Frutta secca Pistacchi Uova Dolci Dolci al Cucchiaio Creme Facili Veloci Preparazione Base Ricorrenze Compleanno Cene tra amici In famiglia Creme

Crema pasticcera al pistacchio

La crema pasticciera al pistacchio è una variante super golosa della classica crema. La ricetta è molto facile e una volta pronta potrete gustarla come dessert, accompagnata da biscottini, o impiegarla per farcire torte e pasticcini.

Condividi

INGREDIENTI

La crema pasticcera al pistacchio è una variante della classica crema pasticciera, altrettanto golosa e semplice da preparare. Il procedimento resta pressoché il medesimo, l'ingrediente che fa la differenza è la pasta di pistacchio, da aggiungere a fine cottura e lontano dal fuoco.È importante non confondere la pasta di pistacchio pura che si ottiene macinando finemente pistacchi tostati senza aggiunta di zucchero o sale, con la crema spalmabile al pistacchio che contiene zucchero e altri grassi. Il sapore della pasta di pistacchio è quello del frutto, intenso e irresistibile.Ricca nel sapore e nella consistenza, la crema pasticciera al pistacchio è particolarmente adatta a farcire cannoncini, bignole ed éclairs di pasta choux o ad accompagnare e valorizzare torte secche come la sbrisolona. Si rivela un dessert semplice ma raffinato anche servita in ciotoline, con qualche biscottino tipo lingua di gatto, da gustare insieme al caffè dopo cena. ALTRE RICETTE GOLOSE: Crema pasticciera di mandorla, Crema pasticcera al cioccolato, Crema frangipane, Crema pasticciera al cocco

Come preparare: Crema pasticcera al pistacchio

1

Per preparare la crema pasticcera al pistacchio versate il latte con i semi della bacca di vaniglia in una casseruola e portatelo al limite del bollore. Nel frattempo mescolate i tuorli con le polveri, utilizzando una frusta a mano, finché il composto risulterà ben amalgamato. 

2

Unite al composto 1/3 del latte caldo stemperando bene con la frusta affinché non si formino grumi. Aggiungete anche il resto del latte versandolo a filo, continuate a mescolare bene e riportate sul fuoco. Portate a bollore e cuocete, sempre mescolando, fino a ottenere una consistenza cremosa ma ferma.

3

Togliete dal fuoco e unite la pasta di pistacchio alla crema ancora calda, mescolando molto bene con la frusta fino a quando i due composti saranno perfettamente amalgamati. Trasferite la crema pasticciera al pistacchio in una ciotola e lasciatela raffreddare completamente ricoprendo la superficie con della pellicola posta a contatto. 

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "CREMA PASTICCERA AL PISTACCHIO"

RICETTA IMPEGNATIVA

Tarte tropezienne

La tarte tropezienne è un lievitato dolce tipico della città di Saint-Tropez, una golosissima torta di pasta brioche farcita con crema alla vaniglia. Una ricetta che richiede un po' di impegno e di pazienza ma, ve lo assicuriamo, ne varrà la pena! Leggi tutto

2h
RICETTA MEDIA

Dubai chocolate bar

La Dubai chocolate bar ha fatto impazzire il mondo! Il suo ripieno di pasta kataifi al pistacchio è davvero irresistibile e, se siete veri fan, potete persino prepararla a casa con le vostre mani. Leggi tutto

RICETTA FACILE

Torta alle prugne

La torta alle prugne è un dolce soffice e buonissimo per ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda. La ricetta è facile e veloce, con un tocco di yogurt greco che rende ancora più golosa! Leggi tutto

20 min
RICETTA FACILE

Spiedini di frutta

Gli spiedini di frutta sono così colorati e divertenti da preparare che una volta provati non si abbandonano più! Come snack fresco e dissetante o per una merenda estiva in compagnia, ecco la nostra ricetta. Leggi tutto

30 min minuti