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Finocchi gratinati al forno con cipolle e olive

I finocchi gratinati al forno con cipolle e olive sono una ricetta colorata e facile da preparare. Un contorno sfizioso, sano e leggero che accompagna con gusto secondi piatti di carne e di pesce.

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INGREDIENTI

Quella dei finocchi gratinati al forno con cipolle e olive è una ricetta molto semplice da realizzare. Ideali per una cena o un pranzo leggeri sono un contorno che si sposa bene con qualunque tipo di secondo piatto, sia a base di carne che a base di pesce.Le olive più adatte per questa preparazione sono quelle nere, magari quelle infornate, in alternativa anche delle olive taggiasche andranno benissimo.Il finocchio è un ortaggio che si gusta al meglio tra l'autunno e l'inizio della primavera. Ricco di fibre e acqua è caratterizzato dalla presenza di oli essenziali particolarmente profumati. Le sue spiccate qualità aromatiche lo rendono delizioso crudo, prezioso ingrediente di mix intriganti come l'Insalata di finocchi, arance e noci o l'Insalata invernale.Cotto si presta a svariate interpretazioni che vanno dal morbido Risotto ai cuori di finocchio ai classici Finocchi gratinati con besciamella passando per un secondo super ghiotto come le Cotolette di finocchi.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Finocchi speziati al forno, Finocchi fritti, Finocchi al forno con mozzarella e uova 

Come preparare: Finocchi gratinati al forno con cipolle e olive

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Preparare i finocchi gratinati al forno con cipolle e olive è molto semplice. Lavate e mondate i finocchi, tagliateli a spicchi e poi a fettine. Sbucciate la cipolla e affettatela.

2

Raccogliete il tutto in una terrina capiente quindi aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà. Condite con olio e sale, una macinata di pepe, qualche foglia di basilico spezzettata e mescolate bene.

3

Trasferite le verdure su una teglia da forno ricoperta con l'apposita carta, aggiungete le olive e distribuite in superficie il pangrattato. Ancora un giro d'olio prima di passare in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.

4

Terminate la cottura con 5 minuti in modalità grill in modo che le verdure risultino ben gratinate. Sfornate i finocchi gratinati al forno con cipolle e olive, lasciate intiepidire leggermente e servite.

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