Verdure Carciofi Contorni In Padella Ricette Vegetariane Ricorrenze Cene tra amici In famiglia Ricette Vegane

Carciofi alle olive e limone

Facili da preparare i carciofi alle olive e limone in tegame sono un contorno sano e gustoso. Ottimi caldi o tiepidi, sono l'accompagnamento ideale per secondi piatti di carne realizzati in maniera semplice.

Condividi

INGREDIENTI

I carciofi alle olive e limone sono un contorno facile e gustoso, un'ottima ricetta che consente di approfittare della stagionalità di questi ortaggi buonissimi e versatili. Si tratta di un contorno in padella che prevede una cottura relativamente breve; alla base del piatto il contrasto fra la dolcezza dei carciofi e la sapidità amarognola delle olive nere, reso aromatico e fresco dalle fettine di limone e del timo fresco.Cottura in tegame, pratica e facile, anche per Carciofi e cipolle e Carciofi alla napoletana, che prevedono le olive e i capperi. Se invece siete alla ricerca di un'alternativa irresistibile e golosa ecco i Carciofi fritti in pastella o i Carciofi alla giudia.Lasciatevi ispirare da tutte le nostre ricette con i carciofi!ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di carciofi, Carciofi e patate in padella, Carciofi trifolati

Come preparare: Carciofi alle olive e limone

1

Per preparare i carciofi alle olive e limone iniziate dalla pulizia degli ortaggi. Separate le teste dei carciofi dai gambi tagliandole alla base, eliminate le foglie esterne e più dure e tagliate almeno un centimetro di punte. Divideteli a metà, eliminate il fieno interno e tagliateli a fette. Rifilate i gambi dalla parte esterna più fibrosa, tagliateli a pezzi e mettete il tutto, mano a mano che viene pronto, in una ciotola di acqua acidulata con il succo di un limone. Fate scaldare 3 cucchiai d'olio in una padella piuttosto larga, insaporitevi l'aglio quindi unite i carciofi ben scolati dall'acqua. Salate, pepate e unite il timo. 

2

Mescolate bene, quindi aggiungete le olive e un bicchiere scarso di acqua. Coprite e fate cuocere per 10 minuti a fiamma media. Aggiungete un limone tagliato a fettine sottili e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

3

Spegnete il fuoco, lasciate riposare i carciofi alle olive e limone per un paio di minuti, quindi trasferiteli sul piatto di portata e servite.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "CARCIOFI ALLE OLIVE E LIMONE"

RICETTA FACILE

Portakalli kereviz

La portakalli kereviz è una ricetta di origine turca a base di sedano rapa, carote e arance. Un contorno fresco, sano e gustoso ideale per accompagnare secondi saporiti di carne e pesce. Leggi tutto

20 min
RICETTA FACILE

Fagioli e scarola

La ricetta della zuppa di fagioli e scarola è facile e richiede pochi ingredienti: provate questa verdura invernale in un abbinamento classico con i fagioli cannellini, una ricetta della tradizione napoletana da non perdere. Leggi tutto

15 min
RICETTA FACILE

Carciofi bolliti

I carciofi bolliti sono un contorno facilissimo e veloce, caratterizzato dalla modalità di cottura più leggera che ne esalta il sapore unico. Perfetti per accompagnare secondi di ogni tipo, vi consigliamo di utilizzarli quando sono di stagione tra... Leggi tutto

30 min
RICETTA FACILE

Zucca sabbiosa

La zucca sabbiosa è la ricetta facile per preparare un contorno di zucca molto sfizioso, adatto a svariati secondi piatti di carne e pesce arrosto e dal risultato sorprendente! Leggi tutto

15 min