Verdure Patate Verza Primi Zuppe Ricette Vegetariane Ricorrenze In famiglia In Pentola Ricette Vegane

Zuppa di verza e patate

La zuppa di verza e patate è una minestra gustosa e nutriente, una ricetta vegetariana semplice da preparare e veloce nell'esecuzione, che si gusta con piacere a cena in famiglia. 

Condividi

INGREDIENTI

Con la zuppa di verze e patate si porta in tavola un primo piatto davvero saporito e semplice da preparare, una ricetta vegana perfetta per le cene quotidiane in famiglia.L'abbinamento tra questi due ortaggi è particolarmente felice, entrambi sono molto delicati nel sapore e, elemento non secondario, molto facili e veloci da pulire. Con un po' di cipolla, aglio e olio buono ecco una minestra nutriente e leggera. Se volete aggiungere un punto di colore unite al soffritto iniziale un paio di carote tagliate a cubetti.Noi l'abbiamo profumata semplicemente con una macinata di pepe nero ma volendo potete aggiungere un trito di rosmarino. Come tutte le zuppe e le minestre, la zuppa di verza e patate risulta ancora più buona se preparata con largo anticipo (anche il giorno prima) e poi servita dopo averla riscaldata.Il cavolo verza è un ingrediente immancabile nelle minestre invernali della tradizione. Tra le tante ricette con la verza che abbiamo cucinato vi segnaliamo la zuppa canavese e la zuppa di cavolo verza che prevedono anche il pane e sono buonissime.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Zuppa di cavolo nero, Zuppa di cavolo verza e fagioli, Zuppa frantoiana, Zuppa di fagioli e patate profumata al rosmarino

Come preparare: Zuppa di verza e patate

1

Per preparare la zuppa di verza e patate iniziate a pulire la verza. Eliminate le foglie esterne rovinate, tagliatela a metà ed eliminate il gambo centrale duro. Sfogliatela e lavatela bene.

2

Tagliate quindi le foglie a pezzettoni, sbucciate e lavate anche le patate e tagliatele a cubetti.

3

Affettate la cipolla finemente e schiacciate lo spicchio d'aglio per poi iniziare a soffriggerli in casseruola con un giro d'olio. Al soffritto aggiungete le patate e lasciatele appena dorare.

4

Unite anche la verza e coprite il tutto con il brodo vegetale caldo. Portate a ebollizione quindi abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 30-40 minuti, fino a quando vedrete le patate sfaldarsi.

5

Al termine della cottura aggiustate di sale e spegnete il fuoco. Servite la zuppa di verza e patate completando con un filo d'olio aggiunto a crudo e una macinata di pepe.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "ZUPPA DI VERZA E PATATE"

RICETTA FACILE

Pappa al pomodoro

La pappa al pomodoro è un classico della cucina toscana, buono e genuino, involontariamente vegano. Un capolavoro fatto di pochi ingredienti: pomodori maturi e pane raffermo, aglio e olio extravergine di oliva toscano, gentile ma non troppo. Un... Leggi tutto

10 min
RICETTA MEDIA

Fregula con le vongole

Spesso chiamata fregola, la fregula preparata in questa ricetta con le vongole e le zucchine trombetta è un primo piatto che unisce i sapori del mare alla delicatezza delle verdure di stagione. La consistenza rustica della fregula si sposa... Leggi tutto

40 min
RICETTA FACILE

Riso e peperoni

La ricetta del riso e peperoni è facile, fresca, estiva, naturalmente vegana e leggera. Perfetta per un pranzo veloce o un pic-nic. Un primo piatto semplice e gustoso, dal da sapore delicato e dai colori vivaci. Leggi tutto

10 min
RICETTA FACILE

Pasta con alici fresche

La pasta con alici fresche è un primo piatto semplice e saporito che celebra i profumi del mare. Le linguine si avvolgono in un condimento delicato ma intenso, dove le alici regalano gusto e cremosità naturale. Perfetta per un pranzo estivo o una... Leggi tutto

10 min
RICETTA FACILE

Insalata di tortellini

L'insalata di tortellini è una ricetta facile, veloce e adatta alle calde giornate d'estate. Unisce la delicatezza del tortellino classico alla freschezza del pomodoro e del sedano, conditi con un dressing a base di yogurt. Ottima per un pranzo in... Leggi tutto

25 min
RICETTA FACILE

Pasta alla cenere

Meno di venti minuti per un primo piatto delizioso: la pasta alla cenere è una ricetta facile che abbina panna, olive e un formaggio super saporito. L'idea perfetta per una cena da preparare al volo. Leggi tutto

15 min minuti