Colomba salata di pasta sfoglia

INTRODUZIONE

Le torte salate pasquali vanno generalmente per la maggiore sulle nostre tavole festive e le ricette per prepararle sono innumerevoli, andando dalle più tradizionali, come il casatiello napoletano o la torta pasqualina, alle più originali e innovative.

Quella della colomba salata di pasta sfoglia è una ricetta semplice e veloce da preparare ma di sicuro effetto. Si tratta di piccole roselline di sfoglia ripiene di speck, fontina e zucchine: un connubio gustosissimo per un antipasto sfizioso per il pranzo del giorno di Pasqua o da portare nel cesto del pic-nic di Pasquetta. 

Senza dimenticare che, passata la Pasqua, l'idea di queste roselline finger food per una torta salata dalla forma diversa ma ugualmente irresistibile resta vincente.

La pasta sfoglia è una preparazione di base raffinata e molto impegnativa tanto che, quasi sempre, si preferisce utilizzare quella pronta come consigliato anche in questa ricetta. Se però disponete di tempo a sufficienza, e della voglia di cimentarvi nella sua esecuzione, potete provare sia la ricetta tradizionale sia quella rapida. Il risultato finale sarà ancora più gustoso e apprezzato.

Se volete arricchire il buffet degli antipasti di Pasqua non avete che l'imbarazzo della scelta tra le nostre proposte di torte salate, stuzzichini e tartellette.

Se invece siete alla ricerca di dolci tradizionali impossibile non provare almeno una volta la pastiera napoletana, indiscussa regina dei dolci pasquali, la ciaramicola perugina, o la pigna di Pasqua.  

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crepes agli asparagi, Timballo di taglierini ai piselli, Torta di Pasqua al formaggio, Spalla d'agnello al cartoccio