Tagliatelle al limone

INTRODUZIONE

Quella delle tagliatelle al limone è una ricetta molto facile per realizzare un  primo piatto delicato nel profumo e nel sapore. Davvero pochi ingredienti sono sufficienti a realizzare una leggerissima salsa ideale per condire la pasta all'uovo. Un primo piatto di pasta ideale da inserire nelle 25 ricette per la cena post lavoro pronte in meno di mezz'ora.  

Per realizzare questo piatto di pasta panna e limone scegliete panna freschissima che verrà appena scaldata e profumata con le scorzette grattugiate. Ancora più importante, scegliete limoni non trattati in superficie, dovendone mangiarne la buccia.

Il limone è un ingrediente estremamente versatile in cucina. In succo, ridotto in zeste o a fettine e candito conferisce freschezza e profumo alla più svariata quantità di pietanze. Alcuni esempi? Primi piatti: Tagliolini limene e gamberi, Risotto pomodoro e limone o Tagliatelle al limone, menta e peperoncino. Secondi piatti: Pollo al limone, Piccata di vitello al limone o i Filetti di trota salmonata al limone e gin.

Per quanto riguarda l'impiego del limone nei dolci sarebbe necessario aprire un capitolo a parte: presente quasi ovunque diventa protagonista di mille e mille dessert strepitosi: dalla Cheesecake al limone alla Torta di limone e mandorle, dalla classica Crema pasticcera al limone all'anglosassone Lemon curd.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Linguine piccanti al limone, Tagliatelle all'uovo limone, rosmarino e pepe rosa, Biscottini morbidi al limone, Plumcake al limone