Pesce spada al miele millefiori, pomodorini e patatine novelle
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
Quella del pesce spada al miele millefiori, pomodorini e patatine novelle è la ricetta originale di un secondo piatto sano e leggero. Un abbinamento inusuale che conquista grazie alla freschezza dei sapori ben equilibrati e alla facilità di esecuzione.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 4 fette di pesce spada di circa 200 g l'una
- 20 patatine novelle
- 1 spicchio d'aglio
- 1 grappolo di pomodorini
- 2 cucchiai di pinoli tostati
- 4-5 cucchiaini di miele millefiori
- 1 bicchiere di aceto di vino
Il pesce spada al miele millefiori, pomodorini e patatine novelle è un secondo piatto con contorno che vi conquisterà. Una ricetta originale caratterizzata da un abbinamento insolito e sfizioso: il miele millefiori ha un sentore dolce e fruttato che si sposa perfettamente con l'acidità del pomodoro e le carni delicate del pesce spada. Le fette di pesce spada, appena scottate in padella, cuociono al forno con poco olio e poi si servono coperte da una dadolata di pomodori aromatizzata. Una pietanza gustosa, quindi, ma sana e leggera: se cercate altre ricette di pesce al forno eccovene 20 definitive, facilissime che potete fare tutti. I tranci di pesce spada, magri e sodi, si prestano particolarmente bene alle cotture semplici che ne esaltano le caratteristiche. Semplicissimi, leggeri e gustosi anche il Pesce spada al salmoriglio e i Bocconcini di spada al pomodoro. Per gustare il pesce spada crudo, invece, vi proponiamo il Carpaccio di pesce spada alla salsa di capperi. Se invece vi incuriosisce l'uso del miele in cucina, nella realizzazione di ricette salate, con il pesce potete provare le Friselle con alici, arancia e miele d'acacia, con la carne bianca gli Spiedini di pollo al miele e limone e per un primo piatto il delizioso Risotto al miele e rosmarino.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Involtini di spada con salmoriglio e insalata, Fette di pesce spada fritto, Pesce spada alla siciliana, Pesce spada in umido
Come preparare: Pesce spada al miele millefiori, pomodorini e patatine novelle
Iniziate la preparazione del pesce spada al miele millefiori, pomodorini e patatine novelle mettendo a marinare le fette di pesce. Poggiatele su un piatto, aggiungete alcune foglie di mirto, l'aglio a fettine, un giro d'olio e lasciatele marinare per dieci minuti. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, adagiatevi le fette di pesce spada e cuocetele per circa 2 minuti per lato o comunque fino a quando si forma una crosticina. Trasferitele su una teglia e passatele per circa 5 minuti in forno a 200°. Sfornatele e fatele riposare al caldo per una decina di minuti.
Intanto tagliate a cubetti i pomodorini, cospargeteli con un po' di sale, un pizzico di pepe, prezzemolo ed erba cipollina tritati finemente. Preparate la salsina al miele: in una casseruola scaldate l'aceto facendolo ridurre di un quarto, aggiungete il miele millefiori e assaggiate per controllarne il sapore, se troppo agro aggiungete altro miele. Lasciate raffreddare.
Infine, incorporate il tutto ai pomodori, mescolate bene, aggiungete olio, pinoli, regolate di sale e fate riposare.
Sbollentate le patatine in acqua salata, asciugatele e insaporitele in una padella con un filo d’olio.
Disponete le fette di pesce spada sul piatto da portata: completate con le patatine e cospargete su tutto la salsina al miele.
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