Insalata di radicchio, arance e fichi mandorlati

L'insalata con radicchio, arance e fichi mandorlati è una ricetta facilissima che garantisce un contorno delizioso, perfetto anche nelle occasioni speciali.Il piatto si caratterizza per l'abbinamento riuscito di sapori contrastanti: l'amarognolo del radicchio arrostito, la dolcezza dei fichi secchi e la nota dolce-acidula delle arance. Da provare assolutamente con i formaggi freschi di capra, anche per un pranzo veloce ma gourmet.I fichi secchi mandorlati impiegati per quest'insalata sono leggermente caramellati e sono farciti con una mandorla. Ovviamente si possono sostituire con fichi secchi al naturale. Per quanto riguarda il radicchio di Chioggia abbiamo optato per un cespo grande e qualche cuore, la parte più tenera: valutate voi quale preferite, anche in base a come intendete servire la pietanza.Vi abbiamo proposto insalate miste con radicchio per tutti i gusti e le occasioni. Tra le nostre preferite l'insalata di radicchio e finocchio al pompelmo, il radicchio con pere e arance e l'insalata invernale con radicchio tardivo, mela, pompelmo e pane croccante.Ma con il radicchio si possono fare moltissime ricette, leggete il nostri approfondimento Come cucinare il radicchio per scoprirne tutti gli usi in cucina. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata veloce di arance e datteri e pistacchi, Insalata di finocchi, arance e noci, Insalata con noci, feta, pere e miele, Insalata di carote e arance