Sgombri alla senape

INTRODUZIONE

Gli sgombri alla senape sono un secondo piatto di pesce gustoso e dalla facile realizzazione. La ricetta è di una semplicità disarmante: i filetti di sgombro vengono spalmati con una generosa dose di senape e cotti in forno con la panna. Il risultato è una pietanza che può risultare particolarmente delicata o molto aromatica, fino a essere quasi piccante, a seconda del tipo di senape scelto. In ogni caso è un piatto gustoso che si presta sia alla cena in famiglia che a quella con gli amici.

Lo sgombro fa parte della famiglia del pesce azzurro e come tale apprezzato per la ricchezza in acidi grassi omega 3 delle sue carni, sode e gustose. È una vera miniera di nutrienti preziosi. Si trova in commercio sia fresco, sia conservato sott'olio, si tratta inoltre di un tipo di pesce economico e facile da pulire. Tutti elementi che ne rendono vivamente consigliato il consumo regolare.

Cucinare lo sgombro è tutt'altro che difficile, ottimo ingrediente per zuppe come il Brodetto marchigiano, si presta come condimento per la pasta, provate gli Spaghetti con vongole e sgombro grigliato. Lasciatevi tentare anche dalle Tartine con sgombro e yogurt o da un piatto gustoso come lo Sgombro con crema di patate e variazione di carciofi. Insomma lo sgombro di dimostra un pesce da non sottovalutare.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Sfogliatine farcite con salmone affumicato e senape, Polpette di broccoli con salsa alla senape, Tagliolini bianchi e neri con bisque di gamberi, porri e semi di senape, Spinaci alla senape