Crepes integrali ai semi di papavero con yogurt alla fragola
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
Ecco una ricetta facile e veloce per la colazione, o un vero e proprio brunch, della domenica: le crepes integrali ai semi di papavero con yogurt alla fragola. Un modo decisamente goloso per iniziare la giornata.
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 20 min
- Luogo di riposo A TEMPERTAURA AMBIENTE
- Tempo di riposo 30 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 220 ml di latte intero
- 100 g di farina integrale
- 30 g di burro fuso
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di semi di papavero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 g di yogurt alla fragola
- 3 cucchiai di confettura di lamponi INOLTRE:
- confettura di lamponi
- 100 g di cioccolato bianco
- 200 g di lamponi
Le crepes integrali ai semi di papavero con yogurt alla fragola sono una ricetta facile per una colazione golosa, di quelle lente e piacevoli che ci si concede con gioia la domenica mattina. Crespelle lievemente dolci, dalla texture rustica grazie alla farina integrale e ai semi di papavero, farcite con una crema di yogurt leggera e servite con lamponi freschi. A rendere il tutto ancora più goloso una colata di cioccolato bianco. Una proposta da aggiungere ai 25 dolci facili e creativi per la colazione del weekend. La preparazione dell'impasto delle crepes è semplice e veloce e volendo potete realizzarlo anche con il Bimby. Chi fosse allergico può seguire la ricetta delle Crepes senza uova impiegando gli ingredienti qui indicati. Una delicata pastella è alla base di altri dolci favolosi a colazione: i Pancake, i Crumpets e i Waffle.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Crepes alla Nutella, Torta di crepes, Crepes di mele, Crepes ai lamponi
Come preparare: Crepes integrali ai semi di papavero con yogurt alla fragola
La preparazione di questa ricetta è molto semplice. Iniziate dalla pastella per le crepes integrali: in una ciotola mescolate con una frusta le uova, il latte, la farina, lo zucchero, l’estratto di vaniglia, i semi di papavero e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il burro fuso a temperatura ambiente e amalgamate fino a ottenere una pastella liscia. Fatela riposare a temperatura ambiente per 30 minuti coperta con una pellicola.
Intanto dedicatevi al ripieno: in una ciotola mescolate lo yogurt con la confettura di lamponi e tenete da parte al fresco. Ungete una padellina con poco burro, tamponate appena con della carta da cucina e versatevi un mestolino di pastella. Cuocete velocemente su ogni lato avendo cura di non bruciarla o seccarla troppo.
Continuate fino a esaurimento dell’impasto impilando le crepes su un piatto quando sono pronte. Imbottite le crepes con la crema di yogurt preparata e servite con del cioccolato bianco fuso (da fondere a bagnomaria o nel microonde) e i lamponi.
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