Torta morbida al cioccolato e arancia
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
È un dessert dall'intenso sapore di cioccolato la torta morbida al cioccolato e arancia. Preparata con pochi e semplici ingredienti, e priva di farina, presenta un cuore fondente che conquisterà al primo assaggio. Perfetta per una cena tra amici o per un'occasione speciale.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 45 min
- Luogo di riposo frigorifero
- Tempo di riposo 6h
- Porzioni 8
- Tempo totale 7h e 15 min min
INGREDIENTI
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero semolato
- 4 uova a temperatura ambiente
- 1 arancia non trattata
- cacao amaro in polvere
- scorzette di arancia candite
- 1 pizzico di sale
INTRODUZIONE
Un incontro felice quello tra l'arancia e il cioccolato in pasticceria e particolarmente riuscito in questa torta morbida al cioccolato e arancia. Un binomio che ritroviamo nelle irresistibili Arance candite al cioccolato e poi in svariati dolci come la Mattonella al cioccolato e gelatina d'arancia, la Cheesecake arancia e cioccolato o nel Marquise al cioccolato e arancia candita.
Questa torta al cioccolato morbida e profumata si realizza facilmente, con pochi ingredienti semplici, e ha come caratteristiche principali quella d'essere totalmente priva di farina e di venire servita dopo un lungo riposo in frigorifero. È ideale quindi come dessert per una cena tra amici, e si può preparare in anticipo.
Se volete provare altri riuscitissimi abbinamenti tra cioccolato fondente e frutta vi suggeriamo i Cestini di cioccolato e lamponi, la Crostata al cioccolato e ciliegie e la Torta al cioccolato e more.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta alle mandorle e cioccolato, Torta al cioccolato, pere e nocciole, Torta al cioccolato con datteri e noci, Tarte al cioccolato e peperoncino
Come preparare: Torta morbida al cioccolato e arancia
Iniziate la preparazione della torta morbida al cioccolato e arancia spezzettando il cioccolato con un grosso coltello. Trasferitelo in una ciotola resistente al calore insieme al burro a tocchetti e mettete la ciotola sopra un pentolino con poca acqua in leggera ebollizione. Lasciate sciogliere burro e cioccolato e mescolateli verso la fine. In alternativa al bagnomaria potete far sciogliere burro e cioccolato nel microonde, alla massima potenza per 30 secondi, interrompendo a metà per mescolare e ripetendo l'operazione se necessario.
Separate i tuorli dagli albumi; con un paio di fruste elettriche montate i primi con la metà dello zucchero e uniteli al cioccolato raffreddato insieme alla scorza di arancia grattugiata finemente. Mescolate bene. Montate gli albumi con lo zucchero rimasto e un pizzico di sale, facendo in modo che risultino morbidi, e amalgamateli delicatamente al composto di cioccolato, con l'aiuto di una spatola o di un cucchiaio di legno e con movimenti dal basso verso l'alto.
Versate l’impasto ottenuto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno, passate in forno caldo a 160° e fate cuocere per circa 40 minuti. Al termine della cottura inserite uno stecchino nel dolce, dovrà uscirne asciutto e pulito.
Sfornate, lasciate raffreddare quindi ponete in frigorifero per almeno 6 ore. Al momento di servire, levate la torta dallo stampo, trasferitela su un piatto da portata, spolverizzate con il cacao e decorate a piacere la torta morbida al cioccolato e arancia con le scorzette candite.
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