Crema di patate e avocado
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
La crema di patate e avocado è un primo piatto che vi sorprenderà. Si tratta di una ricetta gustosa e semplice da preparare: un abbinamento insolito, ma felice per una vellutata dal gusto delicato e dalla consistenza super cremosa perfetta per una cena a due, in famiglia o anche da proporre agli amici.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 1h
- Porzioni 6
- Tempo totale 1h e 20 min min
INGREDIENTI
INTRODUZIONE
La crema di patate e avocado è un primo piatto dal sapore delicato. Facile e piuttosto veloce da preparare è perfetta per il pranzo o la cena in famiglia. Si tratta inoltre di una pietanza molto sostanziosa: contiene infatti i carboidrati delle patate, le proteine di uova e formaggio, le fibre e i grassi buoni dell'avocado. Servita come primo piatto seguita da una fresca insalata mista, come questa con Noci, fave e ravanelli, diventa una cena completa e originale da proporre agli amici. Questa vellutata di patate e avocado è ottima calda ma si può gustare anche fredda in estate.
Le patate sono un passe-partout in cucina. Amate da grandi e piccini e utilizzate a tutte le latitudini, lesse, fritte, stufate, mischiate con altri ingredienti, rientrano in svariate preparazioni. Innumerevoli le ricette di creme e vellutate. Noi vi consigliamo senz'altro di provare la Vellutata di patate e zafferano, la Minestra di patate, la Crema di cavolfiore e patate con olio ai porcini.
Anche l'avocado, è sempre più presente sulle nostre tavole. Di origine centramericana l'avocado è particolarmente apprezzato per le sue proprietà benefiche, contiene infatti potassio, magnesio, vitamine e i grassi monoinsaturi preziosi alleati nella lotta all'ipertensione arteriosa. Tra le varie ricette con avocado presenti sul sito provate l'Avocado al forno, l'Avocado con uova e pancetta o la Pasta fredda con pesto di avocado e salmone.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Vellutata di carote, zenzero e ceci speziati, Vellutata di asparagi con polpettine di patate, Crema di broccoli al latte di cocco, Crema di topinambur con olio alle erbe
Come preparare: Crema di patate e avocado
Per preparare la crema di patate e avocado, lessate le patate con la buccia, calcolando circa 40 minuti dal bollore. Spellatele e passatele allo schiacciapatate quando sono ancora calde.
In una ciotola lavorate a crema il formaggio con le uova aiutandovi con una frusta. Diluite il composto aggiungendo il latte tiepido a filo, poco alla volta.
Trasferite in una pentola e aggiungete poco per volta le patate schiacciate, mescolando bene per amalgamarle al liquido senza che si formino grumi. In alternativa, e per ottenere un risultato più fine, potete unire i due composti e poi frullare il tutto con un frullatore a immersione. Aggiustate di sale e pepe macinato al momento e fate addensare su fiamma bassa, in modo che la crema non raggiunga mai il bollore. Nel frattempo sbucciate gli avocado, tagliateli a pezzetti e distribuiteli sul fondo di un piatto da portata. Quando la crema è pronta versatela nel piatto a ricoprire completamente gli avocado. Guarnite la crema di patate e avocado con qualche fettina del frutto, un fiocco di formaggio, foglioline di prezzemolo, pepe e servite subito.
Zuppa di legumi e cereali
La zuppa di legumi e cereali è gustosa e sana, un piatto invernale ricco negli ingredienti ma semplice da preparare. Verdure, farro, orzo e gli immancabili legumi secchi come ceci, fagioli cannellini e lenticchie in un connubio di bontà che... Leggi tutto
Vellutata di cavolo nero
La vellutata di cavolo nero è un primo piatto invernale facile e buonissimo. La ricetta è vegana ed è un modo delizioso per gustare una delle verdure più amate di questa stagione. Provatelo come salva cena nella giornate più fredde. Leggi tutto
Pancotto
Del pancotto esistono tantissime versioni, ecco la ricetta per una zuppa di pane gustosa e profumata. Noi l'abbiamo preparata con il buonissimo pane di Altamura, patate, pomodori e cime di rapa. Leggi tutto
Vellutata di piselli con il Bimby
La vellutata di piselli con il Bimby è un primo piatto semplice e gustoso. Bastano pochi ingredienti per ottenere una cena pronta in poco tempo, da accompagnare con crostini di pane dorati. Leggi tutto
Gratin Dauphinois
Il Gratin Dauphinois è una ricetta francese semplice e sfiziosa. In questo caso vi proponiamo una variante a base di patate, latte, panna fresca, Groviera e timo, per un tocco di sapore più intenso. Leggi tutto
Insalata di polpo con patate
L'insalata di polpo con patate è una ricetta di pesce ottima come antipasto o secondo piatto. La versione de Il Cucchiaio d'Argento è facile e sfiziosa, da provare! Leggi tutto
Patate fondenti vegane
Le patate fondenti o pommes fondant sono un tipico contorno francese rinomato per la loro consistenza golosa, sono dorate e croccanti all'estero e cremose all'interno. Nella nostra ricetta abbiamo preparato delle patate fondenti vegane, con brodo... Leggi tutto