Brodo freddo aromatico
- Preparazione 40 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 40 min
- Tempo di riposo 2h
- Porzioni 4
- Tempo totale 2h e 40 min min
- Calorie 38
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Preparate un brodo di carne piuttosto ristretto, lasciatelo raffreddare e sgrassatelo filtrandolo con un colino a maglia sottile. Tritate alcune foglioline di basilico, quattro di menta, un ciuffo di cerfoglio e uno di prezzemolo e un po’ di timo, raccogliete il tutto in una zuppiera e sopra versatevi il brodo bollente. Regolate il sale con moderazione. Lasciate il brodo in infusione almeno per due ore. Passatelo al colino, scaldatelo e servitelo in tazza.Polenta gratinata
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