Cookies al cioccolato bianco e lamponi

INTRODUZIONE

I cookies al cioccolato bianco e lamponi sono una deliziosa variante dei famosissimi Chocolate chip cookies americani. Preparati con zucchero di canna muscovado, che dona loro un profumo più intenso e una colorazione più scura, questi dolcetti sono facili da realizzare. Allieteranno, con una tazza di tè o caffè nero, qualunque pausa dolce della giornata. 

I lamponi disidratati nell'impasto favoriscono la particolare friabilità finale di questi biscotti al cioccolato bianco. La frutta disidratata, a differenza di quella fresca, non rilascia acqua in cottura ed è l'ideale nella preparazione di biscotti e dolci che non devono risultare umidi. Provateli anche con gli altri frutti rossi: ciliegie, cranberries o fragole il risultato sarà sempre squisito.

Per quanto la definizione di cioccolato non sarebbe propriamente esatta, dal momento che non contiene cacao, il cosiddetto cioccolato bianco risulta spesso molto apprezzato e tante sono le ricette di dolci al cioccolato bianco che vantano schiere di golosi ammiratori. Provate la Crostata al cioccolato bianco e fragole, la torta Caprese al cioccolato bianco e limone o i raffinatissimi Cestini con cioccolato bianco al lime. Siamo pronti a scommettere che vi conquisteranno!

Voglia di dolcetti "cookies style"? Provate i Cookies al cioccolato di Modica e frutti rossi, i Biscotti all'olio d'oliva con cioccolato e nocciole o i Cookies al caffè e cioccolato.

ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta alla crema di cioccolato bianco e fragoline, Torta banane e crema pasticciera, Biscotti alcaffè con cioccolato bianco, Cookies shot