Confettura di albicocche con il Bimby
- Preparazione 10 min
- ricetta facile
Per una colazione dolce e golosa o per farcire una crostata, la confettura di albicocche con il Bimby è buonissima. Facile e veloce da preparare è una conserva che consente di racchiudere in vasetto tutto il buono e il colore delle albicocche mature.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 40 min
- Luogo di riposo in frigorifero
- Tempo di riposo 2h
INGREDIENTI
- 1 kg di albicocche
- 400 g di zucchero semolato
- il succo di 1/2 limone
Come preparare: Confettura di albicocche con il Bimby
Per preparare la confettura di albicocche con il Bimby lavate molto bene le albicocche, tagliatele a metà e denocciolatele. Tagliate poi ciascuna metà a spicchietti e sistematele nel boccale del Bimby insieme allo zucchero e al succo di limone filtrato.
Azionate il Bimby a velocità 1 antiorario per 30 secondi. Lasciate riposare per almeno 2-3 ore in frigorifero. Trascorso questo tempo procedete alla cottura della confettura: 30 minuti a 100°, velocità 1. Versate quindi un cucchiaino di confettura su un piattino freddo da freezer e inclinatelo: se la confettura risulta abbastanza densa da non scivolare via è pronta. Qualora la confettura fosse ancora troppo liquida, cuocete per ulteriori 10 minuti, temperatura Varoma, velocità 1.
Trasferite nei vasetti puliti e sanificati, riempiendoli fino a 1 cm dal bordo. Chiudete con il coperchio, capovolgete e fate raffreddare completamente. A fine procedura verificate che si sia formato effettivamente il sottovuoto: il centro del coperchio dovrà presentare un leggero incavo. La confettura di albicocche con il Bimby è già pronta al consumo o alla conservazione dei barattoli in luogo fresco e asciutto.
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