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Scones salati

Gli scones salati sono gustosi stuzzichini cotti al forno, facili e veloci da preparare. Morbidi e saporiti si adattano a varie occasioni come un aperitivo, un brunch o l'antipasto ma sono anche un ottimo spuntino per chi predilige le merende dalla nota sapida. 

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INGREDIENTI

Gli scones salati sono dei biscottoni lievitati, molto morbidi e saporiti perfetti da preparare in occasione di aperitivi o brunch, antipasti e picnic. Sono buoni da gustare da soli, essendo aromatizzati con grana padano e pecorino grattugiato, o in accompagnamento a salumi e verdure.Tagliati a metà e spalmati con una mousse di prosciutto potrebbero causare dipendenza da sapori golosi.Proprio come gli omonimi dolci anche gli scones salati possono essere personalizzati. Noi vi proponiamo una sorta di ricetta base, facile e veloce, che potrete arricchire unendo all'impasto scaglie di formaggio differenti, come gouda, emmenthal o fontina, ma anche erbe aromatiche e semi tostati, olive, noci o nocciole.Se vi piace preparare rustici, tartine e stuzzichini per le occasioni un po' speciali, troverete di sicuro l'ispirazione giusta nelle varie sezioni degli antipasti di Cucchiaio.it. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Biscotti salati con semi e spezie, Muffin salati, Plumcake salati con prosciutto e olive, Scones mediterranei

Come preparare: Scones salati

1

Per preparare gli scones salati mescolate in una ciotola la farina setacciata con il lievito, il sale e il pepe. Aggiungete il burro freddo a cubetti e sabbiate con la frusta k della planetaria a bassa velocità oppure utilizzando la punta delle dita.

2

Aggiungete 100 g di grana grattugiato e amalgamatelo sfregando il composto tra le dita. Unite il latte freddo, dosandolo un po' alla volta, e impastate fino a ottenere una pasta soda e non appiccicosa.

3

Stendetela a uno spessore di circa 2 cm e con un tagliapasta da 7 cm ricavate 6 dischetti. Per ottenereli tutti dovrete ovviamente reimpastare i ritagli di pasta volta per volta. Disponeteli ben distanziati su una teglia foderata con carta forno, spennellateli con poco latte e cospargetevi sopra il grana rimasto.

4

Cuocete nel forno preriscaldato a 200 °C per 15-20 minuti o fino a doratura, verificando, prima di sfornare, che siano ben cotti anche all'interno, con il consueto metodo dello stecchino. Sfornate gli scones salati e servitei caldi o tiepidi.

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