Carne Salumi e Insaccati Pesce Capesante Pasta Tipo Spaghetti Primi In Padella Ricorrenze Natale Pancetta

Spaghetti con capesante e pancetta affumicata

Vi proponiamo una ricetta per le feste che propone un abbinamento inaspettato e gustoso. Gli spaghetti con capesante e pancetta affumicata sono un primo piatto piuttosto semplice da realizzare ma di sicuro effetto. Per una cena con gli amici o quella della Vigilia in famiglia.

Condividi

INGREDIENTI

Gli spaghetti con capesante e pancetta affumicata sono un primo piatto gustoso, dalla ricetta semplice ma di sicuro effetto, ideale da preparare per una cena tra amici durante le feste ma anche per la cena in famiglia della Vigilia.Le capesante, o conchiglie di Saint Jacques, considerate a ragion veduta un ingrediente pregiato, sono molto apprezzate per il loro sapore delicato e la consistenza unica del mollusco. L'abbinamento con la ben più umile pancetta non è un'idea nuova, basti citare ad esempio gli Spaghetti di farro con pancetta e capesante oppure le Capesante al bacon e pepe verde, di sicuro, però, è ben riuscita.La particolarità di questa ricetta sta nella cottura semplicissima e separata degli elementi, i molluschi e le striscioline di pancetta, che solo alla fine si ricompongono nel piatto, legati da una salsina che è una vera sorpresa. E se le Capesante gratinate sono quasi un classico dei menù natalizi, un altro piatto come Capesante e gamberi con capperini e cranberries stupirà i vostri ospiti con gusto e originalità. Scoprite le nostre ricette con capesante, troverete più d'una ispirazione.Se invece volete comporre un menù che preveda due primi piatti con frutti di mare vi consigliamo anche le Linguine agli scampi o le Pappardelle ai gamberi e lime.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Spaghetti con sugo di scampi e capesante, Risotto ai frutti di mare, Pappardelle con salsa di capesante e zafferano

Come preparare: Spaghetti con capesante e pancetta affumicata

1

Per preparare gli spaghetti con capesante e pancetta affumicata, mettete le fette di pancetta in una padella antiaderente ben calda e rosolatele finché diventano croccanti. Tenetele in caldo e mantenete la padella unta. Staccate con cura e delicatezza le capesante dalle loro conchiglie.

 

2

Separate i coralli dalla noce del mollusco e scottate i primi per pochi istanti nella stessa padella dove avete fatto rosolare la pancetta.

3

Trasferite i coralli nel boccale di un frullatore a immersione insieme a un tuorlo d’uovo. Unite un pizzico di sale e frullate unendo olio di semi goccia a goccia fino a che il tutto non raggiunge la consistenza di una maionese.

4

Scottate la noce dei molluschi, per 1-2 di minuti per lato, nella medesima padella e teneteli da parte, al caldo. Fate scaldare ora, nella padella, un giro d'olio con uno spicchio d'aglio. Nel frattempo avrete lessato gli spaghetti al dente: scolateli e fateli saltare in padella unendo la pancetta sbriciolata con le dita.

5

Togliete l'aglio e trasferite la pasta su un piatto da portata caldo. Completate con i molluschi e la salsina, una spolverata di pepe macinato al momento e servite subito gli spaghetti con capesante e pancetta affumicata.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "SPAGHETTI CON CAPESANTE E PANCETTA AFFUMICATA"

RICETTA FACILE

Pasta con crema di zucchine

La pasta con crema di zucchine mette felicità solo a vederla. Cremosa e colorara, è un primo piatto di pasta facile e ricco di sapore, pur rimanendo delicato e cremoso. La ricetta è vegetariana e perfetta per una cena in compagnia. Leggi tutto

15 min
RICETTA FACILE

Gnocchetti di spinaci

Gli gnocchetti di spinaci sono un primo perfetto per un pranzo in famiglia o una cena all'insegna della golosità. Con il condimento classico di burro, salvia e parmigiano sono un primo che profuma di casa da provare almeno una volta. Leggi tutto

45 min
RICETTA FACILE

Spaghetti con gamberi e pistacchi

Quella degli spaghetti con gamberi e pistacchi è una ricetta per un primo speciale, perfetto per una cena romantica a due. Li abbiamo preparati con granella di pistacchi tostati e gamberi rossi crudi, con cui abbiamo realizzato una tartare prelibata. Leggi tutto

20 min
RICETTA FACILE

Polenta gratinata

La polenta gratinata è una vera coccola nelle giornate più fredde, un comfort food ricco e avvolgente. L'abbiamo preparata con farina di mais per polenta istantanea e arricchita da fontina dolce, gorgonzola, burro aromatizzato e salvia. Che... Leggi tutto

20 min minuti