Tagliatelle all'uovo con cipollotto, peperoncino dolce e trota affumicata
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
Le tagliatelle all'uovo con cipollotto, peperoncino dolce e trota affumicata sono un primo piatto facile e veloce da realizzare. Una ricetta dal sicuro effetto e un modo sfizioso per gustare la trota in una veste inconsueta. Provatela per la prossima cena sfiziosa!
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 4 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 300 g di tagliatelle all'uovo
- 2 filetti di trota affumicata
- 130 g di cipollotto fresco
- 50 g di peperoncino dolce
Come preparare: Tagliatelle all'uovo con cipollotto, peperoncino dolce e trota affumicata
Per preparare le tagliatelle all'uovo con cipollotto, peperoncino dolce e trota affumicata iniziate mettendo l’acqua per la pasta su fuoco. Mentre l'acqua raggiunge il bollore preparate il condimento. Controllate per prima cosa i filetti di trota ed eliminate eventuali spine per poi tagliatarli a tocchetti o sbriciolarli con la forchetta: la consistenza dei filetti dipende dal grado di affumicatura.
Tagliate il cipollotto a rondelle e fatelo rosolare per un minuto in poco olio. Unite il peperoncino dolce tagliato a listarelle sottili e fate rosolare il tutto per altri 4-5 minuti.
Unite quindi la trota e regolate di sale. Lessate le tagliatelle, scolatele e trasferitele in padella con il condimento. Amalgamate con delicateza unendo, se necessario, un goccio d'acqua di cottura e un filo d'olio.
Suddividete le tagliatelle all'uovo con cipollotto, peperoncino dolce e trota affumicata nei singoli piatti, completate con una macinata di pepe, del timo fresco e servite.
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