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Rotolo di salmone, peperoni e robiola

Il rotolo di salmone, peperoni e robiola è un antipasto sfizioso, facile e veloce da realizzare e perfetto come entrée per il menu di Natale e i pranzi e le cene di tutto il periodo delle feste. Dal sapore fresco e delicato, è una ricetta che si compone di ingredienti semplici da trovare e ha il vantaggio che può essere preparata in anticipo. Sarà un vero successo.​

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INGREDIENTI

INTRODUZIONE

Nei giorni di festa la tavola si fa più ricca e nel menu di Natale non può mancare un antipasto, non occorre preparare piatti complicati, il rotolo di salmone, peperoni e robiola è una ricetta molto facile, ma di sicura riuscita. Per una cena di successo, infatti, il segreto è proprio la semplicità, puntando sempre alla freschezza e alla qualità degli ingredienti.

Il salmone affumicato è uno degli ingredienti più apprezzati su canapè, tartine e crostini durante le festività natalizie. La versatilità del salmone fa sì che lo si possa preparare in molti modi diversi, sia crudo per carpacci e tartare di salmone, che cotto, sull’esempio della ricetta del salmone al forno con asparagi o anche fritto, sotto forma di polpette di salmone.

Tutte ricette davvero gustose e facili. Provate il rotolo di salmone, peperoni e robiola, che non richiede nessuna cottura, oppure scoprite tutti i modi per cucinare il salmone, per nuove idee e proposte sfiziose.

Come preparare: Rotolo di salmone, peperoni e robiola

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Iniziate la preparazione di questo sfizioso rotolo tritando finemente con un coltello i peperoni in agrodolce su un tagliere. Lavorate in una ciotola la robiola, per ammorbidirla: aggiungete i peperoni, mescolate e aggiustate di sale e di pepe. Otterrete così un composto cremoso. Stendete sul piano di lavoro un foglio di pellicola trasparente e disponete le fettine di salmone, leggermente sovrapposte, quattro su due file, in modo da formare un rettangolo che possa essere arrotolato.

 

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Distribuite la crema ottenuta con la robiola e i peperoni sul salmone, lasciando ai quattro lati un bordo di circa 1,5 cm. Completate distribuendo le olive taggiasche precedentemente sminuzzate. Arrotolate il salmone aiutandovi con la pellicola trasparente, sollevandola via via che formate il rotolo: avvolgetelo nella pellicola stessa e tenetelo in frigorifero fino al momento di andare in tavola (almeno per 30 minuti, anche di più).

 

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Servite il rotolo di salmone, peperoni e robiola tagliato a fette – eliminando le due estremità – e decorato con del finocchietto fresco e pepe rosa a piacere.

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