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20 ricette da provare ora con le lenticchie avanzate

pubblicata il 12.01.2026
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1. Penne con lenticchie e ragù di verdure

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le penne con lenticchie e ragù di verdure sono un primo piatto vegetariano buono e nutriente, una ricetta gustosa per una cena in famiglia o tra amici. Leggi tutto
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2. Polpette di lenticchie

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di lenticchie sono buonissime, una ricetta semplice per preparare polpette di legumi sfiziose e nutrienti. Un'idea perfetta per chi ama i legumi e anche per chi vuole ridurre il consumo di carne nella propria dieta. Leggi tutto
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3. Riso aromatico al cocco con dahl di lenticchie rosse

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Preparare questo riso aromatico al cocco e coriandolo con dahl di lenticchie rosse è semplice. Iniziate dalle lenticchie: per prima cosa affettate sottilmente i cipollotti e fateli appassire insieme all’aglio e all’olio in una casseruola. Salate e... Leggi tutto
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4. Maltagliati pasticciati con ragù di lenticchie

  • RICETTA 15 min minuti
Vai alla ricetta Scolate le lenticchie in un colino e sciacquatele sotto l’acqua fredda corrente. Mondate, lavate e tritate nel mixer sedano, salvia, carota e cipolla, trasferiteli in una casseruola, unite due cucchiai di olio, la polpa di pomodoro, una presa di... Leggi tutto
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5. Insalata di lenticchie

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di lenticchie è una ricetta facile e veloce da preparare come contorno sostanzioso o come fresco piatto unico per la pausa pranzo. Preparata con pomodorini e scaglie di formaggio, è davvero una preparazione golosa e originale. Leggi tutto
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6. Hamburger di lenticchie

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Gli hamburger di lenticchie sono un'alternativa vegetariana, sana e gustosa, ai classici hamburger di carne. Una ricetta semplice che vi conquisterà! Leggi tutto
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7. Lenticchie e zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Ecco un'idea per un contorno semplice e saporito. Tutto il buono dei legumi e delle verdure in questa ricetta facile e veloce Leggi tutto
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8. Paté di lenticchie rosse al curry

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Anche se siete delle cuoche “navigate”, scommettiamo che non avete mai preparato questo antipasto vegetariano? Il paté di lenticchie rosse al curry è perfetto se avete in programma una cena etnica durante la quale sorprendere gli ospiti con sapori... Leggi tutto
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9. Lenticchie e salsiccia

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Lenticchie e salsiccia è una ricetta facile da preparare come secondo sostanzioso o piatto unico da condividere in famiglia. Un classico della tradizione buonissimo e corroborante in ogni giorno della stagione più fredda. Leggi tutto
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10. Fusillotti con zucca, lenticchie e prosciutto croccante

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Zucca e lenticchie per un primo piatto di pasta gustoso e perfetto per le cene delle Feste. Una ricetta semplice con ingredienti di ottima qualità! Leggi tutto
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11. Zuppa di legumi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Quella della zuppa di legumi è una ricetta di casa, un primo piatto rustico e facile da preparare che porta in tavola tutto il gusto e i benefici dei legumi. Leggi tutto
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12. Ciorba turca

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ciorba turca è una zuppa di lenticchie rosse densa e corposa, buonissima. Una vellutata speziata, senza eccessi, dalla ricetta vegana molto facile e perfetta per consumare le lenticchie in un modo un po' diverso dal solito, ve ne innamorerete! Leggi tutto
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13. Vellutata di lenticchie

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La vellutata di lenticchie è un primo piatto sano e corroborante, perfetto per i periodi più freddi. Con una fetta di pane o qualche crostino in più diventa un nutriente piatto unico. Leggi tutto
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14. Hummus di lenticchie

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'hummus di lenticchie è una ricetta molto semplice per preparare un antipasto sano e sfizioso. Perfetto da spalmare sul pane o come base per tartine e crostini. Leggi tutto
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15. Ragù di lenticchie

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il ragù di lenticchie è una gustosa alternativa vegana al classico ragù di carne. Denso, saporito e dal gusto avvolgente è perfetto per chi vuole seguire un'alimentazione sana e maggiormente sostenibile. Leggi tutto
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16. Dahl di lenticchie

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Il dahl di lenticchie è una ricetta etnica facile e veloce: questa versione arriva dallo Sri Lanka ed è pronta in 20 minuti. Leggi tutto
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17. Pasta e lenticchie

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Pasta e lenticchie è un primo piatto della tradizione completo e gustoso. Facile da preparare, partendo da legumi cotti in precedenza è anche veloce: in poco più di mezz'ora la ricetta è pronta. Leggi tutto
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18. Minestra di lenticchie e funghi

  • RICETTA 35 min minuti
Vai alla ricetta La minestra di lenticchie e funghi è leggera, gustosa, molto semplice da preparare e si cuoce velocemente.   Le lenticchie sono dei legumi molto versatili, adatti non solo per preparare zuppe e minestre, infatti le ricette con le lenticchie... Leggi tutto
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19. Polpette di lenticchie e riso

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le lenticchie sono preziosi legumi perchè ricche di fitonutrienti. Nella ricetta delle polpette di lenticchie e riso si parte da lenticchie cotte ma ricordate che le lenticchie più comuni, quelle marrone chiaro, impiegano circa venticinque - trenta... Leggi tutto
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20. Zuppa di lenticchie verdi, zenzero e curcuma

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di lenticchie verdi, zenzero e curcuma, speziata ma senza eccessi, è un primo piatto perfetto da gustare nelle giornate invernali. Una ricetta totalmente vegana deliziosa. Leggi tutto

Se, come noi, avete ancora in cucina qualche pacchetto di lenticchie da consumare, non vi preoccupate. Le lenticchie sono legumi nutrienti e versatili e si trasformano facilmente in piatti deliziosi, dall'antipasto ai secondi.

Nella nostra gallery trovate tante ricette da fare con le lenticchie avanzate, abbiamo pensato sia a piatti veloci da preparare con le lenticchie già cotte, sia a preparazioni in cui utilizzare le lenticchie secche.

Qualche esempio? L'immancabile hummus di lenticchie e gli hamburger di lenticchie, golosi e colorati, sono perfetti per una cena in famiglia. Largo ai sughi per la pasta, dal ragù di lenticchie ai maltagliati pasticciati al forno, da provare per il pranzo della domenica.

E non manca qualche variazione sul tema con le zuppe che fanno bene, come quella di lenticchie verdi, zenzero e curcuma.

DA VEDERE ANCHE: 27 ricette con i legumi: gusto e salute in tavola!

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