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18 ricette gustose che ti risolvono il pranzo in velocità

pubblicata il 09.06.2026
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1. Insalata di riso

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta L’insalata di riso è la ricetta classica dell’estate, sana, fresca e leggera, con le sue numerose varianti. Questa è una versione base ma potete arricchirla e personalizzarla secondo il vostro gusto. Leggi tutto
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2. Omelette con patate

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un’omelette con patate, uova e formaggio dal cuore filante e dalla consistenza morbida e scioglievole. Una ricetta veloce ed economica, un piatto unico facile e sostanzioso, perfetto per una pausa pranzo veloce o una colazione salata completa e... Leggi tutto
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3. Insalata di ceci e tonno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta fresca e veloce perfetta per il pranzo o la cena di tutti i giorni, l'insalata di ceci e tonno è una preparazione estiva davvero buonissima che piacerà a tutti e si prepara in dieci minuti. Leggi tutto
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4. Strozzapreti con zucchine e zafferano

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta ​Gli strozzapreti con zucchine e zafferano sono un delizioso primo piatto che celebra i colori e i sapori dell’estate. Una ricetta facile e veloce da provare subito! Leggi tutto
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5. Insalata greca

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Sapori e colori mediterranei per l'insalata greca, una pietanza tipicamente estiva che riunisce il meglio dei prodotti di stagione: pomodori maturi, cetrioli croccanti, cipolle rosse e dolci, peperoni verdi. A completare olive... Leggi tutto
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6. Club sandwich

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Fare un club sandwich è facile come preparare un panino... ma che panino!  Alto, con tre fette di pane tostato e due strati di ripeno a base di tacchino, bacon, lattuga, pomodoro e maionese. Ricco e succulento, come da classica ricetta... Leggi tutto
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7. Insalata di pane e pomodori

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta antispreco per utilizzate pane raffermo e pomodori maturi. Un’insalata sfiziosa, gustosa e semplice. Un piatto estivo da provare subito! Leggi tutto
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8. Tonno fresco in padella

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Il tonno fresco in padella è una ricetta semplice e veloce. Pochi passaggi per un secondo leggero e gustoso. Leggi tutto
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9. Insalata di pollo classica

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di pollo classica è un piatto unico sfizioso che si prepara e si gusta con piacere quando le temperature si impennano. Ed è molto facile da preparare. Leggi tutto
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10. Caprese

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La caprese è una ricetta classica made in Italy: perfetta per l'estate, può essere un antipasto o un piatto unico, facile e veloce da preparare. Leggi tutto
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11. Avocado toast al salmone

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta L’abbinamento salmone-avocado è diventato un classico di tendenza, dalle insalate alle crepes. Qui è proposto in una versione toast con in più il gusto deciso della cipolla rossa grigliata. Tanto il salmone quanto l’avocado sono noti per le loro... Leggi tutto
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12. Pasta alla ghigliottina

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta La pasta alla ghigliottina nasce dalla tradizione popolare, piccante e decisa, adatta a palati forti. Dalle origini incerte, si può collocare idealmente al centro sud, zone in cui il peperoncino è presente in molte preparazioni. Leggi tutto
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13. Carpaccio

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce che si adatta a ogni occasione: ottimo per un pranzo al volo, ma anche per una cena estiva tra amici o come antipasto. Leggi tutto
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14. Torta salata semplice

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta ​La torta salata semplice è un piatto tanto gustoso quanto facile. Una ricetta che si prepara in 10 minuti con un ripieno di prosciutto cotto e mozzarella. Leggi tutto
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15. Insalata di pesche, stracciatella e culatello

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce per portare in tavola un piatto unico sorprendente. Pochi ingredienti in un piatto unico sano, leggero e sfizioso. Leggi tutto
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16. Pasta alla checca

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Primo piatto veloce, tipicamente romano, la pasta alla checca è una fresca ricetta di pasta condita a crudo, perfetta per i pranzi dalle prime giornate calde a tutta l'estate! Leggi tutto
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17. Frittata ai fiori di zucca

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La frittata ai fiori di zucca è una ricetta semplice e veloce da preparare. Un secondo piatto perfetto per i pranzi in famiglia e i pic nic fuori porta. Leggi tutto
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18. Pasta fredda light

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta della pasta fredda light è facile e veloce, perfetta da servire durante un pranzo in famiglia o una cena tra amici nella stagione calda. Un delizioso primo piatto estivo condito con pesto di melanzane grigliate, basilico e ricotta fresca... Leggi tutto

Il pranzo spesso richiede idee veloci che, tuttavia, ci permettano di non rinunciare a un pasto buono e appagante. Se avete poco tempo per cucinare o pranzate sempre al lavoro o in università, queste ricette vi saranno preziose per una pausa pranzo veloce e gustosa.

Troverete idee rapide e senza cottura come la caprese, per un pranzo pronto in dieci minuti, ma anche primi piatti sfiziosi con pochi semplici ingredienti, come la pasta alla ghigliottina e la pasta alla checca, e i secondi, come il tonno fresco in padella.

Ci sono anche ricette comode da realizzare che potete preparare in anticipo, magari la sera prima, per trovarle già pronte in pausa pranzo: provate l'insalata di riso, l'insalata di ceci e tonno o la torta salata semplice, sono perfette anche da portare fuori casa per la schiscetta!

DA VEDERE ANCHE: 25 ricette facili e gustose per un pranzo veloce

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