Carote al miele d'acacia

Le carote al miele d'acacia sono un contorno semplicissimo ma raffinato, adatto ad accompagnare secondi piatti di carne di vitello, pollame e coniglio. Sono squisite anche con i formaggi.

La ricetta è molto facile e piuttosto veloce e il tempo di cottura dipende anche dalla dimensione delle rondelle di carota. Per un gusto ancora più sfizioso provate a sostituire il prezzemolo tritato con foglioline di menta spezzettate.

La carota, ortaggio amatissimo, è ricca in beta-carotene, un pigmento vegetale che la rende ottima fonte di vitamina A ed è valido aiuto per la salute di vista e pelle. Grazie al loro caratteristico sapore dolce le carote sono ottime crude nelle insalate miste e in abbinamento alla frutta come nell'Insalata di carote e arance. Cotte sono un ingrediente versatile alla base di tantissime preparazioni, oltre a essere protagoniste di vellutate e contorni sfiziosi.

Il miele in cucina è un ingrediente prezioso, non solo nella preparazione dei dolci. Arricchisce con la sua nota dolce ma aromatica sia pietanze di carne sia di pesce. Tra le sfiziose ricette con il miele che abbiamo cucinato trovate le Scaloppine di pollo al miele con anice stellato e i Gamberi al sale e salsa di miele. Per approfondire potete leggere Miele: tipologie, caratteristiche e proprietà

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