Crema di patate e avocado
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
La crema di patate e avocado è un primo piatto che vi sorprenderà. Si tratta di una ricetta gustosa e semplice da preparare: un abbinamento insolito, ma felice per una vellutata dal gusto delicato e dalla consistenza super cremosa perfetta per una cena a due, in famiglia o anche da proporre agli amici.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 1h
- Porzioni 6
- Tempo totale 1h e 20 min min
INGREDIENTI
INTRODUZIONE
La crema di patate e avocado è un primo piatto dal sapore delicato. Facile e piuttosto veloce da preparare è perfetta per il pranzo o la cena in famiglia. Si tratta inoltre di una pietanza molto sostanziosa: contiene infatti i carboidrati delle patate, le proteine di uova e formaggio, le fibre e i grassi buoni dell'avocado. Servita come primo piatto seguita da una fresca insalata mista, come questa con Noci, fave e ravanelli, diventa una cena completa e originale da proporre agli amici. Questa vellutata di patate e avocado è ottima calda ma si può gustare anche fredda in estate.
Le patate sono un passe-partout in cucina. Amate da grandi e piccini e utilizzate a tutte le latitudini, lesse, fritte, stufate, mischiate con altri ingredienti, rientrano in svariate preparazioni. Innumerevoli le ricette di creme e vellutate. Noi vi consigliamo senz'altro di provare la Vellutata di patate e zafferano, la Minestra di patate, la Crema di cavolfiore e patate con olio ai porcini.
Anche l'avocado, è sempre più presente sulle nostre tavole. Di origine centramericana l'avocado è particolarmente apprezzato per le sue proprietà benefiche, contiene infatti potassio, magnesio, vitamine e i grassi monoinsaturi preziosi alleati nella lotta all'ipertensione arteriosa. Tra le varie ricette con avocado presenti sul sito provate l'Avocado al forno, l'Avocado con uova e pancetta o la Pasta fredda con pesto di avocado e salmone.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Vellutata di carote, zenzero e ceci speziati, Vellutata di asparagi con polpettine di patate, Crema di broccoli al latte di cocco, Crema di topinambur con olio alle erbe
Come preparare: Crema di patate e avocado
Per preparare la crema di patate e avocado, lessate le patate con la buccia, calcolando circa 40 minuti dal bollore. Spellatele e passatele allo schiacciapatate quando sono ancora calde.
In una ciotola lavorate a crema il formaggio con le uova aiutandovi con una frusta. Diluite il composto aggiungendo il latte tiepido a filo, poco alla volta.
Trasferite in una pentola e aggiungete poco per volta le patate schiacciate, mescolando bene per amalgamarle al liquido senza che si formino grumi. In alternativa, e per ottenere un risultato più fine, potete unire i due composti e poi frullare il tutto con un frullatore a immersione. Aggiustate di sale e pepe macinato al momento e fate addensare su fiamma bassa, in modo che la crema non raggiunga mai il bollore. Nel frattempo sbucciate gli avocado, tagliateli a pezzetti e distribuiteli sul fondo di un piatto da portata. Quando la crema è pronta versatela nel piatto a ricoprire completamente gli avocado. Guarnite la crema di patate e avocado con qualche fettina del frutto, un fiocco di formaggio, foglioline di prezzemolo, pepe e servite subito.
Samosa
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale. Leggi tutto
Rose al Formaggio Stelvio DOP con verdure
Un antipasto sfizioso e facile da preparare che gioca su un abbinamento dal gusto fresco e avvolgente, le rose al formaggio con verdure sono una ricetta perfetta per un aperitivo o una cena tra amici. Leggi tutto
Crema di fave
La crema di fave, preparata con fave fresche, patate e un goccio di latte, è una deliziosa ricetta primaverile, facile e veloce. Perfetta per consumare questo saporito legume, è un'idea indovinata per una cena leggera ma ricca di gusto. Leggi tutto
Tiana di agnello
La tiana di agnello alla catanzanese prende nome dal recipiente in cui si cuoce, rotondo e di terracotta. Una ricetta della tradizione, da portare in tavola durante il pranzo di Pasqua. Leggi tutto
Uova con salsa porcini e tartufo
Un'idea per un antipasto perfetto per la Pasqua e la primavera: uova di quaglia farcite con una crema golosa ai funghi porcini e tartufo, ecco la ricetta per preparare i cestini di patate con le uova ripiene. Leggi tutto
Torta de vilana
La torta de vilana è un dolce casalingo, una ricetta tipica dell'isola di La Gomera. Gli ingredienti base sono patate bollite, uova, farina, zucchero, mandorle, olio e uvetta. Facile da preparare e buonissima! Leggi tutto
Abbacchio al forno
L'abbacchio al forno è un secondo piatto tipico della cucina tradizionale romana e laziale, spesso riservato al pranzo del giorno di Pasqua. Una ricetta semplice e molto gustosa. Leggi tutto