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14 verdure fritte perfette per l'inverno: troppo golose per non farle!

pubblicata il 18.01.2024
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1. Cimette di cavolfiore fritte

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le cimette fritte di cavolfiore sono bocconcini di verdura pastellati. Morbide e golose, e dalla ricetta facile, sono un contorno o un antipasto assai sfizioso. Leggi tutto
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2. Chips di carote

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti e super sfiziose, facili da preparare perché a base di due soli ingredienti, le chips di carote sono un goloso contorno o un perfetto stuzzichino da aperitivo. Leggi tutto
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3. Radicchio rosso fritto

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il radicchio rosso fritto, realizzato con una leggera pastella al mais, è una vera sorpresa di gusto e bontà. Una ricetta facile per un ricco contorno o un antipasto sfizioso. Leggi tutto
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4. Carciofi alla giudia

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta I carciofi alla giudia sono una deliziosa specialità della cucin giudaico-romana. Si caratterizzano per il fatto di essere fritti due volte. Sono ottimi come antipasto, contorno o secondo di verdura. Leggi tutto
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5. Carciofi fritti in pastella

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta I carciofi fritti in pastella sono un contorno sfizioso e saporito, dalla ricetta facile, che può essere servito anche come antipasto. E sarà sempre un gran successo! Leggi tutto
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6. Zucca fritta

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La zucca fritta è un contorno goloso che conquista tutti. Croccanti stick, facili e veloci da preparare, che si gustano con piacere in ogni occasione. Leggi tutto
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7. Cotolette di zucca

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto sfizioso che può essere servito come aperitivo, ma anche come secondo vegetariano; un modo insolito e goloso di consumare la zucca. Leggi tutto
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8. Finocchi fritti

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I finocchi fritti, croccanti fuori e morbidi dentro, sono un contorno facile e irresistibile, ottimo con secondi di carne e di pesce. Leggi tutto
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9. Lampascioni fritti

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti e dalla forma che ricorda quella di una rosa, i lampascioni fritti sono una ricetta facile e perfetta per esaltare questo prodotto diffuso soprattutto in Puglia. Leggi tutto
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10. Porcini fritti

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I porcini fritti sono una ricetta tanto semplice quanto appetitosa e uno dei modi migliori per gustare questi prelibati funghi. Leggi tutto
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11. Patate e peperoni cruschi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Patate e peperoni cruschi è un delizioso contorno tipico della cucina lucana, perfetto per accompagnare secondi a base di carne, pesce e formaggi. Leggi tutto
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12. Bucce di patate fritte

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta per recuperare una parte delle patate che in molte preparazioni costituisce lo scarto. Le bucce di patate fritte ci aiutano a ridurre gli sprechi preparando un goloso contorno o spuntino, saporito e veloce da preparare. In alternativa... Leggi tutto
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13. Zucchine fritte alla romana

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le zucchine fritte alla romana, sfiziose e croccanti, sono un contorno facile e irresistibile. Da provare subito. Leggi tutto
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14. Olive dolci fritte alla pugliese

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Le olive dolci fritte alla pugliese sono un antipasto sfizioso e irresistibile della tradizione contadina. Facili e veloci da preparare sono ideali per un aperitivo tra amici. Leggi tutto

Le verdure di stagione sono sempre buone e un'idea per servirle in una variante ancora più sfiziosa è... friggerle! In questa gallery abbiamo raccolto le migliori idee di verdure fritte perfette per la stagione più fredda: gennaio è tempo di cavolfiore e radicchio, ma anche finocchi e carciofi e molto altro da scoprire.

Provate le cimette di cavolfiore fritte da servire a un aperitivo invernale, o le cotolette di zucca - non si mangia solo in autunno - per un'idea croccante e diversa dal solito da preparare per cena. I carciofi alla giudia sono una ricetta della tradizione da provare almeno una volta nella vita: cimentatevi a casa e diventerà uno dei vostri cavalli di battaglia!

E se volete approfondire tutti i segreti di una frittura da manuale c'è il nostro volume dedicato alla Frittura Perfetta: tra panature e pastelle, scoprirete tante ricette gustose magari da accompagnare proprio alle verdure invernali fritte, per un contorno croccante e dorato.  

DA VEDERE ANCHE: Contorni invernali: 30 ricette facili e gustose con le verdure di stagione

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