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12 ricette da provare per cominciare il nuovo decennio alla grande

pubblicata il 01.01.2021
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1. Friselle con alici, arancia e miele di acacia

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il miele di acacia col suo sapore dolce e delicato si sposa perfettamente con quello più deciso del pesce, smorzandolo lievemente, per creare così un equilibrio ideale nel piatto. Leggi tutto
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2. Tatin di zucca e peperoni allo zenzero

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Sfiziosa e colorata, la Tatin di zucca e peperoni allo zenzero è una torta salata rovesciata facile da realizzare. Una ricetta vegetariana perfetta come antipasto o vero e proprio secondo piatto. Leggi tutto
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3. Reginette con salmone, pomodori secchi e pistacchi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta delle reginette al salmone con pomodori secchi e pistacchi è molto semplice. Mondate lo scalogno e tritatelo finemente, fatelo appassire in una padella antiaderente con l'olio fino a quando sarà diventato trasparente. Aggiungete i cubetti... Leggi tutto
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4. Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Gli spaghettoni con alici, capperi e finocchietto sono una ricetta facile per realizzare un primo piatto gustosissimo che trova il suo punto di forza nella qualità degli ingredienti e nella velocità d’esecuzione. Un'idea al profumo di mare da... Leggi tutto
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5. Risotto 'nduja e stracciatella di burrata

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto gustoso e creativo che una volta preparato non abbandonerete più. Ecco la ricetta step by step. Leggi tutto
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6. Insalata di merluzzo, radicchio e zucca

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare l'insalata di merluzzo, radicchio e zucca cominciate proprio mondando la zucca e tagliandola a dadini. Ponetela in una teglia foderata di carta forno con olio, sale, pepe. Cuocete in forno a 200° per 40-45 minuti. Sfornate e lasciate... Leggi tutto
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7. Omelette farcita

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Facilissima e veloce da preparare, l'omelette farcita è uno sfizioso secondo piatto perfetta a pranzo o per una colazione salata. Leggi tutto
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8. Parmigiana di zucca con pancetta affumicata e noci

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La parmigiana di zucca con pancetta affumicata e noci, dal cuore filante, è un secondo piatto gustoso e facile da preparare. Una ricetta di stagione che conquista il palato con il suo equilibrio di sapori e consistenze. Leggi tutto
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9. Patate piccanti

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Questa ricetta etnica proviene dallo Sri Lanka ed è facile e veloce da preparare. Leggi tutto
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10. Arrosto brasiliano

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Esite il lomo assado com abacaixi, è un piatto tipico della cucina brasiliana, un arrosto di carne con ananas fresco preparato specialmente durante le feste di Natale. Ma la nostra ricetta è un'altra cosa. Non ne troverete altri in rete di... Leggi tutto
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11. Crostata mousse al tris di agrumi

  • RICETTA IMPEGNATIVA 2h minuti
Vai alla ricetta Per preparare la crostata mousse al tris di agrumi per prima cosa pensate alla pasta frolla, seguendo la ricetta base e unendo agli ingredienti indicati la scorza di mezzo mandarino, di mezzo limone, di mezza arancia rossa o mezzo pompelmo. Fate... Leggi tutto

Non cercate una logica perché non c’è. Vi proponiamo 12 ricette che forse rispecchiano le aspettative di tutti noi per questo nuovo anno. Sono sane, qualcuna più, qualcuna meno forse (leggi omelette imbottita di poesia). Sono semplici con qualche eccezione, come la crostata mousse, certamente sfidante. Sono tutte genuine e con ingredienti accessibili e sostenibili, fatta esclusione per l’ananas nell’arrosto, che si chiama brasiliano ma non si sa perché.

Insomma, sono buone anche se non sono perfette e talvolta sono appetitose e basta, come il risotto con la ‘nduja, perchè se 1 cucchiaio di ‘nduja ha solo 77 calorie, vero è che per farci il risotto ne servono 50 g (250 calorie circa), e la stracciatella al centro è irrinunciabile davvero (anche un po’ di grana). A compensare l’insalata di merluzzo radicchio e zucca. Sì è una selezione incoerente e un po’ stramba, ma noi ci aspettiamo la fluidità e un sano equilibrio e lo auguriamo a tutti, non solo a tavola.

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