Torta all'acqua

Sembra che le origini della torta all'acqua siano da ricercare nella cucina moderna e salutista forse, in origine, vicino alla cucina giapponese. Esiste infatti un dolce molto simile che viene realizzato con acqua e agar dal nome molto suggestivo: Mizu Shingen Mochi, letteralmente Goccia di pioggia. Un dolce che ha fatto dell'acqua il suo ingrediente principale. Con questo dolce la torta all'acqua condivide l'estrema leggerezza e semplicità.Oltre con la scorza di arancia e di limone, la torta all'acqua può essere aromatizzata con qualche goccia di estratto di vaniglia o se preferite potete sostituire parte dell'acqua con del caffè solubile e ottenere così un dolce al caffè sfizioso, ottimo da servire alla fine di un pranzo, o ancora potete sostituire una parte della farina con del cacao, non più di un cucchiaio, per ottenere una gustosissima torta all'acqua al gusto di cacao. L'assenza di ogni proteina e grasso animale la colloca nella categoria dei dolci "senza" e soddisfa esigenze tanto di salute, può essere servita agli intolleranti al lattosio e a chi segue diete povere di grassi, quanto e a coloro che prediligono una dieta vegana.Una ricetta salvavita che può essere realizzata in poco tempo e con pochi ingredienti, anche se nel frigorifero mancano gli ingredienti tradizionalmente utilizzati per preparare un dolce potrete comunque realizzare la torta all'acqua.E se amate fare colazione o merenda con torte semplici, potete provare anche la torta dei nove minuti e la torta sabbiosa.

 

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