Pesce Pesce Spada Cereali e Farine Secondi Antipasti Crudo Facili Veloci Ricorrenze Cene tra amici In famiglia Lavorati Pane

Pesce spada con verdure, frutta e pane croccante

Il pesce spada con verdure, frutta e pane croccante è un piatto estivo, fresco e leggero. Il procedimento per realizzare questa ricetta è facile e in meno di un'ora porterete in tavola un antipasto o secondo piatto di mare, gustoso e originale.

Condividi

INGREDIENTI

Il pesce spada con verdure, frutta e pane croccante è una ricetta facile e creativa da proporre come antipasto o secondo piatto.Si tratta di una pietanza leggera e fresca, tipicamente estiva, che propone un accostamento originale di sapori e consistenze. I cubetti di pesce spada crudo vengono fatti marinare in succo di limone e arancia, al profumo di menta, prezzemolo, zafferano e scorzetta grattugiata. Il piatto è completato da peperone e cipolla a fettine e cubetti di melone. La croccantezza del tutto è poi garantita dalle sfoglie di pane carasau che ben contrastano la morbidezza degli altri ingredienti.Ricordate sempre che il pesce, per essere mangiato crudo, deve essere freschissimo ed aver subito il processo di abbattimento, un repentino ed elevato abbassamento della temperatura che elimina ogni rischio di eventuale presenza di anisakis. Ricordate anche che l'abbattimento è impossibile da ottenere nei comuni congelatori domestici.Accertatatevi quindi, al momento dell'acquisto, che il pesce spada sia già stato preparato per il consumo a crudo. Tra le tante ricette con pesce spada del Cucchiaio trovate proposte per tutti i gusti e le occasioni, dal classico pesce spada al salmoriglio agli sfiziosissimi bocconcini di pesce spada in padella con erbe aromatiche.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Involtini di pesce spada con salmoriglio e insalata, Tagliata di pesce spada e salicornia al limone, Carpaccio di pesce spada in salsa di capperi

Come preparare: Pesce spada con verdure, frutta e pane croccante

1

Per preparare il pesce spada con verdure, frutta e pane croccante riducete in dadolata le fette di pesce. Lavate l'arancia, asciugatela e grattugiatene metà scorza. Trasferite il pesce in una ciotola e conditelo con il succo di limone e quello di arancia filtrati, 2 cucchiai di olio, lo zafferano, qualche fogliolina di menta, qualche foglia di prezzemolo spezzettata, il peperoncino tagliato a fettine e la scorza di arancia grattugiata. Mescolate bene e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

2

Sbucciate la cipolla, tagliatela al velo e trasferitela in una ciotola con acqua fredda. Lavate il peperone, mondatelo, eliminate semi e filamenti e tagliatelo a fettine sottilissime. Sbucciate il melone, eliminate i semi e tagliate la polpa a dadini. Trascorso il tempo di riposo scolate il pesce dalla marinata.

3

Unite al pesce le fettine di peperone e cipolla, una presa di sale, 3 cucchiai di olio e mescolate bene. 

4

Disponete nei singoli piatti, o in un solo largo piatto da portata, le sfogliette di pane carasau. Adagiatevi sopra il pesce condito, completate con i dadini di  melone, qualche foglia di menta e servite subito il pesce spada con verdure, frutta e pane croccante.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "PESCE SPADA CON VERDURE, FRUTTA E PANE CROCCANTE "

RICETTA MEDIA

Cozze alla tarantina

Le cozze alla tarantina sono una ricetta tipica pugliese, si cuociono in un sugo di pomodoro profumato con aglio, peperoncino e prezzemolo. Sono un piatto conviviale da condividere al centro del tavolo e da gustare con del buon pane fresco. Leggi tutto

30 min
RICETTA MEDIA

Polipetti in purgatorio

I polipetti in purgatorio sono una ricetta tradizionale del Molise, più precisamente della città di Termoli. Sono polipetti al sugo gustosi e ottimi come secondo di pesce da cuocere in pentola. Preparate la scarpetta! Leggi tutto

15 min
RICETTA FACILE

Cachopo

Il cachopo è una ricetta tipica dell'Asturia, regione nord-occidentale della Spagna. Somiglia a un cordon bleu e si prepara con fettine di vitello farcite di prosciutto crudo e formaggio filante e poi fritte. Un secondo di carne super goloso e... Leggi tutto

20 min
RICETTA FACILE

Merluzzo in padella

Quella del merluzzo in padella è la ricetta perfetta per un secondo di pesce semplice, veloce e gustoso! Aggiungete un contorno di verdura e porterete a tavola con pochi ingredienti una cena leggera e saporita che piacerà a tutti. Leggi tutto

10 min
RICETTA FACILE

Toast di feta

Il toast di feta è una ricetta facile e molto sfiziosa da preparare come antipasto o come secondo vegetariano. Si cuoce alla piastra ed è pronto in circa mezz'ora, per farlo vi basteranno pochissimi ingredienti. Leggi tutto

15 min minuti