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Zucchine gratinate con pomodori

Le zucchine gratinate con pomodori sono la ricetta facile (e piuttosto veloce da preparare) di un contorno o antipasto, leggero e stuzzicante. Un'idea sfiziosa che si porta in tavola in poco più di mezz'ora.

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INGREDIENTI

Le zucchine gratinate con pomodori sono un contorno stuzzicante che amerete proporre. Croccanti e saporite, grazie al formaggio presente nella panatura e ai pomodorini succosi, sono leggere perché cotte al forno. Si portano in tavola in poco più di mezz'ora e sono un'ottima idea anche come antipasto. Le zucchine sono ortaggi molto amati, proprio grazie al loro sapore delicato e alla facilità di gestione: non prevedono scarti e dopo una sciacquata sono pronte da cucinare. Si tratta perciò di un ingrediente molto versatile, sia le zucchine chiare sia quelle scure si impiegano largamente in cucina.Tra le nostre innumerevoli ricette con zucchine trovate proposte per tutti i gusti e le occasioni, dall'insalata di zucchine crude al polpettone di zucchine, passando per le sontuose lasagne di zucchine e salmone.Se invece siete alla ricerca di idee per cucinare le verdure al forno, in modo semplice e sfizioso, ecco i pomodori gratinati con patè di olive, le melanzane croccanti al forno o i peperoni in crosta.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Zucchine al forno con il panko, Zucchine impanate al forno, Zucchine gratinate

Come preparare: Zucchine gratinate con pomodori

1

Per preparare le zucchine gratinate con i pomodori lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele longitudinalmente in fette spesse 5-6 mm.

2

Versate qualche cucchiaio d'olio in una ciotolina, unitevi lo spicchio d'aglio e frullate con un frullatore a immersione. Su un piatto preparate un mix di pangrattato e parmigiano grattugiato ben mescolati.

3

Passate velocemente ogni fetta di zucchina prima nell'olio aromatizzato quindi nel pangrattato facendolo aderire in maniera uniforme. Disponete le fette così impanate in una teglia ricoperta di carta forno. 

4

DIstribuite qua e là sulle zucchine i pomodorini tagliati a metà e passate in forno già caldo a 180°C. Fate cuocere per 20-25 minuti. Sfornate le zucchine gratinate con i pomodori, completate con qualche fogliolina di basilico e servite subito.

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