Muffin donuts alla cannella
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
I muffin donuts alla cannella sono dolcetti sofficissimi, golosi e profumati perfetti a merenda, per allietare i primi giorni di rientro a scuola, e in ogni momento di pausa. Facili da realizzare sono ghiotti come donuts ma cotti al forno. Consigliamo di prepararne in doppie dosi, sono irresistibili!
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 20 min - 25 min
- Porzioni 6
INGREDIENTI
- 130 g di farina 00
- 115 g di zucchero semolato
- 60 g di burro fuso
- cannella in polvere
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata
- la scorza di 1/2 limone grattugiata
- 120 ml di latte intero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci PER LA COPERTURA
- 115 g di zucchero a velo
- 60 g di burro fuso
- cannella in polvere
INTRODUZIONE
I muffin donuts alla cannella sono dei dolcetti il cui nome si deve al fatto che hanno una consistenza e un sapore che ricorda molto le famose ciambelle americane, i donuts appunto, ma a differenza di questi ultimi sono cotti al forno utilizzando gli stampi per muffin. Nell'impasto inoltre non sono presenti le uova e neppure il lievito di birra.
Sofficissi e profumati sono perfetti per la merenda e diventano ancora più golosi se spalmati con un velo di confettura di mirtilli, di fragole o lamponi.
Per altri muffin sofficissimi vi rimandiamo alle ricette dei Muffin al cioccolato, di quelli allo yogurt o dei Mini muffin alla banana. Tutti semplici e deliziosi! Se invece volete cimentarvi con i muffin salati lasciatevi tentare dai Muffin alle verdure, dai Muffin alla zucca con cuore di gorgonzola o dai Mini muffin alle olive.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Donuts al latte condensato, Bomboloni al forno, Rolls alla cannella, Pesche dolci all'Alchermes
Come preparare: Muffin donuts alla cannella
Per preparare i muffin donuts cominciate a lavorare con uno sbattitore elettrico il burro fuso con lo zucchero, la cannella, la noce moscata e la scorza di limone. Aggiungete il latte a filo e amalgamate.
Unite la farina e il lievito setacciati e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Distribuite il composto in 6 stampi da muffin imburrati e infarinati riempiendoli per circa 3/4. Cuocete in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti, verificando la cottura infilzando un muffin con uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
Fate raffreddare completamente i muffin e, aiutandovi con un coltellino affilato, sformateli delicatamente. Spennellateli con il burro fuso, poi passateli in un piatto in cui avrete miscelato lo zucchero e la cannella previsti per la copertura. Servite subito i muffin donuts alla cannella, accompagnati da confettura a piacere.
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