochi ingredienti. Un'alternativa alla classica insalata di riso estiva. Sana, gustosa e di stagione! Leggi tutto
3 / 25

3. Insalata di polpo con patate

  • RICETTA MEDIA 25 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di polpo con patate è una ricetta di pesce ottima come antipasto o secondo piatto. La versione de Il Cucchiaio d'Argento è facile e sfiziosa, da provare! Leggi tutto
4 / 25

4. Frittata di albumi con zucchine e gamberetti

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La frittata di albumi con zucchine e gamberetti è un secondo piatto gustoso ed economico, in quanto si può realizzare con gli albumi avanzati da altre preparazioni. Ecco la ricetta. Leggi tutto
5 / 25

5. Tiella di patate, riso e cozze

  • RICETTA MEDIA 35 min minuti
Vai alla ricetta La tiella di patate, riso e cozze è una ricetta gustosissima e tipica della cucina barese. Un piatto unico che è un vero tripudio di ingredienti e sapori mediterranei Leggi tutto
6 / 25

6. Caprese

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La caprese è una ricetta classica made in Italy: perfetta per l'estate, può essere un antipasto o un piatto unico, facile e veloce da preparare. Leggi tutto
7 / 25

7. Parmigiana di zucchine e patate

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta La parmigiana di zucchine e patate è una gustosa ricetta vegetariana che si prepara in meno di mezz’ora con pochi e semplici ingredienti di stagione. Leggi tutto
8 / 25

8. Ramen freddo

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il ramen freddo è una ricetta facile e veloce per un piatto unico delizioso e saporito di ispirazione orientale. Un'idea per servire i noodles in versione estiva per una pausa pranzo ma anche per una cena tra amici. Leggi tutto
9 / 25

9. Cous cous di verdure

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il cous cous di verdure è un primo piatto leggero, sano e gustoso. Una ricetta versatile che si presta a mille interpretazioni sulla base dei gusti e degli ortaggi di stagione. Leggi tutto
10 / 25

10. Insalata nizzarda

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata nizzarda è un ricco piatto unico. Facile, saporito e gustoso! Ideale per il pranzo sotto l'ombrellone! Leggi tutto
11 / 25

11. Insalata caprese creativa

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un'insalata fresca e gustosa facilissima e veloce da preparare: come antipasto o piatto unico è perfetta per un pranzo o una cena tra amici. Leggi tutto
12 / 25

12. Panzanella di mare

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La panzanella di mare è una gustosissima variante a base di pesce della ricetta tradizionale, una pietanza alla portata di tutti ricca e appetitosa, perfetta come antipasto o come piatto unico per una cena estiva in famiglia o con gli amici. Leggi tutto
13 / 25

13. Pizza in teglia con provola e salame

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Preparare la pizza in teglia è molto facile. Nella ciotola della planetaria raccogliete le due farine, l’olio e il lievito. Iniziate a impastare con la frusta K a bassa velocità e unite a filo l’acqua fino ad amalgamare. Montate il gancio a uncino e... Leggi tutto
14 / 25

14. Torta di patate con melanzane e formaggio

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto unico sostanzioso e saporito perfetto per il pranzo della domenica. Leggi tutto
15 / 25

15. Parmigiana in padella

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta La parmigiana in padella è la soluzione ideale per servire questo piatto estivo senza utilizzare il forno. In poche e semplici mosse porterete in tavola una parmigiana di melanzane squisita e perfetta per un pranzo in famiglia o all'aperto. Leggi tutto
16 / 25

16. Stoccafisso con patate, pomodorini e olive taggiasche

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Lo stoccafisso con patate, pomodorini e olive taggiasche è una ricetta facile e gustosa che si rivela un'ottima idea per un antipasto o un piatto unico completo ma leggero. Leggi tutto
17 / 25

17. Insalata piccante di pesce

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata piccante di pesce è una ricetta facile, sfiziosa e leggera perfetta per servire il branzino in modo insolito e gustoso. Leggi tutto
18 / 25

18. Terrina di verdure grigliate

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La terrina di verdure grigliate, con melanzane, zucchine, peperoni e una deliziosa crema di feta montata, è una ricetta vegetariana perfetta per le cene estive con amici o in famiglia. Leggi tutto
19 / 25

19. Insalata di pollo light

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L’insalata di pollo light è un piatto unico dalla ricetta facile. Fresca e colorata, è una versione leggera della più classica insalata di pollo, perfetta per la stagione estiva. Leggi tutto
20 / 25

20. Insalata di riso esotica

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di riso esotica è un piatto unico freddo perfetto per l'estate: una ricetta facile e veloce che fa sentire subito in vacanza su spiagge tropicali. Leggi tutto
21 / 25

21. Melone, prosciutto e mozzarella

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Quella di melone, prosciutto e mozzarella è un'idea facile, veloce e freschissima, un piatto estivo che si presta sia come antipasto per una cena tra amici sia come piatto unico per la pausa pranzo. Leggi tutto
22 / 25

22. Torta caprese salata

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta La torta caprese salata è una ricetta facile e originale per proporre il classico abbinamento estivo pomodoro e mozzarella in una veste un po’ diversa. Perfetta per la pausa pranzo o come aperitivo prima di una cena tra amici. Leggi tutto
23 / 25

23. Pasta con il polpo freddo

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta La pasta con il polpo freddo è un piatto unico gustoso e completo ma leggero. Facile da preparare è l'idea perfetta per una cena estiva con gli amici. Leggi tutto
24 / 25

24. Feta al forno con verdure

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La feta al forno con verdure è una di quelle ricette che si fanno amare e che impariamo a memoria, perché è facilissima e perfetta per tutta l'estate. Leggi tutto
25 / 25

25. Insalata di pesche, stracciatella e culatello

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce per portare in tavola un piatto unico sorprendente. Pochi ingredienti in un piatto unico sano, leggero e sfizioso. Leggi tutto

Quando il caldo si fa sentire ma non si è ancora in vacanza, il tempo è poco e bisogna ottimizzarlo, cosa c'è di meglio di un solo piatto saporito che ci risolve il pranzo o la cena? Ecco le nostre 25 migliori ricette di piatti unici che sanno d'estate!

In questa selezione troverete tante proposte non banali perfette per questo periodo e per tutta l'estate, da cucinare per aver pronto il pranzo e la cena con una sola portata, senza rinunciare al gusto né a un pasto bilanciato. Ci sono ricette espresse e altre da preparare in anticipo a seconda delle esigenze. 

C'è l'imbarazzo della scelta: abbiamo selezionato piatti in cui il protaginista è il riso, come il riso freddo con zucchine; insalate ricche e profumate come l'insalata nizzarda o quella di pesche, stracciatella e culatello; torte salate particolari come la torta caprese salata o quella estiva; lievitati facilissimi come la pizza in teglia con provola e salame. 

Sfogliate la gallery e scegliete il piatto che vi svolterà il prossimo pasto! E se volete aggiungere un dessert, non perdetevi l'articolo qui sotto.  

DA VEDERE ANCHE: Dolci per una cena tra amici: le nostre migliori 30 ricette

Condividi

LEGGI ANCHE