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25 ricette con un uovo, se ne ne avete solo uno in frigorifero

pubblicata il 27.01.2026
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1. Toast di feta

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il toast di feta è una ricetta facile e molto sfiziosa da preparare come antipasto o come secondo vegetariano. Si cuoce alla piastra ed è pronto in circa mezz'ora, per farlo vi basteranno pochissimi ingredienti. Leggi tutto
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2. Shokupan

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Lo shokupan è il famosissimo pane al latte giapponese: soffice e davvero versatile, ideale sia per ricette dolci sia salate. Provatelo, sarà la vostra nuova ossessione! Leggi tutto
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3. Polpette di ceci al forno

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di ceci al forno sono leggere e salutari, perfette sia a pranzo sia a cena, ma anche per un aperitivo. Accompagnate da una salsa golosa fatta in casa diventano una vera delizia! Leggi tutto
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4. Torta di pasta fillo

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La torta di pasta fillo ripiena di ricotta e gocce di cioccolato è un dolce che sorprende per i suoi contrasti. Croccantissima fuori e cremosa all'interno, è una torta facile e veloce che si prepara senza impasto e con pochi ingredienti. Leggi tutto
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5. Pull-apart bread alla zucca

  • RICETTA FACILE 35 min minuti
Vai alla ricetta Il pull-apart bread alla zucca è un soffice pane dolce con zucca nell'impasto, simile a un pan brioche. Non può mancare la cannella, per un tocco caldo e speziato. Provate questo lievitato a colazione o per una merenda profumatissima. Leggi tutto
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6. Polpette di tonno e ricotta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di tonno e ricotta sono sfiziose e semplici da preparare: dorate e croccanti, sono una ricetta da provare come antipasto o come secondo di pesce facile insieme al vostro contorno preferito. Leggi tutto
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7. Polpettone di zucca

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il polpettone di zucca è un secondo piatto facile da preparare, morbido e delicato, perfetto per le cene autunnali. Leggi tutto
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8. Rustici leccesi

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Uno tra gli street food più caratteristici del Salento: golosissimi e perfetti per ogni occasione, dalla colazione salata alla cena! Leggi tutto
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9. Potato cakes farciti

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta dei potato cakes farciti è una vera goduria, somigliano a delle focaccine di patate cotte in padella: sono farcite con bacon croccante e cheddar, si preparano in poco tempo e senza lievitazione e sono golosissime per un aperitivo, un... Leggi tutto
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10. Biscotti morbidi al limone

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare i biscotti morbidi al limone, in una ciotola montate lo zucchero con il burro morbido fino a ottenere un composto spumoso. In questa fase potete utilizzare lo sbattitore o la planetaria. Incorporate l'uovo e il sale e continuate a... Leggi tutto
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11. Mini croissant con prosciutto e grana

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I mini croissant con prosciutto e grana sono una ricetta facile perfetta per un aperitivo o per un buffet di festa. Si preparano con tre ingredienti in meno di un'ora. Leggi tutto
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12. Pancake alla curcuma

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Intensi nel colore e nel profumo, e golosissimi, i pancake alla curcuma sono una ricetta facile da provare in famiglia o con gli amici. Leggi tutto
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13. Mondeghili

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I mondeghili sono le famose polpette della cucina milanese. Si preparano con carne di manzo già cotta e per questo sono una squisita ricetta di recupero. Serviteli come antipasto o come secondo e andranno a ruba. Leggi tutto
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14. Pancake tarte tatin

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il pancake tarte tatin è una ricetta che rompe le regole: un po' pancake e un po' torta rovesciata, prende spunto dalla più celebre ricetta francese ed è buonissimo per una colazione golosa. Leggi tutto
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15. Biscotti al cioccolato con Nutella

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare i biscotti al cioccolato con Nutella riunite gli ingredienti nella ciotola della planetaria: la farina, la Nutella, l'uovo, i semi estratti dalla bacca di vaniglia e 1 pizzico di sale. Impastate il tutto aggiungendo l'acqua fino a... Leggi tutto
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16. Chiacchiere

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le chiacchiere sono un tipico dolce di Carnevale: in questa versione sono fritte, come prevede la ricetta originale. Leggi tutto
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17. Gnocchi di patate ricetta base

  • RICETTA FACILE 45 min minuti
Vai alla ricetta Gli gnocchi di patate sono un grande classico della nostra cucina, un gustoso primo piatto super amato e super facile da preparare in casa! Leggi tutto
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18. Pane frattau

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Cominciate la preparazione del pane frattau riduncendo il pane carasau in grossi pezzi (se avete a disposizione quello tondo e grande, ne esistono in commercio già ridotti a quarti). Scaldate il brodo e immergete il pane, un pezzo alla volta.... Leggi tutto
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19. Torta al cioccolato morbida

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La torta al cioccolato morbida è un dolce goloso e molto facile da preparare. Buonissima per una merenda ricca o anche come dessert cioccolatoso insieme a una pallina di gelato. Leggi tutto
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20. Rotolo alle zucchine e prosciutto cotto

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare il rotolo alle zucchine e prosciutto cotto, tagliate le zucchine a rondelle e saltatele per 10 minuti in una padella antiaderente in cui avrete fatto insaporire l'olio con l'aglio schiacciato. Aggiustate di sale e pepe e fate... Leggi tutto
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21. Pasta choux

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La pasta choux o pasta bignè è una preparazione base di origine francese molto usata in pasticceria e in cucina. Facile ed economica da realizzare in casa consente di preparare dolci golosi e sfizi salati. Leggi tutto
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22. Involtini di pasta fillo con mele, pancetta e formaggio

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Gli involtini di pasta fillo con mele, pancetta e formaggio sono stuzzichini invitanti, dall'involucro croccante e dal ripieno sfizioso, perfetti come antipasto o finger food da aperitivo. La ricetta per realizzare questi involtini è facile e... Leggi tutto
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23. Crescente bolognese

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta La crescente bolognese è uno sfizioso prodotto da forno tipico della città petroniana. Una ricetta tradizionale per preparare una gustosa focaccia condita per l'aperitivo o il pic-nic. Leggi tutto
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24. Pancake salati alle zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare i pancake salati alle zucchine mondate le zucchine e grattugiatele con una grattugia a fori larghi raccogliendo il tutto in una ciotola. Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, l'uovo e il parmigiano grattugiato. Leggi tutto
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25. Panzerotti al forno

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I panzerotti al forno sono degli stuzzichini irresistibili, dalla merenda all'aperitivo conquistano grandi e piccoli in ogni occasione. Leggi tutto

Abbiamo pensato a una raccolta di ricette con un uovo, dolci e salate, per aiutarvi quando siete a corto di idee e volete consumare quell'ultimo uovo rimasto in frigorifero.

Con un uovo si possono preparare idee per cena, dolcetti facili e anche lievitati sorprendenti. Nelle nostre ricette troverete l'uovo utilizzato all'interno di impasti e preparazioni diversi oppure solo come completamento, magari per spennellare i panzerotti al forno prima della cottura.

Le polpette di ceci e quelle di tonno e ricotta si preparano con un solo uovo, e lo stesso vale per i pancake alla curcuma, da provare per un brunch improvvisato.

Se siete fan delle ricette regionali, ci sono il crescente bolognese e i mondeghili: buonissime, gustose, perfette da servire agli amici. Indovinate? Per prepararli serve un uovo.

DA VEDERE ANCHE: Le 30 migliori ricette di dolci senza uova

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