Bevande Frutta secca Noci Dolci Torte Al Forno Facili Veloci Ricorrenze In famiglia Caffè

Torta rustica di noci e caffè

La torta rustica di noci e caffè è un dolce delizioso da gustare fino all'ultima briciola. Ideale a colazione, è ottimo anche per una sostanziosa merenda o una pausa golosa in ogni momento della giornata. La ricetta è facile e piuttosto veloce, con semplici mosse in poco più di un'ora sfornerete una torta il cui profumo rimanda ai più amati dolci della nonna.

Condividi

INGREDIENTI

INTRODUZIONE

Come tutti i dolci semplici anche la torta rustica di noci e caffè ci accompagna piacevolmente lungo tutto il corso della giornata. Ideale a colazione con una tazza di latte, ottima e sostanziosa a merenda, una fetta di questa torta è un piccolo lusso per chiudere in dolcezza la cena in famiglia. La particolarità di questa torta con le noci, il cui impasto è un semplice composto a base di burro montato, uova e farina, è la superficie cosparsa di noci tritate che contrasta con il morbido interno rendendolo irresistibile. Un dolce imperdibile anche per gli amanti del caffè, che possono puntare anche sulla Torta al caffè e gocce di cioccolato e sui Diamanti di riso e caffè senza glutine.  

D'altro canto le noci, con il loro consistente valore nutritivo, sono da sempre ingredienti preziosi, sia in pasticceria sia in cucina. 

Chi ama la crostata di noci  deve senz'altro provare la nostra Crostata di noci all'arancia, e la versione d'oltreoceano, la mitica Pecan pie.

Il Pesto di noci è una preparazione capace di esaltare il gusto di ravioli e pansotti, così come di valorizzare un semplice piatto di pasta. E nessuno resiste a un fragrante Pane alle noci appena sfornato, magari preparato con farina semintegrale.

ALTRE RICETTE GOLOSE: Pan brioche con frutta secca, Torta ai fichi e pinoli, Torta soffice alle mandorle, Torta alla ricotta e pistacchi di Bronte

Come preparare: Torta rustica di noci e caffè

1

Iniziate la preparazione della torta rustica di noci e caffè tritando molto finemente metà delle noci e più grossolanamente la metà restante. In una ciotola lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero.  

2

Unite alla crema di burro e zucchero i tuorli sbattuti con un pizzico di sale e incorporateli perfettamente aiutandovi con una frusta. Setacciate insieme la farina con il lievito e iniziate a incorporarla gradatamente al composto, alternandola al caffè, alle noci tritate finissime e alla vaniglia. Continuate a lavorare l'impasto con una frusta fino a quando tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati.

3

Aggiungete per ultimi gli albumi montati a neve soda, aiutandovi con un cucchiaio di legno e avendo cura di incorporarli con movimenti delicati dal basso verso l'alto, per evitare di smontarli. 

4

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella a cerniera di circa 22 cm di diametro e versate il composto livellandolo bene con una spatola o il dorso di un cucchiaio. Cospargete la superficie del dolce con il resto delle noci tritate e passate in forno caldo a 190° per circa 50 minuti.

5

Sfornate la torta rustica di noci e caffè e fatela raffreddare, meglio su una gratella per dolci. Trasferitela quindi su un piatto da portata e servitela.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "TORTA RUSTICA DI NOCI E CAFFÈ"

RICETTA MEDIA

Torta di noci dell’Engadina

Vanto della pasticceria svizzera, la torta di noci dell'Engadina è un dolce all'apparenza semplice e sobrio che conquista per la sua disarmante bontà.  Pasta frolla, alla base di questa torta con noci e caramello alla panna: pochi ingredienti... Leggi tutto

45 min
RICETTA FACILE

Torta alle noci

La torta alle noci è una delle torta più classiche della trazione dolciaria italiana. Soffice e gustosa è un dolce fragrante, grazie alla elevata quantità di noci al suo interno, facile da realizzare. Leggi tutto

15 min
RICETTA FACILE

Crostata di noci all'arancia

La crostata di noci all'arancia è un dolce goloso e profumato grazie al tipico aroma degli agrumi, che lo rende un dessert perfetto per l'inverno. Un'idea creativa da presentare dopo una cena tra amici o per un brunch del weekend.   La... Leggi tutto

30 min
RICETTA FACILE

Torta integrale con uvetta e noci

I dolci, una vera tentazione, da me graditissisi come prima colazione, purchè non siano troppo burrosi e zuccherati. Una coccola da cui ne consegue una forte emozione, una sorta di necessità che va però va assolutamente contenuta, ahimè, se non si... Leggi tutto

45 min
RICETTA MEDIA

Torta caprese alle noci

Tritate il cioccolato, raccoglietelo in un tegamino e lasciatelo sciogliere a bagnomaria mescolando, ritirate dal fuoco e lasciatelo intiepidire.In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino a renderlo soffice e spumoso.... Leggi tutto

40 min